Hvis du har fulgt keto, har du sannsynligvis hørt om dokumentaren Den magiske pillen. Mange av dere som leser dette nå, kan ha blitt introdusert for det ketogene kostholdet ved å se denne dokumentaren. Den magiske pillen ble først utgitt i mai 2017, men har nylig blitt lagt til Netflix, noe som gjør det lettere tilgjengelig for et mye større publikum. Dokumentaren følger livene til en urfolksstamme i Australia, familier av autistiske barn og individer med mange lyngheikomplikasjoner i tillegg til overvekt når de lærer hvordan de kan gjøre drastiske endringer i diettene sine ved å ta i bruk den ketogene måten å spise på.
Kontrovers?
Før vi så denne filmen, var vi litt skeptiske da mediedekningen rundt dokumentaren kom med noen ganske dristige påstander; "The Magic Pill, hevder at personer som lider av sykdommer som diabetes, kreft og autisme, kan redusere symptomene og avhengigheten av reseptbelagte medisiner ved å ta kostholdet i bare fem uker."Daily Mail, 2017) så vel som "Delene av diskusjonen er bare sårende, skadelig og meningsfylt," (Daily Telegraph, 2017). Vi håpet virkelig at de ikke kom med disse dristige medisinske påstandene fordi 1) Det er en veldig glatt skråning å gå ned og generelle påstander som det må støttes av fagfellevurdert forskning og 2) Ingen andre enn helsepersonell skal gi medisinsk råd og de trenger å kjenne en pasient HELE medisinsk historie siden det er eksisterende medisinske tilstander som kan spille inn i hele bildet.
Det ketogene kostholdet får mye dårlig press, og de fleste ganger de som angriper det forveksler det med Atkins eller det paleolitiske kostholdet… som det ikke er. Det ketogene samfunnet trenger ikke en annen dokumentar som gir denne måten å spise et dårlig rykte på, spesielt når det er faktisk fagfellevurdert forskning der ute som støtter alle fordelene ved et godt formulert ketogent kostholdskosthold (se våre forskningshenvisninger nederst) . Så unødvendig å si at vi sirklet litt mens vi trykket på play for å starte dokumentaren. Vi ble positivt overrasket over å se at en av de første scenene var en ansvarsfraskrivelse: “Mens vi legger vekt på vitenskapen bak kostholdsrådene, er de personlige historiene som er skildret i filmen anekdotisk, og vi hevder ikke at disse opplevelsene er typiske. Konsulter ALLTID lege eller helsepersonell før du begynner på diett.
Om menneskene i dokumentaren
Nå videre til disse anekdotiske kontoene. Det var to overvektige kvinner med flere medisinske sykdommer / lidelser som type II diabetes mellitus, nevropati og andre. Det var en familie med en datter med autisme som også fikk hyppige alvorlige anfall, en ung gutt med autisme som ikke var verbal, en kvinne med kreft, og en to ukers prøve hvor en urbefolkningstamme i Australia (med en betydelig høy diabetesrate) ble utdannet til å tilpasse sin tradisjonelle måte å spise og eliminere bearbeidet mat og sukkerholdige drikker. I den tiden dokumentaren fulgte disse menneskene, rapporterte de drastiske endringer i helsa deres til det bedre, reduksjoner i kroppsmasse (for de som var overvektige) og reduksjon / eliminering av medisiner. Selv om disse beretningene ikke er uhørt i det ketogene samfunnet, er det viktig å merke seg at ALLE er forskjellige og reagerer forskjellig på kostholdsendringer. En helsepersonell bør alltid konsulteres før du implementerer en diett, spesielt i de som er akutt syke eller har eksisterende medisinske tilstander. Dette gjelder for det ketogene kostholdet eller andre store kostholdsendringer noen kan vurdere.
Disse anekdotiske beretningene, tror vi, er det som trakk ire fra mainstream media. Mens mange av oss elsker en transformasjonshistorie, i en dokumentar som tok til seg noen av de mest aksepterte vitenskapelige og medisinske retningslinjene som er brukt i dag, burde det ha vært en sterkere vekt på forskningen og vitenskapen rundt hvorfor disse menneskene hadde suksessen de gjorde. Forklaringer av den metabolske prosessen (ketose), hvordan man kommer inn i ketose, hvordan man formulerer et godt balansert ketogent kosthold, og dets effekter på kroppen og vanlige sykdomsprosesser ville vært veldig nyttig. I tillegg ville inkludering av støttende fagfellevurdert forskning bidratt til å bekjempe de negative og usanne kommentarene som ble gitt om denne dokumentaren.
