Quanto tempo ci vuole per adattarsi al grasso?
Ehi, allora quanto tempo ti serve per adattarti davvero al grasso? Ci vogliono un paio di giorni? Un paio di settimane, un paio di mesi? Bene, ci sono così tante variabili diverse. Voglio dire, davvero. Variabili ambientali, variabili genetiche, variabili sessuali. Così tante cose diverse. Ma se osserviamo come funziona il corpo e come i chetoni essenzialmente entrano nella cellula, allora possiamo iniziare a capire, ehi, questo potrebbe essere proprio il tempo necessario. Sono Thomas Delauer di Keto-Mojo e spero di alleggerirti un po' la mente, così potrai avere un po' di non so, alcune risposte sul mondo del perché i tuoi chetoni stanno aumentando e giù e perché a volte potresti sentirti energico e a volte no.
Cos'è l'adattamento del grasso?
La prima cosa di cui voglio parlare è che, quando si parla di adattamento ai grassi , ci sono diversi modi per misurarlo. Possiamo misurare, ad esempio, quanto tempo impiega la cellula ad abituarsi a utilizzare i grassi più facilmente, in termini di densità mitocondriale. Possiamo anche considerare parametri come l'acido urico. L'acido urico compete con i chetoni per l'escrezione, cosa che spiegherò tra poco. Possiamo anche valutare quanto tempo impiega il nostro corpo a ripristinare naturalmente il glicogeno. Tutto ciò può sembrare un po' complesso, quindi cercherò di semplificarlo. Inizierò parlando dei mitocondri. La parola mitocondriale può sembrare un po' intimidatoria all'inizio. Ma, per l'essenza di questo video, si tratta semplicemente della centrale energetica dove produciamo energia. Prendiamo grassi o chetoni e li convertiamo in energia. Ebbene, la biogenesi mitocondriale è il processo in cui i mitocondri muoiono e vengono riciclati. L'emivita dei mitocondri è di una o due settimane. Ciò significa che ogni volta che un mitocondrio muore e ne subentra uno nuovo, o viene riciclato, si verifica un'emivita, ovvero un leggero cambiamento. Quindi, se un mitocondrio viene esposto a chetoni o grassi, si abitua gradualmente a questi elementi. Poi quella generazione muore e la successiva si evolve con una maggiore affinità per i chetoni. Poi anche questa generazione muore e la successiva arriva con un'affinità ancora maggiore. Si dice che siano necessarie circa cinque o sei emivite complessive prima che i mitocondri raggiungano quello che viene chiamato equilibrio. Ovvero, una nuova generazione si adatta completamente all'utilizzo dei grassi. Quindi, se facciamo i calcoli, se la biogenesi mitocondriale richiede da una a due settimane e abbiamo bisogno di cinque emivite, ci vorranno dalle cinque alle dieci settimane per adattarci completamente all'utilizzo dei grassi a livello cellulare. Quindi la risposta è molto semplice: dalle cinque alle dieci settimane.
Comprendere i livelli di acido urico
Ma approfondiamo ancora un po' l'argomento. Se esaminiamo altri studi che misurano l’acido urico, potremmo vedere che ci vuole un po’ più di tempo. Vedi, i livelli di acido urico tendono ad essere più alti nelle urine quando qualcuno inizia per la prima volta la chetosi. Ciò significa che quando iniziamo la chetosi, i chetoni competono con l’acido urico per il riassorbimento. Quindi, poiché abbiamo un sacco di chetoni quando iniziamo la cheto per la prima volta, i nostri reni dicono di andare avanti e di eliminare tutto l'acido urico in eccesso e di riassorbire i chetoni. Ma poi, col tempo, quando ci adattiamo alla chetosi, il corpo si rilassa un po' di più e dice ok, possiamo iniziare a rilasciare anche alcuni chetoni, quindi i livelli di acido urico scendono. Quindi gli studi hanno dimostrato che ci vogliono circa 10-12 settimane affinché ciò accada. Perché i livelli di acido urico scendano. Il che implica ancora una volta che anche a livello di organi, a livello dei reni, ci vorranno circa 10 o 12 settimane. Quindi sappiamo che ci vuole una buona quantità di tempo, giusto? Ma la cosa bella è che gli studi stanno iniziando a dimostrare che l’adattamento del grasso può continuare a lungo oltre la linea bianca e nera della cellula che lo utilizza.
Giornale di studio sul metabolismo
Infatti, il Journal of Metabolism ha pubblicato uno studio che ha analizzato le riserve di glicogeno a riposo degli atleti. Hanno scoperto che, anche dopo un anno e mezzo di dieta chetogenica, le loro riserve complessive di glicogeno continuavano ad aumentare. Ciò implica che il corpo, anche dopo un anno e mezzo, continua a migliorare la sua capacità di immagazzinare glicogeno da altri substrati energetici. Infatti, immagazziniamo glicogeno, carboidrati muscolari derivati dalle proteine e, in piccola parte, anche dai grassi, tramite il glicerolo. Quindi, anche dopo un anno e mezzo, il nostro corpo migliora l'efficienza di immagazzinamento del glicogeno attraverso altri substrati, il che implica, o meglio, dimostra, che continuiamo ad adattarci all'utilizzo dei grassi come fonte di energia anche dopo un anno e mezzo. Pertanto, quando si misurano i chetoni con il misuratore Keto-Mojo , si osserva la quantità di chetoni immediatamente disponibile per l'utilizzo da parte delle cellule, ma questo non indica necessariamente l'efficienza con cui il corpo li sta utilizzando in quel momento.
Ora, una cosa che voglio precisare è che potreste notare che, man mano che il vostro corpo si adatta a utilizzare i grassi come fonte di energia, i livelli di chetoni risultano leggermente più bassi quando li misurate. Ma va bene così, perché è un indicatore del fatto che il vostro corpo è più efficiente, non ha bisogno di produrne tanti e li sta utilizzando di più. L'importante è confrontare dati omogenei. Non misurate il vostro livello di chetoni di oggi e confrontatelo con quello di un anno fa, perché potreste avere un metabolismo dei grassi completamente diverso. È meglio misurare a intervalli più piccoli. Come si presenta una misurazione alle 7:30 del mattino rispetto a una misurazione delle 7:30 di una settimana fa o di un mese fa? Non consiglio di andare oltre, perché considerando un mese si può ottenere una scala generale più precisa. Quindi, come sempre, evitate le supposizioni. Attenetevi ai fatti, alla scienza e ai vostri dati bio-individuali rilevati dal misuratore Keto-Mojo. Come sempre, ci vediamo nel prossimo video e grazie per aver guardato.
