AMIAMO questa ricetta da Il Frugal Keto Cookbook. Con solo cinque ingredienti e circa 10 minuti di preparazione, puoi avere una cena elegante che è abbastanza facile per una notte su settimana! Ecco cosa ha da dire l'autore della ricetta Emily Pierce:“I petti di pollo sono un alimento base in casa mia. I pacchetti famiglia tendono ad essere in vendita frequentemente nella mia zona e quando lo fanno, faccio scorta. Alcune preparazioni di petti di pollo tendono ad essere ripetitive e noiose. Questa ricetta per i petti di pollo ripieni di formaggio e avvolti nella pancetta non lo è! Ogni petto è farcito con formaggio Boursin alle erbe, avvolto nella pancetta e ricoperto di briciole di cotenna croccante. È davvero un piatto principale eccezionale. La pancetta e le cotiche di maiale macinate forniscono la giusta quantità di sale e il formaggio è una sorpresa deliziosa, dolce e saporita. "[Ristampato con il permesso di Il Frugal Keto Cookbook di Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Foto di: Lisa Monahan.]Clic QUI leggere la recensione del libro.
Elenco degli ingredienti
- 4 (Da 6 a 8 once) petti di pollo
- 1 ruota di formaggio Boursin
- 2 uova
- 12 fette pancetta
- 2 tazze cotenne di maiale macinate
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C o gas mark 5). Foderare una teglia con carta da forno.
- Taglia ogni petto di pollo a metà facendo attenzione a non tagliarlo completamente. Vogliamo lasciare un lato attaccato in modo da avere una custodia. Riempi ogni petto di pollo con un quarto di una forma di formaggio Boursin.
- Rompi le uova in una ciotola e sbattile. Trascina la pancetta nell'uovo e avvolgila attorno al petto di pollo. Ogni petto richiede solitamente 2 o 3 fette di pancetta per coprirlo completamente. Assicurati di aver coperto l'estremità tagliata del pollo con la pancetta.
- Arrotolare il petto di pollo avvolto nelle cotiche e adagiarlo sulla teglia. Infornate per 45 minuti. Lascia raffreddare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo.
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Yum!