Insalata greca Keto 3: 1 in stile taverna

Probabilmente hai familiarità con le insalate greche. Ma non tutti quelli che seguono una dieta cheto sanno cosa significa "3: 1". Permetteteci di chiarire. Le ricette 3: 1 nel mondo cheto sono ricette con un rapporto di tre grammi di grassi per ogni grammo di proteine più carboidrati (ovvero il 75% di grassi in peso per grammi). Progettati per darti macro ottimali ad ogni boccone, sono utili se desideri modi semplici per nutrirti e rimanere in chetosi o se segui una dieta cheto relativamente rigida per scopi terapeutici. Ma la cosa più importante è che hanno un buon sapore, e questo, da Il nuovo ricettario della dieta mediterranea di Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer e Rohan Kashid offre.
Puoi leggere la nostra recensione completa del libro di cucina e vedere altre loro ricette qui oppure scorri per scoprire come preparare questa insalata greca cheto 3: 1 super deliziosa e totalmente nutriente.
Ecco cosa hanno da dire gli autori al riguardo:
"La ricetta di questo choriatiki croccante e colorato, il nome greco tradizionale di quella che noi anglofoni chiamiamo semplicemente" insalata greca ", è stata fornita da Amy Berger, una veterana dell'aeronautica americana, specialista in nutrizione certificata e autrice di due best- vendere libri sui benefici di seguire una dieta chetogenica. Amy dice: 'Mangio spesso questa insalata. È facile da preparare e preme tutti i pulsanti giusti: cremoso e grasso, acido, amaro, salato e croccante! ' Siamo d'accordo. È perfetto come contorno estivo per un semplice pollo arrosto e come pranzo leggero e caldo ".
[Ristampato con il permesso di Il Nuovo libro di cucina della dieta mediterranea, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Crediti fotografici: Martina Slajerova e Jo Harding.]
Servi 4

Elenco degli ingredienti

  • Da 4 a 5 (400 g / 14,1 oz) pomodori medi, tritati grossolanamente
  • 1 cetriolo grande (300 g), sbucciato e tritato grossolanamente
  • 1 peperone verde medio (120 g), a fette
  • 1 cipolla rossa piccola (60 g), affettata
  • 16 olive Kalamata denocciolate (48 g)
  • 1/4 tazza (35 g / 1.2 oz) capperi, o più olive
  • 1 cucchiaino origano essiccato o fresco
  • erbe aromatiche a tua scelta, come prezzemolo, coriandolo, erba cipollina o basilico, divise
  • 1/2 tazza (120 ml) olio extravergine di oliva, diviso
  • 1 confezione (200 g / 7 oz) di formaggio feta
  • facoltativo: sale, pepe e origano fresco, per guarnire
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Istruzioni

  • Metti le verdure in una grande ciotola da portata. Aggiungere le olive, i capperi, la feta, metà dell'origano essiccato e metà dell'olio d'oliva. Mescolare per unire. Mettere sopra l'intero pezzo di feta, spolverare con l'origano essiccato rimasto e irrorare con l'olio d'oliva rimasto. Condire a piacere e servire subito, oppure conservare in frigo fino a 1 giorno.

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Crediti

fotografiaMartina Slajerova e Jo Harding

2 recensioni

2 risposte a “3:1 Taverna-Style Keto Greek Salad”

  1. Stelle 5
    LOVE LOVE LOVE questa insalata. Ho avuto difficoltà a mangiare le verdure e ho trovato la mia nuova ricetta. Tutto era così fresco, edificante e delizioso. Grazie mille per questa versione della ricetta. La feta lo fa!😉

    • Ehi JR! Felice che ti sia piaciuto. Così facile, vero? Lo adoriamo anche noi!

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