Il dottor Neville Wellington è un medico di medicina generale a Città del Capo, in Sud Africa ed è direttore medico della Nutrition Network. Lavora nel campo della medicina da oltre 23 anni, avendo tra le sue principali passioni la pediatria e il diabete. Ha completato un Diploma post-laurea biennale in diabete nel 2012 e ora gestisce un Centro per il diabete e l'endocrinologia (CDE), supervisionando un team di medici. Il dottor Wellington è un convinto sostenitore di uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati.
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