David S. Ludwig è endocrinologo e ricercatore presso il Boston Children's Hospital. Ha conseguito il titolo di Professore di Pediatria presso la Harvard Medical School e Professore di Nutrizione presso la Harvard School of Public Health. Il dott. Ludwig è il fondatore del programma Optimal Weight for Life (OWL) presso l'ospedale pediatrico, una delle cliniche multidisciplinari più grandi e antiche del paese per la cura dei bambini in sovrappeso. La sua ricerca si concentra sugli effetti della dieta su ormoni, metabolismo e peso corporeo. In particolare, ha sviluppato una nuova dieta a "basso carico glicemico" (ovvero si riduce la glicemia e l'insulina dopo i pasti) per il trattamento dell'obesità e la prevenzione del diabete di tipo 2 e delle malattie cardiache.
Descritto come un "guerriero dell'obesità" dalla rivista Time, il Dr. Ludwig ha combattuto per cambiamenti politici fondamentali per migliorare l'ambiente alimentare. Il dott. Ludwig è ricercatore principale di numerose borse di studio del National Institutes of Health, ha pubblicato oltre 150 articoli scientifici. Ha scritto 3 libri per il pubblico, tra cui il bestseller #1 del New York Times Always Hungry? Conquista le voglie, riduci le cellule adipose e perdi peso in modo permanente (Grand Central Publishing, 2016).
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