La dottoressa Sarah Hallberg è stata la direttrice medica e fondatrice del programma di perdita di peso sotto controllo medico e dell'Indiana University Health. Il programma si è concentrato sul miglioramento del peso e delle malattie metaboliche come il diabete attraverso interventi dietetici a basso contenuto di carboidrati. Era un diplomato dell'American Board of Internal Medicine, dell'American Board of Obesity Medicine e dell'American Board of Clinical Lipidology. Ha ricoperto una posizione di leadership all'interno della National Lipid Association ed è stata docente per l'Obesity Medicine Association.
La dottoressa Hallberg ha ideato e diretto il programma di specializzazione in dimagrimento non chirurgico presso la Indiana University School of Medicine, dove era professoressa clinica a contratto. Ha conseguito un master in fisiologia dell'esercizio ed era una fisiologa clinica dell'esercizio registrata presso l'ACSM (American College of Sports Medicine). La dottoressa Hallberg è stata la responsabile principale di un ampio studio tuttora in corso che esamina la chetosi nutrizionale come trattamento per il diabete di tipo 2 e la sindrome metabolica. Il suo intervento al TEDx sulla regressione del diabete di tipo 2 ha totalizzato oltre un milione di visualizzazioni.
