Pronto per uno spuntino o un antipasto facile e veloce che puoi preparare sfuso e conservare in frigorifero per rapidi noshes futuri? Eccola, una delle ricette di The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cookbook: 100 ricette facili per risparmiare tempo e denaro di Stephanie Laska (Adams Media, 2021). Non lasciarti scoraggiare dalla lista degli ingredienti. Sono per lo più spezie che probabilmente hai già e alcune vengono ripetute nella marinata di pollo e nella salsa di arachidi. Inoltre, puoi usare una bistecchiera se non hai una griglia o non vuoi cucinare all'aperto. Diciamo che è una ricetta cheto gustosa e facile. Ecco cosa ha da dire l'autrice Stephanie Laska: “I miei figli mangeranno qualsiasi cosa quando è servita in un modo insolito, come il modo in cui preparo Satay in due fasi con salsa di arachidi. Mi piace mescolarlo e gli spiedini sono un modo semplice per andare. Questo suggerimento potrebbe sembrare banale, ma ho scoperto che la varietà (o la sua mancanza) influisce sulla mia motivazione a cucinare ".[Ristampato con il permesso di The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cookbook: 100 ricette facili per risparmiare tempo e denaro di Stephanie Laska, MEd e William Laska (Adams Media, 2021).]Clic QUI per leggere la nostra recensione del libro.
Satay in due fasi con salsa di arachidi
Elenco degli ingredienti
SATAY IN DUE PASSI
- 2 (4,8 once) petti di pollo, tagliati a strisce non più spesse di 1⁄2 pollice (rendere le strisce il più uniformi possibile)
- 6 oz latte di cocco intero in scatola non zuccherato
- 1 Cucchiaio da tavola soy sauce (or use tamari as a substitute)
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaino zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino semi di sesamo
SALSA DI ARACHIDI
- 1/3 tazza burro di arachidi cremoso senza zuccheri aggiunti
- 1½ Cucchiaio da tavola acqua
- 1 Cucchiaio da tavola salsa di soia
- 1/2 Cucchiaio da tavola 100% succo di lime
- 1 cucchiaino aceto bianco
- 1 cucchiaino zenzero macinato
- 1 uno spicchio d'aglio medio, sbucciato e tritato
- 4 (1 grammo) bustine 0 g di dolcificante per carboidrati netti
Istruzioni
- Preriscaldare la griglia esterna a fuoco medio.
- In una grande busta con cerniera, metti il pollo e gli ingredienti rimanenti del Satay a due fasi ad eccezione dei semi di sesamo. Spremi l'aria e chiudi il sacchetto.
- Impastare il sacchetto per ricoprire completamente ogni striscia di pollo con condimenti. Mettere in frigorifero a marinare mentre si prepara la salsa di arachidi.
- In una ciotola media, sbatti insieme tutti gli ingredienti della salsa di arachidi fino a quando non si saranno sciolti e il dolcificante. Se il burro di arachidi è duro, coprire la salsa nel microonde per 10–20 secondi finché non si ammorbidisce e mescolare di nuovo. Dividere uniformemente la salsa in quattro ciotoline.
- Dividi il pollo in modo uniforme in otto porzioni. Infilare i pezzi di pollo su otto spiedini.
- Cuocere tutti gli spiedini sulla griglia contemporaneamente da 13 a 15 minuti, girandoli di tanto in tanto fino a doratura.
- Servire due spiedini per piatto. Cospargere con semi di sesamo e includere una ciotola di salsa di arachidi per immergerla.
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Cosa succede con la marinata? Può essere utilizzato per qualcos'altro? Invece di gettare la spazzatura? Come forse potrebbe essere la base per una zuppa se aggiungessi altro brodo?
Che ne dici di fare il pollo avvolto nella carta con la marinata avanzata?