Du har tatt valget om å spise sunnere, men med den avgjørelsen kommer en flom av forskjellige diettparadigmer, som alle virker påfallende like. Keto, Atkins, low-carb, paleo og Whole30 er bare noen få av de moderne kostholdsplanene som lover sunnere å leve, og alle inneholder lav-karbohydrat-spising og høykvalitets, hele matvarer for optimal velvære.
Men hva gjør en annerledes enn den neste i sin ernæringsmessige tilnærming og fokuserer matgrupper? I denne artikkelen vil vi utforske disse diettene og skissere de viktigste forskjellene, slik at du kan bestemme hvilken tilnærming som høres best ut for deg og helsen din.
Keto-dietten
Det ketogene dietten er et fettrikt kosthold som inkluderer moderat lavt proteininnhold og veldig lite karbohydrat. Når du blir fulgt riktig og ditt daglige totale karbohydratantal holdes veldig lavt, lar det kroppen din gjøre det bruk fett fra kostholdet og kroppen din for energi i stedet for å bruke glukose (sukker) fra et karbo-tung kosthold.
Keto dietten er oppkalt etter ketonene den produserer. Ketoner er et naturlig biprodukt av fettfordøyelsen i leveren, og de brenner mer effektivt enn glukose for å gi næring til hjernen og kroppen. Ketoner produseres når du kutter høyt karbohydratinntak helt ned (vanligvis til rundt 20 gram netto karbohydrater per dag) og i stedet øker fettinntaket betydelig og bruker moderate mengder protein. Når en kropp er avhengig av ketoner som en energikilde, kalles det å være i en tilstand av ketose, og kan måles ved å teste ketonnivåer.
Noen av de helsemessige fordelene med keto-dietten inkluderer vekttap (på grunn av forbrenning av kroppsfett for energi), økt energi, sunn aldring, økt levetid, bedre hjernehelse (nevrobeskyttende) og en reduksjon i kronisk betennelse (grunnårsaken til mange sykdomsprosesser).
Keto-dietten i et nøtteskall:
- Hold karbohydratinntaket veldig lavt (5 til 10 prosent av kostholdet)
- Øk inntaket av sunt fett (70 til 80 prosent av kostholdet)
- Hold protein moderat (15 til 25 prosent protein)
- Utnytt ketoner i stedet for glukose for energi
- Opprettholde ernæringsmessig ketose (blodketon .5 mmol / L eller større)
Keto-matpyramiden:
- Bunn (største prosentandel av dietten): kjøtt (helst gressmatet kjøtt), sjømat, egg, meieriprodukter med full fett (inkludert gressmatet smør eller ghee), oljer (spesielt kokosnøttolje, avokadoolje og olivenolje)
- Midt (moderat prosent): bladgrønne grønnsaker, nøtter og frø
- Topp (liten prosentandel): bær, ikke-stivelsesholdige grønnsaker
- Unngå: bearbeidet mat, bearbeidede karbohydrater, stivelsesholdige grønnsaker, mest vegetabilske oljer, mest frukt, sukker av noe slag (unntatt keto-vennlige søtstoffer)
Noen fordeler med keto-diett inkluderer:
- Forbedret kognitiv funksjon
- Økt vekttap
- Balanserte hormoner
- Forbedret fastende insulin
- Nedsatt depresjon og angst
Atkins-dietten
Atkins-dietten ble utviklet av kardiolog Dr. Robert Atkins som brukte år på å forske på vekttapmetoder som kunne behandle sult uten medisiner. I 1972 ga han ut boka, Dr. Atkins 'Diet Revolution som anbefalte en plan med lite karbohydrater. Det er blitt kreditert med å lansere lavkarbo-dietten.
Keto mot Atkins? Både Atkins- og keto-diettene er paradismer med lite karbohydrat og høyere fettinnhold. Men Atkins dietten er forskjellig fra det fettforbrenne keto dietten ved at keto dietten inkluderer moderat protein (15 til 20 prosent av daglige kalorier), mens Atkins dietten er høyere i proteininntak (30 prosent av daglige kalorier). Også mange tilhengere av ketogen diett anser det som en "ketogen livsstil" mens Atkins er mer en kosthold med et mål om vekttap. Atkins matpyramide inkluderer korn på toppen, mens korn er helt utenfor grensene for et keto diett (på keto kommer de fleste karbohydrater fra lavkarbokrønnsaker).
