Keto-dietten er et vitenskapsbasert kosthold med lavt karbohydrat, moderat protein og høyt fettinnhold med en historie tilbake til 20-tallet/begynnelsen av 1900-tallet. Mange velger keto-dietten for vekttap. Men keto ble først oppdaget for å kontrollere anfall, og det er også mange andre fordeler med kostholdsterapi, som forbedret nevrologisk funksjon, økt mental klarhet og vedvarende energi hele dagen. Hva er historien til den ketogene dietten, og hvorfor vokser den dramatisk i popularitet blant diettere og utover? Vi gjennomgår historien, veksten og relevansen til keto-dietten.
Tidlig begynnelse: Faste
Hvis du faster eller periodisk faster (ikke spiser noe på en periode), vil kroppen din begynne å produsere ketonlegemer (ketoner) fra lagret fett for å kompensere for mangelen på sukker/karbohydratenergi. Våre forfedre anerkjente de metabolske helsemessige fordelene ved faste så tidlig som rundt 500 f.Kr, utilsiktet oppstart av en tilstand av ketose (når du begrenser karbohydratinntaket og kroppen din bruker ketoner som sin primære drivstoffkilde) og utnytter det for en rekke forhold. Følgende er bare noen få kjente historiske tilfeller av faste som medisinsk behandling.
- Gamle greske leger brukte faste for å behandle sykdommer.
- Hippokrates registrerte faste som den eneste behandlingen for epilepsi og håndtering av epileptiske anfall/anfallskontroll.
- Benjamin Franklin sa: "Den beste av alle medisiner er hvile og faste."
- Mark Twain skrev: "Litt sult kan virkelig gjøre mer for den gjennomsnittlige syke mannen enn de beste medisinene og de beste legene kan. Jeg mener ikke en begrenset diett; Jeg mener total avholdenhet fra mat i en eller to dager.»
- I 1914 ble faste brukt til å behandle diabetes type 1 og type 2.
- I 1922 fastet en osteopat ved navn Hugh Conklin en rekke barn med epilepsi i opptil 25 dager, og ga bare begrenset væske.
Ketos fødsel: En mindre restriktiv behandling for epilepsi
På begynnelsen av 1920-tallet anerkjente en lege ved navn Russell Wilder fra The Wilder Clinic farene ved å faste for barn og utforsket forskjellige dietter for å se om noe annet kunne fremkalle en lignende reaksjon som faste. Han oppdaget at du kan etterligne effekten av faste ved å unngå sukker og spise en diett med mye fett og lite karbohydrater. Han testet denne dietten på barn med epilepsi (med et svært positivt resultat) og kostholdet hans ble den viktigste pediatriske epilepsibehandlingen i mange år. Wilders oppdagelse var fødselen til den ketogene dietten.
På 1930-tallet ble det utviklet nye medisiner mot krampeanfall. Pasienter og leger syntes det var lettere å ta medisiner enn å gjøre kostholdsendringer, så disse nye medisinene ble den primære behandlingen av epilepsi.
Keto-diettens andre komme
Det var ikke før på 1970-tallet, da forbrukere uttrykte interesse for vekttap og slanking, at den ketogene dietten ble gjenfødt. Men comebacket kom ikke umiddelbart. Følgende tidslinje viser den langsomme, men jevne veksten i keto-popularitet og bruksområder.
- 1972: En kardiolog ved navn Dr. Atkins gir ut boken Dr. Atkins' kostholdsrevolusjon utdyper sine år med medisinsk forskning på lavkarbo-slanking for vekttap og hjertehelse. Dette setter den høyere fett-/lavkarbo-måten å spise på kartet.
- 1977: Dr. Phinney, en lege og vitenskapsmann som brukte livet sitt på å studere ernæring, forfatter Siste sjanse-dietten— en bok som promoterer en diett for fett og proteindrikker som han utviklet. Imidlertid manglet denne drinken han skapte nødvendige mineraler og folk ble syke, noen døde til og med.
