Insalata greca Keto 3: 1 in stile taverna

Probabilmente hai familiarità con le insalate greche. Ma non tutti quelli che seguono una dieta cheto sanno cosa significa "3: 1". Permetteteci di chiarire. Le ricette 3: 1 nel mondo cheto sono ricette con un rapporto di tre grammi di grassi per ogni grammo di proteine più carboidrati (ovvero il 75% di grassi in peso per grammi). Progettati per darti macro ottimali ad ogni boccone, sono utili se desideri modi semplici per nutrirti e rimanere in chetosi o se segui una dieta cheto relativamente rigida per scopi terapeutici. Ma la cosa più importante è che hanno un buon sapore, e questo, da Il nuovo ricettario della dieta mediterranea di Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer e Rohan Kashid offre.
Puoi leggere la nostra recensione completa del libro di cucina e vedere altre loro ricette qui oppure scorri per scoprire come preparare questa insalata greca cheto 3: 1 super deliziosa e totalmente nutriente.
Ecco cosa hanno da dire gli autori al riguardo:
"La ricetta di questo choriatiki croccante e colorato, il nome greco tradizionale di quella che noi anglofoni chiamiamo semplicemente" insalata greca ", è stata fornita da Amy Berger, una veterana dell'aeronautica americana, specialista in nutrizione certificata e autrice di due best- vendere libri sui benefici di seguire una dieta chetogenica. Amy dice: 'Mangio spesso questa insalata. È facile da preparare e preme tutti i pulsanti giusti: cremoso e grasso, acido, amaro, salato e croccante! ' Siamo d'accordo. È perfetto come contorno estivo per un semplice pollo arrosto e come pranzo leggero e caldo ".
[Ristampato con il permesso di Il Nuovo libro di cucina della dieta mediterranea, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Crediti fotografici: Martina Slajerova e Jo Harding.]
Servi 4 Una porzione: 1/4 di una ricetta da 4 porzioni

Elenco degli ingredienti

  • Da 4 a 5 (400 g / 14,1 oz) pomodori medi, tritati grossolanamente
  • 1 cetriolo grande (300 g), sbucciato e tritato grossolanamente
  • 1 peperone verde medio (120 g), a fette
  • 1 cipolla rossa piccola (60 g), affettata
  • 16 olive Kalamata denocciolate (48 g)
  • 1/4 tazza (35 g / 1.2 oz) capperi, o più olive
  • 1 cucchiaino origano essiccato o fresco
  • erbe aromatiche a tua scelta, come prezzemolo, coriandolo, erba cipollina o basilico, divise
  • 1/2 tazza (120 ml) olio extravergine di oliva, diviso
  • 1 confezione (200 g / 7 oz) di formaggio feta
  • facoltativo: sale, pepe e origano fresco, per guarnire
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Istruzioni

  • Metti le verdure in una grande ciotola da portata. Aggiungere le olive, i capperi, la feta, metà dell'origano essiccato e metà dell'olio d'oliva. Mescolare per unire. Mettere sopra l'intero pezzo di feta, spolverare con l'origano essiccato rimasto e irrorare con l'olio d'oliva rimasto. Condire a piacere e servire subito, oppure conservare in frigo fino a 1 giorno.

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Crediti

fotografiaMartina Slajerova e Jo Harding

3 reviews

  1. Stelle 5
    I just made this salad for the second time and I absolutely love it. It is so simple and the flavors are fantastic! I’ve been so happy with each of the recipes I’ve tried. Thanks so much!

  2. 1 stella
    Salt, Fat, Acid, & Heat!
    salad does not need any Heat, but it does need, Salt, Fat and Acid. there is no mention of fresh squeezed lemon or lime juice, you have the olive oil for the fat, but no acid for the balance and capers do not give off enough acid. try it with a few sprinkles of lemon juice, fresh only not from a bottle.

  3. Stelle 5
    LOVE LOVE LOVE questa insalata. Ho avuto difficoltà a mangiare le verdure e ho trovato la mia nuova ricetta. Tutto era così fresco, edificante e delizioso. Grazie mille per questa versione della ricetta. La feta lo fa!😉

    • Ehi JR! Felice che ti sia piaciuto. Così facile, vero? Lo adoriamo anche noi!

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