Keto aumenta il colesterolo?
Potresti temere che, quando segui una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi, il tuo colesterolo aumenti. E se guardi alla medicina convenzionale e alla ricerca convenzionale, questo ti allarma. Bene, il punto è questo: il colesterolo non è una cosa negativa e ci sono ottime probabilità che quando inizi una dieta chetogenica, vedrai un aumento dei livelli di colesterolo, sia buono che cattivo. Ma quando resterai con me fino alla fine di questo video, ti renderai conto che non è una brutta cosa e questo in realtà significa che potresti bruciare più grassi. Ehi, sono Thomas DeLauer di Keto-Mojo e oggi analizzeremo la scienza del colesterolo e la sua relazione con il cheto e l'infiammazione.
Studio dell'American Journal of Clinical Nutrition
Andiamo avanti e iniziamo con uno studio, pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, che ha esaminato 118 partecipanti. Ora, con questi 118 partecipanti, li hanno divisi in due gruppi, un gruppo a basso contenuto di carboidrati che era anche ricco di grassi e un gruppo a basso contenuto di grassi. Volevano vedere chi avrebbe perso più peso, ma volevano anche osservare i tipici marcatori del sangue. Hanno scoperto che il gruppo a basso contenuto di carboidrati alla fine dello studio finiva per perdere più di 32 libbre mentre il gruppo a basso contenuto di grassi perdeva comunque una buona quantità di peso ma perdeva solo 25 libbre, quindi non tanto quanto il gruppo a basso contenuto di carboidrati/ gruppo ad alto contenuto di grassi. Ok, fantastico, ma cosa c'entra questo con il colesterolo? Ebbene, hanno scoperto che il gruppo a basso contenuto di carboidrati aveva una diminuzione dei trigliceridi.
HDL contro LDL
Ora che i trigliceridi sono la forma di deposito del grasso, vogliamo che quel numero scenda, ciò significa che siamo persone buone e sane. Ma hanno notato un aumento dell’HDL, che è il colesterolo buono, e un piccolo aumento dell’LDL, che tecnicamente è quello cattivo. Quindi hanno avuto un aumento sia nel bene che nel male. Ora, se comprendi il colesterolo, sai che l'HDL è il colesterolo buono che rimuove il colesterolo dal sangue e l'LDL lo rilascia. Quindi, se abbiamo un aumento dell'HDL ma abbiamo anche un aumento dell'LDL, non c'è davvero alcuna differenza, giusto? Quindi ecco cosa è interessante però. Dobbiamo capire cosa succede con la dieta chetogenica. Quando il nostro corpo mobilita i grassi, ciò che accade è che molte di queste cellule esprimono più colesterolo, quindi man mano che ci adattiamo ai grassi e riceviamo un po' di più in termini di acidi grassi liberi e trigliceridi che vengono mobilitati, lo faremo vedere un successivo aumento del colesterolo. Tuttavia, è direttamente associato alla combustione dei grassi, ok?
Come viene assorbito il colesterolo
Ora, sia che tu stia facendo cheto per la perdita di grasso o solo per scopi cognitivi, o solo per cambiamenti dello stile di vita a lungo termine, vedrai un piccolo aumento del colesterolo e poi si riequilibrerà. Una volta che il tuo corpo si è adattato ai grassi, non è necessario che il colesterolo sia elevato, quindi vedi che molte persone che iniziano la cheto, hanno un rapido aumento del colesterolo, si preoccupano un po' e poi se continuano con la dieta cheto per alcune settimane, che ritorna al livello di base. L'importante è che i nostri trigliceridi scendano, cioè quello che potrebbe essere pericoloso per noi. Diamo un'occhiata a come il colesterolo viene effettivamente assorbito perché è qui che si scatena. Il nostro colesterolo alimentare, il colesterolo che otteniamo dalle uova, dalla pancetta, da alcuni di questi grassi saturi e persino da diversi colesteroli vegetali, in realtà non ha alcun effetto sui nostri livelli nel sangue, vedete, è troppo difficile assorbirli , ma, cosa ancora più importante, dobbiamo capire che i nostri corpi hanno un set point naturale, un'omeostasi naturale del colesterolo, per così dire. Ciò significa che il 75% del colesterolo nel tuo corpo è prodotto dal tuo corpo, solo il 25% del colesterolo totale nel tuo corpo deriva dal cibo che mangi. Ogni singola cellula del tuo corpo crea colesterolo, è così importante. E di tutte le cellule del corpo, solo il 20% del colesterolo viene effettivamente prodotto nel fegato, mentre l'80% viene prodotto nel resto del corpo perché è vitale.
