Il dottor Robert Lustig è professore emerito di pediatria presso la divisione di endocrinologia e l'Institute for Health Policy Studies presso l'Università della California, a San Francisco. Il dottor Lustig si è laureato al MIT nel 1976 e ha conseguito la laurea in medicina presso il Cornell University Medical College nel 1980. Ha completato la sua specializzazione pediatrica presso il St. Louis Children's Hospital nel 1983 e la sua borsa di studio clinico presso l'UCSF nel 1984. Da lì, ha trascorso sei anni come ricercatore associato in neuroendocrinologia presso la Rockefeller University. Nel 2013 ha conseguito il Master in Studi di Giurisprudenza presso l'UC Hastings College of the Law.
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