Gjennomgang av retningslinjer støttet av dokumentaren
I begynnelsen av dokumentaren ble noen få retningslinjer gitt til betrakteren. Selv om disse retningslinjene ikke sa at de var nødvendige for å leve en ketogen livsstil, var det sterkt underforstått. Her er det de anbefalte:
Selv om de fleste er enige om at dette er gode retningslinjer å følge, er det ikke alle som kreves for å leve en ketogen livsstil og er definitivt ufullstendige. "Spis hele matvarer" er en fantastisk regel å leve etter. Hel mat gir viktige vitaminer og mineraler som kroppen din trenger for å trives. De er også gode næringskilder uten skjulte fyllstoffer. Mange ganger vil de på ketogent kosthold hengi seg til ferdige og bearbeidede produkter som ser ut som "keto", men virkelig ikke er det (og for mye forbruk kan føre til boder og sparke deg ut av ketose).
"Velg organisk" er ikke alltid innenfor alles budsjett, og ved å gjøre det som en retningslinje kan det avskrekke noen mennesker fra å innta en ketogen livsstil på grunn av begrensninger i budsjettet. I tillegg er det mange små lokale gårder som kan utøve økologisk landbruk, men som kanskje ikke har penger tilgjengelig til å betale for den organiske sertifiseringen. Hvis det er i budsjettet, anbefaler vi å handle lokalt for maten når det er mulig.
"Eliminer prosessert mat" er en annen retningslinje vi kan komme bak. Bearbeidet mat har fyllstoffingredienser som ikke nødvendigvis er keto, og som i det minste fremstår som keto i små mengder (mengder som virkelig ingen vil være fornøyd med - se vår forrige artikkel om forstå ernæringsetiketten). Disse bearbeidede matvarer mangler ofte mikronæringsstoffene du trenger, og tar opp kalorier som du i stedet bør legge mot gode kilder til fett og protein.
"Eliminere korn og belgfrukter" er ikke bra for de som har fulgt det ketogene kostholdet. Nesten alle matvarene som passer inn i disse kategoriene inneholder mye karbohydrater. Så hvis du følger en diett som begrenser karbohydrater til 20 g netto gram om dagen, vil du være hardt presset for å treffe de ekstra makroene dine hvis du har en servering av disse matvarene i løpet av dagen. Unntaket vil være peanøtter, som mange i det ketogene samfunnet mener er i orden med måte. Som med all mat, vil noen mennesker svare annerledes enn andre. Det er her en keton / blodsukkermåler kommer godt med (LINK). Du kan teste hvordan mat påvirker deg og ketonnivået ditt, slik at du kan ta informerte beslutninger.
"Omfavn sunt fett" er en av de viktigste delene av det ketogene kostholdet. Fett er drivstoff på keto, og det er et konsept som er veldig annerledes enn hvordan vi alle har blitt oppdratt til å tenke. Fett gjør det ikke gjør deg feit, og er heller ikke årsak til hjertesykdom. Dette er vanlige misoppfatninger som har eksistert siden 1950-60-tallet. Ny forskning har bevist at disse misoppfatningene var nettopp det, og har videre sett på helsemessige fordeler av et kosthold med kosthold med lavt fettinnhold. Dokumentaren fortsetter å understreke at ikke alle fettstoffer er like, og å få riktig mengde fettstoffer fra gode kilder er noe som dokumentaren dekket godt. Eksempler som animalsk fett, kokosnøttolje, olivenolje, egg og avokado var bare noen få som ble foreslått.
"Unngå meieri, og hvis du må konsumere det, valgte du fett og organisk." Egentlig er meieri som er konsumert med måte ikke skadelig for mest mennesker. Vi sier at "de fleste" ettersom noen er mer følsomme og til og med små mengder meieri kan forårsake betennelse, vekttapboder og senke ketonene dine. Vi føler det samme om økologisk meieri som vi kjøtt og produserer. Hvis det er innenfor budsjettet ditt, er det fordeler, men å ikke velge organisk vil ikke hindre deg i å bli og bli i ketose eller høste fordelene av den ketogene livsstilen.
