Pronto per uno spuntino o un antipasto facile e veloce che puoi preparare sfuso e conservare in frigorifero per rapidi noshes futuri? Eccola, una delle ricette di The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cookbook: 100 ricette facili per risparmiare tempo e denaro di Stephanie Laska (Adams Media, 2021). Non lasciarti scoraggiare dalla lista degli ingredienti. Sono per lo più spezie che probabilmente hai già e alcune vengono ripetute nella marinata di pollo e nella salsa di arachidi. Inoltre, puoi usare una bistecchiera se non hai una griglia o non vuoi cucinare all'aperto. Diciamo che è una ricetta cheto gustosa e facile. Ecco cosa ha da dire l'autrice Stephanie Laska: “I miei figli mangeranno qualsiasi cosa quando è servita in un modo insolito, come il modo in cui preparo Satay in due fasi con salsa di arachidi. Mi piace mescolarlo e gli spiedini sono un modo semplice per andare. Questo suggerimento potrebbe sembrare banale, ma ho scoperto che la varietà (o la sua mancanza) influisce sulla mia motivazione a cucinare ".[Ristampato con il permesso di The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cookbook: 100 ricette facili per risparmiare tempo e denaro di Stephanie Laska, MEd e William Laska (Adams Media, 2021).]Clic QUI per leggere la nostra recensione del libro.
Satay in due fasi con salsa di arachidi
Elenco degli ingredienti
SATAY IN DUE PASSI
- 2 (4,8 once) petti di pollo, tagliati a strisce non più spesse di 1⁄2 pollice (rendere le strisce il più uniformi possibile)
- 6 oz latte di cocco intero in scatola non zuccherato
- 1 Cucchiaio da tavola salsa di soia
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaino zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino semi di sesamo
SALSA DI ARACHIDI
- 1/3 tazza burro di arachidi cremoso senza zuccheri aggiunti
- 1½ Cucchiaio da tavola acqua
- 1 Cucchiaio da tavola salsa di soia
- 1/2 Cucchiaio da tavola 100% succo di lime
- 1 cucchiaino aceto bianco
- 1 cucchiaino zenzero macinato
- 1 uno spicchio d'aglio medio, sbucciato e tritato
- 4 (1 grammo) bustine 0 g di dolcificante per carboidrati netti
Istruzioni
- Preriscaldare la griglia esterna a fuoco medio.
- In una grande busta con cerniera, metti il pollo e gli ingredienti rimanenti del Satay a due fasi ad eccezione dei semi di sesamo. Spremi l'aria e chiudi il sacchetto.
- Impastare il sacchetto per ricoprire completamente ogni striscia di pollo con condimenti. Mettere in frigorifero a marinare mentre si prepara la salsa di arachidi.
- In una ciotola media, sbatti insieme tutti gli ingredienti della salsa di arachidi fino a quando non si saranno sciolti e il dolcificante. Se il burro di arachidi è duro, coprire la salsa nel microonde per 10–20 secondi finché non si ammorbidisce e mescolare di nuovo. Dividere uniformemente la salsa in quattro ciotoline.
- Dividi il pollo in modo uniforme in otto porzioni. Infilare i pezzi di pollo su otto spiedini.
- Cuocere tutti gli spiedini sulla griglia contemporaneamente da 13 a 15 minuti, girandoli di tanto in tanto fino a doratura.
- Servire due spiedini per piatto. Cospargere con semi di sesamo e includere una ciotola di salsa di arachidi per immergerla.
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1 recensione
Una replica a “Two-Step Satay with Peanut Sauce”
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