Ciò che accade è che quando consumiamo il colesterolo, deve essere in quella che viene chiamata forma non esterizzata per essere assorbito. Ora la maggior parte del colesterolo che finiamo per avere nel nostro tratto digestivo finisce per essere quello che viene chiamato esterizzato, tutto ciò significa che è messo in molecole a blocchi che sono troppo grandi per passare attraverso gli enterociti, troppo grandi per passare attraverso le nostre cellule intestinali. Finiscono per passare attraverso il sistema digestivo e poi essere ricircolati nella via della bile, nel fegato e infine nella cistifellea. Quindi, in realtà, sono lì solo per scopi digestivi, solo una piccola quantità viene effettivamente assorbita, e l'intera idea di consumare colesterolo alimentare e aumentare i livelli di colesterolo nel sangue è completamente sbagliata.
Tutto il colesterolo è dannoso?
Abbiamo predisposizioni genetiche ai nostri livelli di colesterolo e questo non significa necessariamente qualcosa di buono o cattivo, quindi ecco cosa dobbiamo capire: LDL ossidato, okay. Il colesterolo cattivo non è poi così cattivo, infatti abbiamo scoperto che l'LDL è in realtà abbastanza buono, fornisce il colesterolo a ciò che è necessario, gli ormoni steroidei per creare cose davvero importanti, il pregnenolone, il testosterone, tutte queste cose che sono vitali per la nostra sopravvivenza. Ciò che finisce per accadere è che quando l’LDL viene ossidato da cose come lo zucchero o cose come lo stress, l’LDL che viene ossidato diventa il problema. L'LDL ossidato può seppellirsi all'interno di un'arteria alla fine e ciò che finisce per accadere è che quando è ossidato, fa sì che molti globuli bianchi arrivino ad essa e si accalchino su di essa e la gonfino. E quando si gonfia, può calcificarsi e avere un'intera reazione di globuli bianchi che innesca la formazione di un coagulo. Non si tratta specificamente di LDL, si tratta di forme specifiche di LDL che sono già state ossidate dallo stress, dallo zucchero e da altri radicali liberi. Quindi, in genere, con la dieta chetogenica, quando si riducono le specie reattive dell'ossigeno e si riduce lo stress generale nel corpo e si riduce l'infiammazione, l'LDL elevato non è così potenzialmente dannoso, quindi sei in un'ottima posizione. Ora, la dieta chetogenica nel suo insieme produce chetoni e i chetoni sono antinfiammatori, il che fa sì che l'LDL non si ossidi perché è in grado di combattere l'infiammazione.
Perché dovresti testare con il tuo misuratore Keto-Mojo!
Allora come fai a sapere se sei in cheto? Beh, ovviamente è lì che Misuratore Keto-Mojo entra in gioco. Vuoi essere in grado di testare i tuoi chetoni nel sangue e vuoi essere in grado di sapere a che punto sei e assicurarti di produrre abbastanza di questi tamponi ossidanti che impediranno alle LDL di ossidarsi e diventare un problema. Quindi non si tratta di avere un colesterolo alto, ma di mobilitarlo e di mettere il corpo nelle condizioni giuste per combattere l'infiammazione. E con questo, hai bisogno di chetoni. Quindi assicurati di lasciare la misurazione al misuratore in modo da sapere sempre a che punto sei e assicurarti di ottenere il massimo dalla tua dieta chetogenica. Sono Thomas DeLauer con Keto-Mojo e ci vediamo presto.