"Velg naturlig oppdratte, beite dyr og vill bærekraftig fanget sjømat var en annen retningslinje som føles litt for restriktiv." Hvis det er innenfor budsjettet, oppfordrer vi deg til å kjøpe økologisk og lokalt. Men hvis du ikke gjør det, vil det ikke påvirke nivået av ketose eller redusere fordelene du kan oppleve ved å følge et sunt ketogent kosthold. "Å spise nese til hale og gjæret mat" spiller også inn i den samme ideen. Selv om det er mange fordeler med orgelkjøtt, beinbuljonger og syltet mat, kan ikke noen få over ideen om å konsumere dem. Å ikke ha dem i kostholdet ditt setter ikke deg opp for å mislykkes ... du trenger bare å sørge for at du får de mikronæringsstoffene andre steder.
Den siste retningslinjen var periodisk faste. Selv om faste kan være veldig gunstig for noen, er det ikke trygt for alle. Personer med visse eksisterende medisinske forhold kan ikke være i stand til å trygt raskt eller kanskje trenger å gjøre det under medisinsk tilsyn. Og mens en 16/8 (rask i 16 timer og mating i løpet av et 8 timers vindu) er en av de mer populære periodiske fasteplanene, er det verdt å merke seg at det er andre alternativer og kjønn, alder, metabolisme og medisinske tilstander som allerede eksisterer kan ha en effekt på hva som fungerer best for deg personlig.
Hva We ville ha likt å se mer av
Selv om vi ikke har noe imot de anekdotiske beretningene, ønsker vi at det ble gitt mer vitenskap i denne dokumentaren. Hvis du prøver å utdanne massene og vet at det du sier er i strid med generasjoner av råd, fra ikke bare myndighetene, men helseorganisasjoner, må du gi noen betydningsfulle fagfellevurderte vitenskapelige undersøkelser for å støtte din status. Og tro oss, det er en overflod av denne forskningen tilgjengelig. Selv om dokumentaren reiser den profesjonelle rettssaken mot mishandling / uaktsomhet av Dr. Tim Noakes (som ble klarert for alle anklager etter en rettssak hvor han presenterte tusenvis av sider som var verdt med forskning for å støtte det ketogene kostholdet og anbefalingene hans om bruk av det), ville vi ha elsket å se mer av forskningen sin presentert i filmen, sammen med andre anerkjente forskere og leger. Til og med den etterforskende journalisten Nina Teicholz gjorde opptreden i filmen og snakket kort om noen få av begrepene hun forsket mer inngående i boken sin "The Big Fat Surprise". Igjen, vi hadde elsket å høre mer fra henne så vel som forskningen hun siterer for å støtte hennes uttalelser.
Vi tror også dokumentaren savnet muligheten til å bedre utdanne betrakteren om det ketogene kostholdet, som var veldig vagt beskrevet. Det ketogene kostholdet er et lite fettfattig, lite karbohydrat, moderat-lite protein diett. Porsjoner betyr noe, og det samme gjør kalorier, ikke bare for å gå ned i vekt, men også for å opprettholde vekt eller legge vekt på, men forbli i ketose. Det var ingen diskusjon om makroer (makronæringsstoffer), sporing eller til og med mye om den metabolske prosessen med ketose. Mens dokumentaren kort berører gode fettstoffer og ting å unngå, overlot de mye til fantasien.
Det endelige ordet
Den magiske pillen var fremdeles en god dokumentar til tross for noen av manglene vi påpeker ovenfor. Hvis ikke annet, startet det samtalen og plantet "keto" frø i folks sinn. Det kan presse seerne til å se på hva de spiser, og de kan til og med gjøre noe ekstra research på egen hånd. Så takk Magisk pille, du førte mer oppmerksomhet til det ketogene samfunnet, og vil sannsynligvis nå folk som aldri hadde hørt om den ketogene måten å spise og dens mange helsemessige fordeler.
