L'autrice Stephanie Laska afferma: “La prima volta che ho mangiato questo piatto, stavo cenando in cima allo Space Needle a Seattle. Ho un po' di vertigine, ma ho dimenticato tutte le mie paure quando è arrivato al tavolo uno splendido piatto di salmone ripieno di spinaci. Ciao bella! Ho passato il resto della serata cercando di capire come avrei potuto farcela da sola una volta tornata a casa dal viaggio senza passare tutta la giornata in cucina. Quando scegli i filetti per questo piatto, assicurati che siano abbastanza spessi da poterli tagliare orizzontalmente e consentire il ripieno.[Ristampato con il permesso di Il libro di ricette sporco, pigro e keto: non c'è tempo per cucinare: 100 ricette facili per risparmiare tempo e denaro di Stephanie Laska, MEd, e William Laska (Adams Media, 2021).]Clicchi QUI per leggere la nostra recensione del libro.
Attrezzatura:
- Friggitrice ad aria
Lista degli ingredienti
RIPIENO DI SALMONE
- 1/2 bicchiere spinaci tritati
- 6 Cucchiaio da tavola formaggio cremoso intero, ammorbidito
- 3/4 bicchiere mozzarella di latte intero grattugiata
- 2 cucchiaino aglio tritato
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/8 cucchiaino Pepe nero macinato
Glassa Di Salmone
- 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
- 1½ Cucchiaio da tavola 100% di succo di limone
- 1/8 cucchiaino sale
- 1/8 cucchiaino Pepe nero macinato
FILETTI DI SALMONE
- 4 Filetti di salmone (6 once).
Istruzioni
- Ungere il cestello inferiore del cassetto della friggitrice, quindi preriscaldare la friggitrice a 400 °F.
- In una ciotola media, unisci tutti gli ingredienti del ripieno di salmone. Mescolare fino a quando ben miscelato.
- In una piccola ciotola, sbatti per unire tutti gli ingredienti della glassa al salmone.
- Spennellare entrambi i lati dei 4 filetti di salmone con la glassa al salmone.
- Usando un coltello affilato, affetta con cura ogni filetto di salmone orizzontalmente per creare una tasca profonda per il ripieno.
- Usando una spatola di silicone, fai scorrere quantità uguali di ripieno di salmone in ogni filetto.
- Disporre il pesce sulla griglia inferiore unta nel cestello della friggitrice con abbondante spazio attorno a ciascun filetto.
- Cuocere per 10-12 minuti finché i filetti non saranno completamente friabili. Servire caldo.
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Adoro questa ricetta ed è stato molto facile da preparare!
Non è il tipo migliore?!
Pagheresti profumatamente in un ottimo ristorante per questo piatto di salmone. Ci piace davvero.
Grazie! Anche a noi piace molto.