Keto dietten er et vitenskapsbasert kosthold med lavt karbohydrat, moderat protein og høyt fettinnhold med en historie som går tilbake til 1900-tallet / begynnelsen av 1900-tallet. Mange velger keto dietten for vekttap. Men keto ble først oppdaget for å kontrollere anfall, og det er også mange andre diettterapifordeler, som forbedret nevrologisk funksjon, økt mental klarhet og vedvarende energi hele dagen. Hva er historien om ketogen diett, og hvorfor vokser den dramatisk i popularitet blant slankere og utover? Vi gjennomgår historien, veksten og relevansen av keto dietten.
Tidlig begynnelse: Fasting
Hvis du raskt eller periodevis (ikke spiser noe i en periode), vil kroppen din begynne å produsere ketonlegemer (ketoner) fra lagret fett for å kompensere for mangelen på sukker / karbohydrat energi. Våre forfedre anerkjente de metabolske helsemessige fordelene ved å faste allerede i 500 f.Kr., uforvarende å sette i gang en tilstand av ketose (når du begrenser karbohydratinntaket og kroppen din bruker ketoner som sin primære drivstoffkilde) og utnytte den under en rekke forhold. Følgende er bare noen få kjente historiske tilfeller av faste som medisinsk behandling.
- Gamle greske leger brukte faste for å behandle sykdommer.
- Hippokrates registrerte faste som den eneste behandlingen for epilepsi og håndtering av epileptiske anfall / anfallskontroll.
- Benjamin Franklin sa: "Det beste av alle medisiner er å hvile og faste."
- Mark Twain skrev: “Litt sult kan virkelig gjøre mer for den gjennomsnittlige syke mannen enn de beste medisinene og de beste legene. Jeg mener ikke et begrenset kosthold; Jeg mener total avholdenhet fra mat i en eller to dager. ”
- I 1914 ble faste brukt til behandling av type 1 og type 2 diabetes.
- I 1922 fastet en osteopat ved navn Hugh Conklin et antall barn med epilepsi i opptil 25 dager, og ga bare begrenset væske.
Fødselen til Keto: En mindre restriktiv behandling for epilepsi
Tidlig på 1920-tallet anerkjente en lege ved navn Russell Wilder fra The Wilder Clinic farene ved å faste for barn og utforsket forskjellige dietter for å se om noe annet kan fremkalle en lignende respons som å faste. Han oppdaget at du kan etterligne effekten av å faste ved å unngå sukker og spise et fettfattig, lite karbohydrat diett. Han testet denne dietten på barn med epilepsi (med et veldig positivt resultat), og dietten hans ble den viktigste pediatriske epilepsibehandlingen i mange år. Wilders oppdagelse var fødselen av ketogen diett.
På 1930-tallet ble det utviklet nye legemidler mot krampeanfall. Pasienter og leger fant det enklere å ta medisiner enn å gjøre diettendringer, så disse nye stoffene ble den primære behandlingen av epilepsi.
Keto-kostholdets andre komme
Det var først på 1970-tallet, da forbrukerne uttrykte interesse for vekttap og slanking, at det ketogene kostholdet ble gjenfødt. Men comebacket var ikke umiddelbart. Følgende tidslinje viser den langsomme, men jevne veksten i popularitet og bruk av keto.
- 1972: En kardiolog ved navn Dr. Atkins gir ut boken Dr. Atkins 'Diet Revolution utlegger sine år med medisinsk forskning på lavkarbo-slanking for vekttap og hjertehelse. Dette setter måten du spiser med høyere fett / lavkarbo på kartet.
- 1977: Dr. Phinney, en lege og forsker som brukte livet på å studere ernæring, forfatter The Last Chance Diet- en bok som fremmer et fett- og proteindrikkdiett som han utviklet. Imidlertid manglet denne drinken nødvendige mineraler, og folk ble syke, noen døde til og med.
