Sally K. Norton, MPH ha conseguito la laurea triennale in Nutrizione presso la Cornell University e il Master in Public Health Leadership presso l'UNC-Chapel Hill. La sua lunga carriera nella promozione della salute comprende la progettazione e la realizzazione di programmi nel centro cittadino; ricerca su problemi di salute nelle comunità rurali povere; progetto di ricerca; sviluppo della proposta di sovvenzione; amministrazione della ricerca; educare i professionisti della salute sulle pratiche di guarigione olistica, alternativa e integrativa; e la creazione di una guida per l'acquisto di carni da allevamenti locali a base di erba. Ora è un lavoratore autonomo come relatore e consulente sanitario.
La ricerca e la scrittura più recenti di Sally si concentrano sugli effetti sulla salute degli ossalati alimentari e sulle implicazioni per il recupero dalla tossicità degli ossalati attraverso i cambiamenti nella dieta. Tiene regolarmente seminari introduttivi sull'alimentazione a basso contenuto di ossalato. Dal 2014 ha guidato un gruppo di studio educativo mensile a Richmond, in Virginia, per supportare le persone che usano la dieta per guarire e riprendersi da problemi di salute. Nel suo tempo libero Sally orti e volontari con diverse organizzazioni senza scopo di lucro, tra cui i Richmond Tree Stewards.
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