L'autrice Stephanie Laska dice: “La prima volta che ho mangiato questo piatto, stavo cenando in cima allo Space Needle a Seattle. Ho un po 'paura delle altezze, ma ho dimenticato completamente le mie paure quando è arrivato in tavola uno splendido piatto di salmone ripieno di spinaci. Ciao bella! Ho passato il resto della serata cercando di capire come avrei potuto farcela da solo una volta tornato a casa dal mio viaggio senza passare tutto il giorno in cucina. Quando scegli i filetti per questo piatto, assicurati che siano abbastanza spessi da poter essere affettati orizzontalmente e consentire il ripieno ".[Ristampato con il permesso di The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cookbook: 100 ricette facili per risparmiare tempo e denaro di Stephanie Laska, MEd e William Laska (Adams Media, 2021).]Clic QUI per leggere la nostra recensione del libro.
Equipaggiamento:
- Friggitrice ad aria
Elenco degli ingredienti
RIPIENO DI SALMONE
- 1/2 tazza spinaci tritati
- 6 Cucchiaio da tavola formaggio cremoso intero, ammorbidito
- 3/4 tazza mozzarella di latte intero grattugiato
- 2 cucchiaino aglio tritato
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/8 cucchiaino Pepe nero macinato
GLASSA DI SALMONE
- 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
- 1½ Cucchiaio da tavola 100% succo di limone
- 1/8 cucchiaino sale
- 1/8 cucchiaino Pepe nero macinato
FILETTI DI SALMONE
- 4 Filetti di salmone (6 once)
Istruzioni
- Ungere il cestello inferiore di un cassetto della friggitrice ad aria, quindi preriscaldare la friggitrice ad aria a 400 ° F.
- In una ciotola media, unisci tutti gli ingredienti per il ripieno di salmone. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una piccola ciotola, sbatti per unire tutti gli ingredienti della glassa di salmone.
- Spennellare entrambi i lati di tutti e 4 i filetti di salmone con la glassa di salmone.
- Usando un coltello affilato, affetta con cura ogni filetto di salmone orizzontalmente per creare una tasca profonda per il ripieno.
- Utilizzando una spatola di silicone, far scorrere quantità uguali di ripieno di salmone in ogni filetto.
- Posizionare il pesce sulla griglia inferiore unta nel cestello della friggitrice ad aria con molto spazio attorno a ciascun filetto.
- Cuocere per 10-12 minuti fino a quando i filetti sono friabili. Servire caldo.
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