Mellomkjedede triglyserider (MCT) er en type fett som finnes i flere forskjellige matvarer, inkludert kokosnøtter og meieri. På grunn av deres unike helsemessige fordeler, har MCTs fått mye anerkjennelse i helse- og velværesektoren den siste tiden. Du har kanskje lagt merke til at flere mennesker koker med kokosnøttolje eller putter MCT-olje i morgenkaffen. Men hvorfor er så mange mennesker begeistret for dette spesielle fettet?
I denne artikkelen fordeler vi hva MCT er, de forskjellige typene MCT, fordelene ved å konsumere disse fettene, og hvordan du kan integrere dem i kostholdet ditt.
Hva er MCT-er?
MCT er mettet fett som har unike molekylære egenskaper som lar dem oppføre seg annerledes i kroppen sammenlignet med andre fett. Som nevnt står MCT for triglyserid med middels kjede, som angir lengden på karbonkjeden til disse fettsyrene.
Fett er kategorisert etter hvor mange karbonhydrater de har festet til dem. Langkjedede triglyserider (LCT) er fettene som utgjør det meste av maten vi spiser og inneholder mellom 13 og 21 karbonatomer. MCT-er på den annen side varierer fra 6 til 12 karboner i lengde.
Den mellomstore karbonkjedelengden på MCT er det som gir disse fettene sine unike egenskaper. Fettsyrer fordøyes ved å fjerne karbonatomer, og jo færre karbonatomer et fett har, jo raskere kan fett fordøyes. Når det gjelder MCT-er, gir denne funksjonen dem mulighet til å omgå tradisjonell fordøyelse og bli en øyeblikkelig energikilde etter forbruk.
Det er fire typer fett som er klassifisert som MCT:
- C6 kapronsyre
- C8 kaprylsyre
- C10 kaprinsyre
- C12 laurinsyre
Lengden på hver MCT vil endre sin funksjon, ettersom kortere MCT-er blir brutt ned raskere enn deres lengre kolleger. Imidlertid er det viktig å nevne at C6 ikke har blitt studert så grundig i forskning som C8, C10 og C12.
Fordelene med MCT og MCT oljer / pulver
Det er mange fordeler forbundet med forbruk av MCT-olje, og den mest bemerkelsesverdige er økt energi, antimikrobiell helse, hjernehelse og vekttap.
Økt energi
De fleste av forskningsstøttede fordelene med MCT er et resultat av deres raske fordøyelighet. Siden MCT-er overgår tradisjonell fordøyelse, er de lettere tilgjengelig som energikilde etter inntak. Dette gjør at disse fettene også kan brukes til ketonproduksjon, den eneste maten som er i stand til det, og en av grunnene til at dette fettet er så populært på det ketogene kostholdet. Av de forskjellige typene MCT-er har forskning vist at C8 kan være den mest effektive MCT ved å øke ketonproduksjonen, etterfulgt av C10.
Det er viktig å merke seg at C12, selv om den teknisk betraktes som en MCT, også har egenskaper ved LCT-er. Dette betyr at C12 ikke blir fordøyd like raskt som de andre MCT-ene og dermed ikke gir like stor innvirkning på ketonnivået.
Anti-mikrobielle egenskaper
Selv om C12 kanskje ikke er like effektiv for å øke ketonproduksjonen, har dette fettet sterke antimikrobielle egenskaper, noe som betyr at det kan forstyrre cellemembranen til visse bakterier og forhindre videre vekst. C12 er inneholdt i høye mengder morsmelk og antas å bidra til å legge grunnlaget for tarmen helse hos ammende babyer av denne grunn. Mens C8 og C10 også demonstrerer noen antimikrobielle egenskaper, har C12 de sterkeste.
Hjernehelse
MCT har også blitt assosiert med å forbedre hjernens funksjon. MCT-er brytes raskt ned i kroppen og kan enkelt konverteres til ketoner av leveren. De produserte ketonene kan krysse blod-hjerne-barrieren og gi brensel til hjernen. Dette fører til forbedringer i kognitiv funksjon, spesielt hos aldrende eller nevrodegenerative individer på grunn av det faktum at når vi blir eldre, reduseres hjernens evne til å ta opp glukose, og spesifikke nevrodegenerative sykdommer er faktisk preget av redusert glukoseutnyttelse. Dette betyr noe, fordi i disse situasjonene, ketoner kan gi brensel til hjernen når glukose ikke kan.
