Om forfatterne
Kunsten og vitenskapen om å leve med lite karbohydrater er en av de mest omfattende og vitenskapsbaserte guider rundt om det ketogene kostholdet. Dr Jeff Volek og Dr. Steve Phinney er skrevet av en kostholdsforsker og en lege og har vært fordypet i det ketogene feltet i over 30 år og bruker fagfellevurdert medisinsk forskning for å støtte bruken av det ketogene kostholdet. For de som ikke er kjent med fagfellevurdert forskning, er det gullstandarden for forskning der den ikke bare oppfyller strenge retningslinjer, men også har blitt forelagt et panel av fagfeller (eksperter på et spesifikt felt) for å gjennomgå og validere. Forfatterne bruker deretter denne fagfellevurderte forskningen for å presentere gode forklaringer på de metabolske prosessene og endringene man gjennomgår når man konverterer fra “sukkerforbrenner” til “fettforbrenner” måte å spise på.
Hva er inni
Forfatterne starter med å introdusere deg problemet med "karbohydratintoleranse" som må behandles med en begrensning av karbohydrater (de sier det mye hyggeligere enn "du spiser altfor mange karbohydrater og nå kan du ikke få plass i buksene dine" ). Dette er like mye en praktisk guide til ketose som det er en vitenskapelig gjennomgang av tilgjengelige data rundt det ketogene kostholdet og fordelene og bruken av kostholdet i en terapeutisk / medisinsk situasjon. Mange myter som offentligheten har akseptert som fakta, er veltalende “bustet” på en måte som både støttes med vitenskapelige studier og statistikk, samt lettfattelige forklaringer på disse studiene. Noen av disse mytene er:
- Lavkarbo dietter vil bare gi vanntap.
- Kosthold med lite fett er mer fordelaktig for hjertehelsen og bekjempelse av hjertesykdommer samt overvekt.
- Hjernen kan bare fungere tilstrekkelig på glukose og krever karbohydrater.
- Ytelsesutøvere og de som trener ofte kan ikke prestere så bra på en lavkarbokosthold.
- Ved å eliminere mange grønnsaker og frukt med høyt karbohydrat på en lavkarbodiett slipper du deg selv igjen med et mikronæringsstoffunderskudd.
- Fett gjør deg feit.
Hvem er det for
Denne boken kan bli litt kompleks og er skrevet med helsepersonell i tankene, slik at "lekmann" uten medisinsk ekspertise kan komme seg fast på noen områder. Forkortelser brukes ofte, selv om betydningene lett kan finnes på nettet hvis ikke i selve boken.
Rom for forbedring
Mens vi elsket denne boken, foretrekker vi å se en ny utgave som inkluderer mer aktuell forskning. Dette er ikke å si at det som diskuteres i denne boken er utdatert, men ved 10+ år gammel har det kommet nye funn som leserne vil ha nytte av å vite.
Det endelige ordet
Avslutningsvis, hvis du leter etter en bok som ikke bare vil forklare hva det ketogene kostholdet er, men også forklare hvordan det fungerer med forskjellige sykdomsprosesser som diabetes, metabolsk syndrom, overvekt, hyperlipidemi og slikt, så er dette boken for deg . Hvis du er en helsepersonell som er interessert i kostholdet og hvordan det kan brukes i kombinasjon med tradisjonell medisin for å behandle pasientene dine, er dette en utmerket kilde med sitatene for å fremme din egen personlige forskning innen ketogen vitenskap, slik at vil du være tilstrekkelig forberedt på å ikke bare svare på pasientens spørsmål om emnet, men også implementere kostholdet i tilfeller du synes det er passende.
Så om du går skeptisk inn i denne boken eller allerede tror, vil du bli møtt med objektive fakta, IKKE meninger, og forhåpentligvis etter å ha gjennomgått forskningen, vil du kunne se fordelene i den ketogene livsstilen.
Handle for Kunsten og vitenskapen om å leve med lavkarbohydrat her.
