Salute Generale

Analisi nutrizionale di tre diete a basso contenuto di carboidrati che differiscono nel contenuto di carboidrati

Le diete a basso contenuto di carboidrati si sono dimostrate efficaci nella gestione di condizioni come il diabete di tipo 2, la sindrome dell'ovaio policistico e l'obesità. Tuttavia, ci sono preoccupazioni sui loro effetti sull'assunzione di fibre e micronutrienti, nonché sul potenziale consumo di troppe proteine ​​e grassi saturi.

Uno studio ha analizzato tre piani alimentari di 7 giorni con diversi livelli di contenuto di carboidrati (20, 40 e 100 grammi di carboidrati netti al giorno) per valutare l'adeguatezza dei nutrienti per gli adulti di età compresa tra 31 e 70 anni. L'analisi si è concentrata sul raggiungimento della dose giornaliera raccomandata (RDA) e del fabbisogno medio stimato (EAR) per i nutrienti essenziali, utilizzando l'USDA Food Data Central per la profilazione dei nutrienti.

risultati:

•  Calorie: VLCD 20, VLCD 40 e LCD 100 soddisfano il 91%, il 94% e il 100% della RDA per le donne di età compresa tra 31 e 70 anni, ma non soddisfano il fabbisogno energetico degli uomini.
• Proteine: Tutti i piani alimentari superavano la RDA di 0.8 g/kg, ma rientravano nell'intervallo di distribuzione dei macronutrienti accettato del 10-35%.
• Fibra: VLCD40 e LCD100 hanno superato la RDA di fibre nelle donne di età compresa tra 31 e 70 anni. VLCD20 ha soddisfatto il fabbisogno di fibre delle donne più anziane, ma non ha soddisfatto le raccomandazioni sulle fibre per gli uomini in nessuna fascia d'età.
• Vitamine e minerali: Tutti i piani alimentari hanno superato la RDA per la maggior parte delle vitamine (A, C, D, E, K e vitamine del gruppo B) e minerali come calcio, magnesio e ferro. Tuttavia, il calcio era inferiore alla raccomandazione di 1,200 mg per gli anziani.
• Grasso: I grassi saturi erano più alti rispetto alle raccomandazioni convenzionali, ma i rapporti tra acidi grassi omega-6 e omega-3 erano molto favorevoli, variando da 1.45 a 2.6.

Questa analisi suggerisce che gli approcci chetogenici o a basso contenuto di carboidrati ben progettati possono soddisfare o superare il fabbisogno nutrizionale della maggior parte degli adulti e fornire rapporti benefici tra acidi grassi omega-6 e omega-3.