- 1988: Dr. Phinney lager The Optifast Diet – et ernæringsprogram sentrert rundt fett- og proteindrikkprodukter han laget, men med mineraler denne gangen. Oprah støtter det, og keto-forskningen tok seg opp.
- 1990: Det amerikanske TV-nettverket NBC sender et program om det positive resultatet av den ketogene dietten på en to år gammel gutt som lider av alvorlige anfall. Showet setter i gang en stor økning i PubMed-publikasjoner knyttet til keto.
- 1992: En oppdatering av Dr. Atkins bok fra 1972 er publisert. Kalt Dr. Atkins New Diet Revolution, det inspirerer andre leger til å publisere slankebøker basert på lignende lavkarbo-prinsipper og markerer begynnelsen på «lavkarbo-mani».
- 1996: Historien om gutten fra NBCs TV-spesial fra 1990 er gjort til en film med skuespillerinnen Meryl Streep i hovedrollen og vekker en fornyet vitenskapelig interesse for det ketogene kostholdet.
- 2000s (tidlig): Atkins-dietten gjenoppdages og lavkarbobevegelsen får fart.
- 2013: En studie publisert i Vitenskap magasinet viser antialdrings- og helsefordelene ved et ketogent kosthold. Dette skaper en stor nysgjerrighet overfor keto i paleo- og biohacking-miljøene.
- 2015: Den kjente podcasteren Tim Ferriss intervjuer Dr. D'Agostino, PhD, en ketoforsker, om «Fasting, Ketosis, and the End of Cancer», og presser den ketogene dietten til toppen av Googles diettsøk, hvor den har holdt seg siden den gang .
Keto-dietten i dag
Det har vært en eksplosjon i keto-lavkarbo-dietten de siste årene, både for personlig bruk og i vitenskapelige undersøkelser. Det seksårige google søkeord trend har klatret jevnt og trutt og fortsetter å klatre.
Hvorfor er keto så mye mer enn en kjepphest? Fordi helsefordelene øker langt utover den anfallsfrie antiepileptiske begynnelsen. Det er tre store grunner til at folk går keto:
Vekttap:
En hovedårsak til at mange bytter til keto er fordelen med vekttap. I fravær av stivelsesholdige karbohydrater som omdannes til blodsukker (glukose), forbrenner kroppen fett som drivstoff (både fett fra kosten og kroppsfett). Fett som din primære energikilde holder deg stabil og mett gjennom dagen, og har mindre lyst på mat. Følgelig har det blitt en populær diett for å kjempe mot alt fra bule til fedme. Hvis du planlegger måltider og spiser innenfor din daglig anbefalte makroer (aka makronæringsstoffer eller daglig kaloriinntak fordelt på et forhold mellom fett, protein og karbohydrater), det forbrenner også overflødig fett og hjelper deg raskt å gå ned i vekt.
Hjernehelse:
Hjernen elsker ketoner. Utenom epilepsi støtter en keto-diett andre nevrologiske lidelser og tilstander, som Alzheimers og Parkinsons. Keto hjelper også med konsentrasjon, hukommelse, fokus, kognisjon og redusert hjernetåke.
Kreft:
Forskere studerer keto som en supplerende diettbehandling for kreft. Så langt er resultatene lovende. I nyere forskning har keto økt overlevelsestiden betydelig og redusert tumorvekst. Tumortyper var kreft i bukspyttkjertelen, prostata, mage, tykktarm, hjerne, nevroblastom og lungekreft.
Det endelige ordet
Selv om de opprinnelig ble brukt som behandling for anfall og utforsket nevrologi, visste våre forgjengere helsefordelene ved et ketogent kosthold. I dag øker keto-forskningen og vi avdekker kontinuerlig nye, positive bivirkninger og måter keto-dietten kan være til fordel for helse og velvære.
Uavhengig av grunnen til interessen for det klassiske ketogene kostholdet, rådfør deg alltid med legen din eller ernæringsfysiolog eller ernæringsfysiolog før du starter et nytt kosthold.
