Dieta cheto e resistenza all’insulina
La dieta chetogenica ha un effetto negativo sulla resistenza all’insulina? Ebbene, per rispondere a questa domanda devo prima affrontare cos’è effettivamente la resistenza all’insulina. E poi approfondiremo alcuni studi che esaminano gli effetti a breve termine della dieta chetogenica sulla resistenza all'insulina, ma poi gli effetti a lungo termine. La dieta chetogenica influisce effettivamente sulla nostra capacità di processare il glucosio e potrebbe renderci resistenti all’insulina? Bene, approfondiremo tutto questo. Sono Thomas DeLauer di Keto-Mojo e andremo al nocciolo della questione della resistenza all'insulina e della sensibilità.
Cos'è l'insulino-resistenza?
Quindi, innanzitutto, la resistenza all’insulina si verifica quando le cellule essenzialmente non sono più in grado di elaborare l’insulina. Diventano resistenti ad esso. Quindi, in sostanza, quando consumi dei carboidrati, ciò che normalmente accade nel tuo corpo è che il tuo pancreas secerne insulina e questa insulina dice alla cellula di aprirsi e far entrare il glucosio. Bene, se qualcuno ha consumato tonnellate e tonnellate di glucosio al punto di alla fine, diventando diabetici, ciò che accade è che le cellule non aprono più la porta quando il glucosio bussa. Quindi il glucosio arriva nella cellula, bussa e dice: "Ehi, puoi far entrare questo zucchero?" e la cella non apre mai la porta. Questa è la resistenza all'insulina. La sensibilità all’insulina è l’opposto. È lì che la cella apre la porta a chiunque e a tutti. Non proprio così estremo, ma essenzialmente la cellula è semplicemente molto sensibile.
Studio sul giornale degli Annali di medicina interna
Quindi, per dare un'idea della resistenza all'insulina per quanto riguarda la dieta chetogenica, diamo un'occhiata a uno studio pubblicato su "Annals of Internal Medicine". Quindi, abbiamo esaminato 10 pazienti obesi. Ok, questi 10 pazienti obesi avevano il diabete di tipo 1.65 e per una settimana hanno seguito la loro dieta normale. Poi, trascorsa una settimana, li hanno fatti seguire una dieta chetogenica per due settimane, ok? Dopo la dieta chetogenica hanno scoperto che i soggetti del test avevano perso circa 75 chilogrammi, il che era solo un effetto collaterale positivo, suppongo, ma hanno scoperto che la loro sensibilità all'insulina era aumentata del 75%. Ciò significa che la loro resistenza all’insulina è ridotta del XNUMX%. Quindi, i pazienti diabetici di tipo due che avevano un serio problema di resistenza all’insulina avevano una resistenza all’insulina molto inferiore dopo aver seguito una dieta cheto per sole due settimane. Questo è potente perché dimostra che semplicemente riducendo l'assunzione di carboidrati e passando all'uso dei chetoni come combustibile, il corpo non aveva tanto bisogno di glucosio, quindi era in grado di rilassarsi e recuperare un po'.
Studio sul diario di endocrinologia
Ma la domanda che mi viene in mente, una domanda che in realtà emerge spesso, è che se qualcuno segue una dieta cheto per un periodo di tempo più lungo, potrebbe rendere anche lui resistente all'insulina? E il motivo per cui sorge questa domanda è perché le persone si rendono conto che se si passa un lungo periodo di tempo senza mangiare carboidrati, il corpo perde i meccanismi, perde la capacità di elaborare il glucosio? Bene, c'è uno studio pubblicato sulla rivista Endocrinology che ha dato un'occhiata a questo. Ora, la cosa interessante è che questo studio ha esaminato i ratti, ma senza alcuna responsabilità, quando guardi a un livello cellulare come questo è davvero ancora vicino al confronto tra mele e mele. Non è del tutto, forse è una mela di gala per una mela di jazz, ma è comunque dannatamente vicino, ok? Quindi questo studio ha esaminato i livelli di insulina periferici e centrali in risposta alla dieta cheto per un periodo di tempo più lungo. Allora, di cosa si tratta, ci sono voluti due gruppi di ratti. Un gruppo di ratti ha seguito una dieta regolare e un altro gruppo di ratti ha seguito una dieta chetogenica per otto settimane, ok? Alla fine delle otto settimane i ratti tornarono ad una dieta normale. E quello che hanno scoperto è che quando hanno interrotto la cheto, sono tornati a una dieta normale, hanno avuto un forte picco di glucosio nel sangue e un grande picco di insulina. A prima vista sembra brutto. Diciamo "oh oh". Ok, abbiamo scoperto che quando questi ratti hanno seguito una dieta cheto per un po' e hanno abbandonato la dieta cheto, erano in qualche modo resistenti all'insulina, i loro corpi non la stavano elaborando. Non stavano elaborando il glucosio. Ora, la cosa interessante, però, è che dopo solo una settimana il fenomeno si è normalizzato. Quindi, proprio quando hanno smesso di cheto, il loro corpo era un po' come "wow, cosa sta succedendo con questi carboidrati", non sappiamo cosa siano, e in un certo senso gli mancava la capacità di elaborarli, ma entro una settimana i livelli erano aumentati tornare a quelli del gruppo che non hanno seguito la dieta cheto. Quindi, ci è voluta solo una settimana perché tutto si riequilibrasse.
Risultati dello studio sul giornale di endocrinologia
Ora, la cosa veramente interessante è che la resistenza all'insulina centrale è stata bilanciata come dovrebbe, ma la resistenza all'insulina periferica potrebbe essere rimasta elevata per un po'. Ora, cosa significa? La resistenza all’insulina periferica è a livello di singola cellula. Fondamentalmente quello che alla fine è successo, dopo sole otto settimane di dieta chetogenica i ratti ora avevano la capacità, o i loro corpi avevano la capacità, di dettare in un certo senso quali cellule avevano bisogno di glucosio e quali no. Piuttosto che essere semplicemente un interruttore principale sistemico, si trattava di interruttori ausiliari a livello di singola cella. Quindi, in un certo senso, anche se abbiamo avuto un po' di resistenza all'insulina per un breve periodo di tempo dopo la cessazione della dieta cheto, abbiamo davvero reso il corpo più, non so, flessibile. Quindi, la dieta chetogenica ha alcuni effetti potenti quando si tratta di sensibilità all’insulina e resistenza all’insulina. Non possiamo sempre considerare la resistenza all’insulina come una cosa negativa. Se sei sempre resistente all'insulina, sì, non va bene, ma se hai la capacità di attivarla e disattivarla, soprattutto a livello di singola cellula in tutto il corpo, può essere una cosa molto potente. Non è sempre necessario bombardare il corpo con glucosio.
Quindi, in ogni caso, la dieta chetogenica sembra ancora aprire la strada quando si tratta di aiutare a curare tutti i tipi di disturbi diversi, ma anche semplicemente di aiutare i nostri corpi a normalizzarsi quando si tratta di metabolismo energetico. Quindi, se stai cercando di vedere dove ti trovi nello spettro chetogenico, vuoi misurare i tuoi chetoni, vorrai sempre assicurarti di lasciare le congetture fuori dall'equazione e vedere dove ti trovi davvero e lasciare la misurazione al Misuratore Keto-Mojo. Il gold standard quando si tratta di misurazione dei chetoni. Come sempre, tienilo chiuso qui con Keto-Mojo. Sono Thomas DeLauer e ci vediamo nel prossimo video.
