Med flere nykommere i keto-livsstilen blir vi ofte bedt om ideer om hva vi skal spise. Mer spesifikt får vi spørsmål om hva du skal spise når du er opptatt og dratt i en million retninger hele dagen med jobb, skole, barn, rengjøring og kjæledyr. Vi finner mange av våre keto-venner som ønsker enkle og enkle, men likevel veldig smakfulle og tilfredsstillende lavkarbooppskrifter. Heldigvis er det akkurat det Jen Fisch har The Easy 5 ingrediens Ketogenic Diet Cookbook ($11.99; Rockridge Press) gir. Det er en keto-fettfattig diett kokebok for de som ønsker å holde måltidene enkle, unngå karbohydrater og nyte keto komfortmat, og vi anbefaler det på det sterkeste.
om forfatteren
Forfatter Jen Fisch er blogger, foodie, bestselgende forfatter og elsker keto dietten. Hun ble interessert i den ketogene livsstilen etter å ha slitt med psoriasis og psoriasisartritt. Å finne den beste måten å håndtere det på var en kombinasjon av riktige leger, medisiner og keto-slanking.
Hva er inni
Denne keto diett kokeboken er fylt med gode, næringsrike, ultralette keto-vennlige oppskrifter laget med ekte helmat tilgjengelig hos din lokale kjøpmann, som er vår favoritt måte å spise. Kapitlene er enkle: smoothies & frokost, solide supper og salater, tilbehør og snacks, forretter av fisk og fjærfe, svinekjøtt og biffretter, desserter og søte godbiter, og til slutt sauser og dressinger. Det er bokstavelig talt noe for enhver smak, og alle ketogene oppskrifter kan lages relativt raskt til og med en nybegynner.
Bonus: alle deilige oppskriftene viser nøyaktige kalorier og makrooppdelinger (fett / karbohydrater / protein / fiber), noe som er veldig nyttig for alle som starter ketogen diett, og som vil spore makroer i kostholdsplanen, men som ikke vil beregne ernæringsmessige informasjon. Det er også mange grønnsaker i oppskriftene.
Hva du vil lære
Bortsett fra en rekke enkle oppskrifter for hverdagens spiseplaner, får du en oversiktlig liste over matvarer du kan unngå. Hvis du er ny i det fettfattige lavkarbokostholdet, er dette veldig nyttig, spesielt når du lager dagligvarelister.
Forfatteren lister også opp noen av favorittketo-produktene hennes (som f.eks Fat Snax Cookies), så får du ideer til raske snacks du kan ta ut av spiskammeret uten å måtte lage mat.
Rom for forbedring
Selv om vi absolutt anbefaler denne boken, ønsker vi å stille forventninger. Du bør vite at selv om oppskriftene er enkle og ofte krever bare noen få hverdags ingredienser (f.eks. Pannekake er laget med smør, egg, kremost, flytende stevia, bakepulver og kokosmel), trenger mange oppskrifter mer enn fem ingredienser . Heldigvis er noen av de ekstra ingrediensene krydder du allerede har i skapet. Uansett er ingredienslisten ganske minimal sammenlignet med andre keto kokebøker.
De som følger et strengt ketogent kosthold (20 til 30 gram netto karbohydrater per dag uten mel, stivelse eller ferdigpakket mat) vil bli skuffet over å finne noen av oppskriftene som krever ting som lavkarbo-tortillaer, som kan inneholde tvilsomme ingredienser som kan sparke litt ut av ketose eller pigge blodsukker. Heldigvis er disse oppskriftene få!
Vi var egentlig ikke tilhenger av mengden kalorifattige måltider. Vi foretrekker et bedre utvalg av lav-, middels- og kalorirealternativer for å gjøre måltidplanlegging enklere. Hvis du ønsker å gå ned i vekt og sporer kalorier, kan du lett samle mer enn 1800 kalorier, 200 gram fett og 100 gram protein ved å spise tre måltider om dagen fra denne boken. Selv om dette kan fungere bra for noen som bruker denne boken, kan du finne deg begrenset til to måltider om dagen på grunn av den høye mengden kalorier i en servering.
Til slutt er noen av de enkle ketooppskriftene litt kjedelige, men de gjøres lett herlige ved å legge til noen ekstra krydder.
Det er også viktig å merke seg at dette mer rett og slett er en kokebok enn en av keto-diettbøkene som forklarer i detalj om fettforbrenning og planlegging av keto-måltider. Mens du fremdeles sannsynligvis vil forbrenne fett mens du lager mat og spiser keto med disse oppskriftene, vil du ikke lære mye om vitenskapen bak den.
Det endelige ordet
Totalt gir vi Jen Fisch's The Easy 5 ingrediens Ketogenic Diet Cookbook ($11.99, pocketbok og tilgjengelig på Amazon) en keto tommelen opp. Det er flott for travle mennesker som ønsker å holde keto-matlaging enkle og nyte helsemessige fordeler og velvære ved et keto-diett. Det lar deg forenkle alt fra en-dags til fem-dagers måltidsplaner, og den har sunne oppskrifter som ikke krever lange handlelister for matbutikken, men som sikkert blir familiefavoritter. Og selvfølgelig fremmer de høye fettoppskriftene en praktisk tilnærming til keto vekttap og helsen din.
Rådfør deg likevel alltid med en ernæringsfysiolog før du starter et nytt kosthold.