Atkins-dietten i et nøtteskall:
- Hold karbohydrater lavt
- Hold protein høyt
- Øk fettet
- Primært et vekttapsprogram
Matpyramiden fra Atkins:(kilde)
- Bunn (største prosentandel av kostholdet): kjøtt, egg og sjømat
- Bunnen i midten (høyt forbruk): ikke-stivelsesholdige grønnsaker
- Midt (moderat forbruk): frukt, bær
- Øvre Midt (beskjedent forbruk): oljer, meieri, fiberrik frukt, oljer og nøtter
- Topp (minimalt forbruk): belgfrukter og fullkorn
- Unngå: sukker, søtstoffer
Noe Atkins-diett fordeler inkludere:
- Økt vekttap
- Reduser symptomer på GERD (gastrisk refluks)
- Mindre kviser
- Nedsatt hodepine
Paleo-dietten
Paleo-dietten (også kalt "caveman diet") er en diett som etterligner hvordan vår Paleolitikum jeger-samler, forfedre fra tidlige mennesker spiste før moderne oppdrett ble introdusert. Med fokus på ekte, full mat som ville blitt jaktet og samlet, unngår denne dietten alle korn, meieriprodukter, belgfrukter og bearbeidet mat, som anses å være betennende.
I følge Robb Wolf, en tidligere forskningsbiokjemiker og New York Times bestselgende forfatter av Paleo-løsningen og Kablet til Spise, “Forskning innen biologi, biokjemi, oftalmologi, dermatologi og mange andre fagfelt indikerer at det er vårt moderne kosthold, fullt av raffinert mat, transfett og sukker, som er roten til degenerative sykdommer som overvekt, kreft, diabetes, hjertesykdom , Parkinson, Alzheimers, depresjon og infertilitet. ”
Så, paleo vs keto? I likhet med keto-livsstilen anser mange som følger paleo det som en sunn livsstil verdsatt av folk som er opptatt av ikke bare vekttap, men også med å forbedre deres generelle helse. Men paleo er forskjellig fra keto ved at paleo gir større mengder karbohydrater, inkludert honning, kokosnøtt og lønnesirup. Både keto og paleo kan følges i a sunn mat, eller på en ikke så sunn eller "skitten" måte. Folk som spiser ”skitten” paleo har en tendens til å ta matvalg som inkluderer mange paleo-desserter og pakket mat, i stedet for å holde fast med ekte helmat.
Paleo i et nøtteskall:
- Regnes som en sunn livsstil
- Spis "som en huleboer gjorde"
- Fjerner bearbeidet mat fra kostholdet
- Stresser matkvaliteten fremfor makronæringsstoffer
Paleo-matpyramiden:
- Bunn (største andel av dietten): fett, magert kjøtt, egg, sjømat og avokado
- Midt (moderat forbruk): ikke-stivelsesholdige grønnsaker, nøtter og frø
- Topp (minimalt forbruk): stivelsesholdige grønnsaker, frukt, honning og lønnesirup
- Unngå: belgfrukter, korn, meieri, raffinert sukker
Noen fordeler med Paleo-diett inkluderer:
- Økt vekttap
- Økt energi
- forenkler tarmhelse
Hele30-planen
Whole30-programmet er en plan laget av sportsnæringsekspert, Melissa Hartwig. Det er et 30-dagers program med strengt å spise "ekte mat." Forutsetningen bak Whole30 er at sukker, korn, meieriprodukter og belgfrukter kan ha en negativ innvirkning på fordøyelseshelsen, blodsukkerbalansen, hudens helse og evnen til å gå ned i vekt. Disse matvarene elimineres fra dietten i hele 30 dager for å endre spisevaner og fokusere på hedning.
I likhet med keto er Whole30 et restriktivt kosthold som unngår sukker og søtningsmidler og er glutenfritt. Whole30 tillater imidlertid stivelsesholdige grønnsaker, inkludert søtpoteter og andre poteter. Målet med Whole30 er ikke ketose, men snarere å redusere sukkerbehov og spise hele matvarer i 30 dager, for å forbedre helsebiomarkører og føle deg bedre rundt.
Hele30 i et nøtteskall:
- Unngå all bearbeidet / pakket mat i 30 dager
- Unngå sukker i 30 dager
- Spis ekte, full mat som energikilde i 30 dager
The Whole30 Food Pyramid:
- Bunn (største prosentandel av kostholdet): kjøtt, egg, sjømat og grønne grønnsaker
- Midt (moderat forbruk): ikke-stivelsesholdige grønnsaker
- Topp (minimalt forbruk): nøtter, frø, bær og stivelsesholdige grønnsaker
- Unngå: meieri, korn, belgfrukter, sukker, søtstoffer og alle slags "godbiter"
Noe hel30-kosthold fordeler inkludere:
- Økt vekttap
- Økt energi
- Bedre atletisk prestasjon
- Forbedret fokus og mental klarhet
Det endelige ordet
Som du kan se, er det mange likheter mellom keto og andre populære dietter, enten det er på kort sikt å nå en målvekt eller forbrenne fett eller for en langsiktig livsstil for generell helse eller å håndtere type 2-diabetes. Men det er også mange forskjeller. De fleste av disse måtene å spise innebærer å kutte ned på bearbeidede karbo-matvarer (stikker med hovedsakelig grønnsaker som karbohydratkilder), og også å unngå tilsatt sukker og søtningsmidler. Imidlertid har hvert paradigme sine egne unike komponenter. Det er viktig å forstå forskjellene og snakke med primærhelsetjenesten om fordeler og mulige uønskede bivirkninger før du slanker eller starter et nytt kosthold.