Tilfelle: En studie ga seks pasienter med mild kognitiv svikt 56 gram MCT per dag i 24 uker. Resultatene bekreftet MCTs evne til å øke ketonproduksjonen og forsøkspersonene demonstrerte forbedringer i hukommelsen sammenlignet med kontrollgruppen. Denne suksessen har blitt ytterligere støttet av studier som ser på MCT-forbruk hos individer med Alzheimers sykdom.
Vekttap
MCT har også blitt assosiert med vekttap. Forskning har vist at den unike fordøyelsen av MCT-er får kroppen til å forbrenne flere kalorier gjennom fordøyelsesprosessen, noe som øker energiforbruket til hvile. Selv om dette bare er en liten økning, kan forbrenning av flere kalorier i ro over tid føre til vekttap. Videre kan økningen i energien som er tilgjengelig fra forbruker av MCT, føre til mer aktivitet og dermed større energiforbruk.
Endelig har forskning vist at MCT øker mettheten, sannsynligvis et resultat av produserte ketoner, noe som gjør at folk føler seg fyldige lenger. Dette kan føre til kalorirestriksjon, som, sammen med en økning i energiforbruket, er en oppskrift på å felle fett.
Hvordan bruker jeg MCT-er?
MCT-er kan du finne i hele matvarer som kokosnøttolje, palmekjerneolje, smør, helmelk og yoghurt med full fett. Sammensetningen av MCT varierer imidlertid mellom kilder. Hele matkilder inneholder primært C12 eller laurinsyre, med mindre av de andre MCT-ene. Dette betyr at mens kokosnøttolje er et flott tillegg til kostholdet ditt, vil det å finne måter å legge de andre MCT-ene i kostholdet gi ytterligere fordeler.
MCT er også utvunnet fra hele matkilder, oftest kokosnøtt og palme, for å produsere en MCT-olje som først og fremst består av C10. Denne MCT-kilden har en mye større evne til å øke ketonproduksjonen sammenlignet med hele matkildene til MCT-er som er nevnt ovenfor. MCT-olje kan videre deles ned i oljer som inneholder mer C8 eller C6, noe som også vil tillate disse oljene å gi større ketonforbedrende effekter. MCT-olje kan konsumeres ved å legge den til drikkevarer som kaffe eller bruke den i oppskrifter, inkludert hjemmelagde keto-vennlige salatdressinger.
MCT olje bivirkninger
Det er viktig å merke seg at når konsumert i overkant av mengder av nybegynnere, kan MCT-olje forårsake kvalme, oppkast, diaré og urolig mage på grunn av den raske absorpsjonen. Av denne grunn anbefales det at hvis du begynner å konsumere MCT-olje, begynner du med veldig lave serveringsstørrelser (rundt 5 til 7 gram eller 1 teskje om gangen) og vurderer toleransen før du øker dosen.
MCT oljepulver
Et nyere produkt på markedet, som lover de samme fordelene med MCT-olje med mindre fordøyelsesnød, er MCT-oljepulver. MCT oljepulver lages ved spraytørking av MCT olje og mikroinnkapsler det med en "bærer" som gjør det mulig å bli en pulverform. MCT-pulver er vanligvis lettere på magen og blandes bedre i væsker. MCT-pulver blir mer populært og blir båret oftere i dagligvarebutikker og kan bli funnet på nettet.
Det er viktig å se etter hvilken transportkilde som brukes når du kjøper MCT oljepulver. Mange produkter der ute vil bruke billige fibre eller til og med maltodextrin, som begge kan pigge blodsukkeret og være kontraproduktive for ketose. Hvis du er ute etter det mest ketovennlige MCT-oljepulveret, må du se etter produkter bundet til akasiefiber.
MCT oljepulver kan komme i usmakede eller smaksatte former, noe som gjør det til et flott tilskudd til drikkevarer som shakes og smoothies. Det er også et flott baketilskudd og brukes ofte i keto-desserter. Vil du utforske MCT oljepulver? Sjekk ut vår anmeldelse av Perfekte Ketos sjokolade-, Matcha- og vaniljesmaksoljet MCT-oljepulver.
Det endelige ordet
MCT er unike fettstoffer som brytes ned forskjellig av kroppen, noe som gjør at de kan gi forskjellige fordeler. Alle fire typer MCT gir unike fordeler, og alle gir et flott tilskudd til et sunt kosthold, spesielt et ketogent kosthold.
Hvis du er ukjent med å bruke MCT-olje, kan du begynne med en mindre serveringsstørrelse og øke når den tolereres. Husk at kilder til full mat til MCT, som kokosnøttolje, gir forskjellige fordeler sammenlignet med MCT oljetilskudd, så det kan være lurt å innlemme begge i kostholdet ditt for å oppnå best mulig resultat.
