Al giorno d'oggi ci sono così tante sottocategorie diverse della dieta chetogenica. Ma ciò su cui mi concentrerò in questo video sono solo le cinque forme principali della dieta chetogenica. Ora, se vuoi scendere davvero al nocciolo della questione, la dieta chetogenica è proprio la dieta chetogenica. Ora, tutte queste diverse sottocategorie di cui parlerò sono solo varie forme che le persone hanno davvero cambiato o alterato per adattarsi ai loro specifici stili di vita, e poiché lo stile di vita chetogenico tende ad evolversi e sempre più persone lo fanno, penso che lo faremo vedere sempre di più queste diverse forme.
1. La dieta chetogenica standard?
Quindi la prima cosa di cui dobbiamo parlare è la dieta chetogenica standard di base. Si tratta tradizionalmente di un apporto del 75% di grassi, del 20% di proteine e del 5% di carboidrati. Ora ci sono molte prove che dimostrano che una dieta chetogenica standard tradizionale è fenomenale, e lo studio principale a cui vorrei fare riferimento in termini di longevità sarà il Virta Two Year Health Study perché ha dato un'occhiata a soggetti che stavano facendo cheto da due anni. E il pezzo più importante qui con una dieta chetogenica standard tradizionale è che c’è un tasso di aderenza del 74% nel corso di due anni. Questo è sconvolgente. È davvero sorprendente perché l'adesione è così elevata. Quindi questa è una sorta di dieta chetogenica di base con questa suddivisione dei macronutrienti. Ottimo per tutti i tipi di cose che vanno dalla modulazione dell'infiammazione, alla salute dell'intestino, alla salute del cervello, a tutti i tipi di cose diverse. Ma soprattutto, modulare la glicemia e ridurre il peso, questo è lo standard.
2. La dieta chetogenica terapeutica?
La prossima forma di dieta chetogenica sarà la dieta chetogenica terapeutica, composta per il 90% da grassi, per il 10% da proteine e meno dell'1% da carboidrati. Viene utilizzato per condizioni terapeutiche, condizioni neurologiche, epilessia, cose del genere. E l'obiettivo qui è mantenere i chetoni molto alti, sopra i tre millimoli, perché abbiamo visto in popolazioni di pazienti con patologie neurologiche che livelli più alti di chetoni tendono a migliorare i sintomi. Gran parte del ragionamento alla base del perché non è noto. Sappiamo che i chetoni bruciano in modo più pulito, quindi ciò potrebbe avere qualcosa a che fare con il fatto che c'è meno stress sul cervello per le persone che hanno queste condizioni neurologiche. Ad ogni modo, il punto è aumentare i chetoni. Vogliamo farli sballare, soprattutto con la chetosi terapeutica. Anche in questo caso, è qui che Keto-Mojo torna utile perché se stai misurando i tuoi chetoni, vuoi assicurarti di farlo in modo accurato e non usare strisce di urina. Vuoi utilizzare il test dei chetoni nel sangue che testa il beta-idrossibutirrato, che è il corpo chetonico principale che vogliamo esaminare. Quindi deve essere superiore a tre millimoli se stai seguendo una dieta chetogenica terapeutica.