- 1988: Dr. Phinney lager Optifast-dietten - et ernæringsprogram sentrert rundt fett- og proteindrikkprodukter han laget, men med mineraler i denne gangen. Oprah støtter det og keto-forskning hentet.
- 1990: Det amerikanske TV-nettverket NBC sender et show om det positive resultatet av det ketogene kostholdet på en to år gammel gutt som lider av alvorlige anfall. Showet gir en stor topp i PubMed-publikasjoner relatert til keto.
- 1992: En oppdatering av Dr. Atkins 1972-bok er utgitt. Kalt Dr. Atkins nye diettrevolusjon, det inspirerer andre leger til å gi ut slankebøker basert på lignende lavkarbo-prinsipper og markerer begynnelsen på "lavkarbo-mani."
- 1996: Historien om gutten fra NBCs TV-spesial fra 1990 er gjort til en film med skuespillerinne Meryl Streep og fremkaller en fornyet vitenskapelig interesse for det ketogene kostholdet.
- 2000-tallet (tidlig): Atkins-dietten blir gjenoppdaget og lavkarbo-bevegelsen får fart.
- 2013: En studie publisert i Vitenskap magasinet viser anti-aldring og helsemessige fordeler av et ketogent kosthold. Dette skaper en stor nysgjerrighet overfor keto i paleo- og biohackingsamfunnene.
- 2015: Den berømte podcasteren Tim Ferriss intervjuer Dr. D'Agostino, doktorgrad, en forsker i keto-forsker, om "Fasting, Ketosis and the End of Cancer", og presset det ketogene kostholdet til toppen av Googles kostholdsøk, der det har holdt seg siden den gang .
Keto-dietten i dag
Det har vært en eksplosjon i keto dietten med lite karbohydrat de siste årene, både for personlig bruk og for vitenskapelig undersøkelse. Den seksårige google søkeordtrend har klatret jevnlig og fortsetter å klatre.
Hvorfor er keto så mye mer enn et kjepphest diett? Fordi helsemessige fordeler øker langt utover anfallsfri antiepileptisk begynnelse. Det er tre store grunner til at folk skal keto:
Vekttap:
En hovedårsak til at mange går over til keto er vekttap-fordelen. I fravær av stivelsesholdige karbohydrater som konverterer til blodsukker (glukose), forbrenner kroppen din fett som drivstoff (både fett og kroppsfett). Fett som din primære energikilde holder deg stabil og mettet hele dagen, og krever mindre mat. Derfor har det blitt et populært kosthold for å kjempe mot alt fra bule til fedme. Hvis du planlegger å spise og spiser i ditt anbefalte makroer daglig (aka makronæringsstoffer eller daglig kaloriinntak fordelt på et forhold mellom fett, protein og karbohydrater), det brenner også overflødig fett og hjelper deg med å gå ned i vekt raskt.
Hjernehelse:
Hjernen elsker ketoner. Utenfor epilepsi støtter et keto-diett andre nevrologiske lidelser og tilstander, som Alzheimers og Parkinsons. Keto hjelper også med konsentrasjon, hukommelse, fokus, erkjennelse og redusert tåke i hjernen.
Kreft:
Forskere studerer keto som en supplerende diettbehandling for kreft. Så langt er resultatene lovende. I nyere forskning økte keto signifikant overlevelsestiden og reduserte svulstveksten. Tumortyper var kreft i bukspyttkjertelen, prostata, mage, tykktarm, hjerne, nevroblastom og lunger.
Det endelige ordet
Selv om de opprinnelig ble brukt som en behandling for anfall og utforsking av nevrologi, visste våre forgjengere helsemessige fordeler av et ketogent kosthold. I dag øker keto-forskningen, og vi avdekker kontinuerlig nye, positive bivirkninger og måter som keto-dietten kan være til fordel for helse og velvære.
Uansett hvilken grunn du er interessert i det klassiske ketogene dietten, må du alltid rådføre deg med legen din, diett eller ernæringsfysiolog før du begynner på et nytt diett.
