fbpx

Så du har tatt beslutningen om å starte det ketogene kostholdet (eller livsstilen som så mange av oss liker å kalle det)! Men nå ser du på et matmerke og lurer på hva du kan spise, og hvordan vet du at det er keto-godkjent? Dette er et av de vanligste spørsmålene som stilles i ketosamfunnet på blogger, Facebook og Instagram. Vi skal prøve å dele det ned i fire enkle trinn.

Passer det til makroene dine?

Et ketogent kosthold er et lite karbohydrat, moderat lite protein, diett med mer fett. Enten du sporer din spesifikke makroer, spiser til ketogene makroprosenter (60-75% fett, 15-30% protein og 5-10% karbohydrater), eller spiser til din måler (tester ketonnivået flere ganger om dagen og justerer forbruket basert på avlesninger), vil du velge mat som er lite karbohydrater, rik på fett og moderat med lite protein. Så når du ser på en næringsmerke er den første tingen å spørre deg selv: “passer dette inn i makroene mine”? For det andre, se på hvilken prosentandel av makroene dine denne maten vil ta opp. Hvis du ser på et frokostalternativ som har 15 gram karbohydrater og du har 20 gram karbohydrater om dagen, vil dette ikke være et godt alternativ. Dette vil bruke opp ¾ av karbohydratene dine for dagen. For å være trygg, gå med 1/3 regelen. Spis aldri mer enn 1/3 av karbohydrater i løpet av en sittende.

Hva er serveringsstørrelsen?

Etter å ha sett på ernæringsfakta og bestemt at maten / produktet passer innenfor dine tildelte makroer, er det på tide å se på hvor mye av det produktet du får for de spesifiserte kaloriene / karbohydrater / proteiner / fettstoffer. Det er her ting begynner å bli lurt! Hvis serveringsstørrelsen har under 0,5 gram karbohydrater eller andre makronæringsstoffer, kan selskapet rapportere det som null (Office of Regulatory Affairs, 2014). For eksempel: BBQ Rub-illustrerte belgen oppgir 0g karbohydrater! Flott, det betyr at det er trygt, ikke sant? Vel, den andre ingrediensen er sukker, så nei. Dette er et perfekt eksempel på at selskapet bruker en liten serveringsstørrelse for å manipulere ernæringsfakta. En serveringsstørrelse på ¼ ts har mindre enn 0,5 g karbohydrater, og kan derfor rapporteres som 0g karbohydrater. Noen som ikke så på både ingredienser og serveringsstørrelse, ville tro at de kunne krydre kyllingbrystet til å grille med og være helt greit. Men hvem bruker bare ¼ ts krydder på et kyllingbryst, pokker hvem kan til og med krydre et kyllinglår med det lille (ikke oss… Krydder = Smak)?

Hva er ingrediensene?

I et ketogent kosthold, vil du sjekke ingrediensdelen og se på ernæringsfakta. Dette er fordi merkingene om ernæringsfakta ofte er "manipulert" for å gjøre maten mer sunn. Ved å lage en liten serveringsstørrelse kan du for eksempel se ut som maten har lite kalorier og karbohydrater.

Ideelt sett vil du velge hele matvarer uten tilsatte ingredienser, men dette er ikke en perfekt verden ... folk blir opptatt, har budsjetter, og hvem vil ikke prøve nye oppskrifter og ketobaking? Så du vil undersøke ingrediensene og være på utkikk etter opplagte No-Nos: Mel, stivelse, uoppløselig sirup, havre / korn og sukker. Dessverre er sukker ikke bare stavet sukker.

Er det sukker i dette? Are There Hidden Sugars:

Når vi sier, er det sukker?, Snakker vi om det "naturlige" sukkeret og den tilsatte typen. En av grunnene til at du ikke kan spise vannmelon på det ketogene kostholdet, er på grunn av den høye mengden naturlig sukker i frukten som oversettes til karbohydrater. Dette er den samme grunnen til at tomater bare anbefales i moderate mengder, da de er en moderat høy karbohydratgrønnsak (eller frukt avhengig av hvem du spør).

Så langt som tilsatt sukker går, er det der ting kan bli vanskelig. Sukker er ikke bare skrevet SUKKER. Den kommer i mange former og navn:

I en perfekt verden vil det du spiser ikke ha noe fra denne listen. Det er tider hvor det vil være greit med måte. Hørte du det? Noen vil velge å spise "Clean", og de er veldig strenge og vil konsumere INGEN sukker i det hele tatt, og det er fint, mer kraft for deg! Men mange velger å konsumere med måte. Så la oss forklare hva det betyr.

Når du ser på et matmerke, hvor kommer nevnte "sukker" i spill? Er det et av de tre første ingrediensene? I så fall er det generelt et automatisk nei. Som vi snakket om før, er ingrediensene oppført i vektrekkefølge. Når du ser på ingredienslisten og ser sukker som den første eller andre ingrediens, er det nesten 100% av tiden som vil bety at du ikke kan ha dette. Hvis sukker er den tredje ingrediensen, kan det gå uansett. Helst vil du velge et bedre alternativ, men noen ganger gjør budsjett og tilgjengelighet dette vanskeligere. Hvis det er en stor serveringsstørrelse eller vil brukes til å lage en stor serveringsstørrelse, kan dette være ok av og til. Hvis du kan planlegge fremover, kan du vanligvis finne en erstatning på nettet eller en oppskrift for å lage din egen!

Så er det mat som bacon, som er kurert med sukker, og det er den 3rd ingrediens. Det er her vi refererer til serveringsstørrelse og makroer. Hvis serveringsstørrelsen er veldig liten, er det et nei. Og noen kan si: "Liten er relativ", og det er sant. Men vi tror ikke noen kommer til å bli fornøyde og fornøyd med ¼ skive bacon (som ikke blir skuffet når vi finner ut at vi ikke kan ha hele pakken). Så hvis serveringsstørrelsen er 1 skive bacon til 0g karbohydrater, vil vi si det er bra selv om sukker er oppført som 3rd ingrediens. Selv om dette kanskje ikke er for alle, er det her du tester ketonene dine og blodsukkernivået. Når som helst du er usikker eller prøver et nytt produkt eller oppskrifter, ta et pre- og postketon- og glukosenivå for å se hvordan maten påvirker deg personlig. Det som er riktig for en person, er kanskje ikke riktig for en annen.

Som konklusjon, som mange ting i livet, er det ikke alltid svart / hvitt eller ja og nei. Du må se på hele bildet, og viktigst av hele bildet.


cta-booklet

Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.

Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.

Show Buttons
Hide Buttons
X