3. La dieta chetogenica ciclica?
Ad ogni modo, passiamo a una delle mie preferite personali, ovvero la dieta chetogenica ciclica. Qui è dove hai periodi di tempo in cui esci dalla chetosi per mantenere il tuo corpo in qualche modo adattato all'utilizzo del glucosio come fonte di carburante. Ora, questo non è per la persona di tutti i giorni. Questo è per qualcuno che è un po' più un atleta estremo, forse un giocatore di football, o qualcuno che svolge molta attività anaerobica e deve comunque essere in grado di assicurarsi di essere adeguatamente rifornito di glucosio. Ora dirò che, mentre segui la dieta chetogenica per un periodo di tempo più lungo, il tuo corpo trova il modo di creare glucosio, dalle proteine, dai grassi, da altri guasti, e basta. Ma se questo ti preoccupa e hai bisogno di un bolo extra di carboidrati per qualsiasi motivo esplosivo, allora la dieta chetogenica ciclica è ottima. OK, è lì che fai qualcosa del tipo, tre o quattro giorni di chetosi, un giorno libero. Tre o quattro giorni prima, un giorno libero. Oppure, l'altra forma è quella in cui segui una dieta chetogenica per due o tre mesi alla volta e poi ti prendi due settimane di pausa. Ora arrivano tutti con i loro pro e contro. I pro sono, sì, che diventi un po' più adattato al glucosio e meno rischio di intolleranza al glucosio, ma i contro sono proprio come imparare una lingua, il tuo corpo non è così efficiente nell'utilizzare quei chetoni come lo sarebbe se tu semplicemente tuffarsi a pieno ritmo. Ma ancora una volta, è qui che la misurazione torna utile perché se stai seguendo una dieta chetogenica ciclica, vuoi inquadrarla in modo tale che una volta che hai i carboidrati, torni alla chetosi il più rapidamente possibile e tu sarai in grado di identificarlo con il tuo contatore.
4. La dieta chetogenica mirata?
OK, allora optiamo per una dieta chetogenica mirata che è molto simile alla dieta chetogenica ciclica, tranne per il fatto che aggiungi carboidrati solo alla fine di un allenamento. E francamente, quello è comunque il momento migliore per farlo, perché probabilmente sei già uscito dalla chetosi. Alla fine di un allenamento, uscirai dalla chetosi perché a quel punto il tuo corpo regola l'utilizzo del glucosio. L'allenamento riduce i chetoni perché li brucia e fa aumentare il glucosio perché ce n'è una richiesta. Quindi cosa significa alla fine di un allenamento, se misuri i tuoi chetoni, potresti scoprire la chetosi. Quindi, se vuoi eliminare i carboidrati, potresti anche mangiarne un po' in quel momento. Questo si chiama cheto mirato perché è molto mirato al tuo intervallo di tempo in cui hai i carboidrati.
5. La vera dieta zero carboidrati o dieta carnivora?
Quindi, l'ultimo di cui voglio parlare è il vero zero carboidrati o carnivoro, che sta davvero guadagnando molta popolarità in questo momento, e molto più della ripartizione dei macronutrienti che è, sai, praticamente il 50% di proteine, 50 % di grassi e 0% di carboidrati. Ancora più importante è che si tratta di un protocollo di eliminazione, quindi le persone si sentono davvero bene perché stanno eliminando cibi che potrebbero essere infiammatori per loro. Nel mondo con così tanti alimenti trasformati e così tante varietà e cibi diversi provenienti da tutti gli angoli del mondo, è difficile per noi identificare con cosa siamo veramente in risonanza per quanto riguarda un alimento dal punto di vista del sistema digestivo e del metabolismo. Quindi, se riduci tutti questi rischi e torni alla carne di base, non avrai questi problemi. Quindi le persone finiscono per avere molto successo con questo.
L'importanza dei test con il tuo misuratore Keto-Mojo
Ma ancora una volta, vediamo livelli di chetoni ovunque a seconda di quante proteine le persone hanno eccetera eccetera. Quindi è di nuovo qui che il misuratore Keto-Mojo torna utile perché ti aiuta in questo. Ti aiuta a identificare quale dovrebbe essere il rapporto perfetto tra i macronutrienti. E spero che tu capisca, l'intera premessa di questo video è mostrare che, sebbene esistano diversi rapporti di macronutrienti e sebbene esistano diversi profili, alla fine, tutto si riduce a come ti senti, al tuo bioindividualità e poter testare con il gold standard, il misuratore Keto-Mojo. Quindi, come sempre, tienilo chiuso qui con Keto-Mojo, grazie per la visione. Ci vediamo presto.
