Adoriamo questa ricetta da Il ricettario frugale di Keto. Con soli cinque ingredienti e circa 10 minuti di preparazione, puoi preparare una cena elegante e abbastanza semplice per una settimana! Ecco cosa ha da dire l'autrice di ricette Emily Pierce al riguardo:“I petti di pollo sono un alimento base a casa mia. I pacchetti famiglia tendono ad essere in vendita frequentemente nella mia zona e quando lo fanno, faccio scorta. Alcune preparazioni dei petti di pollo tendono ad essere ripetitive e noiose. Questa ricetta per i petti di pollo avvolti nella pancetta e ripieni di formaggio non lo è! Ogni petto è ripieno di formaggio Boursin alle erbe, avvolto nella pancetta e ricoperto di croccanti briciole di cotica di maiale. È davvero un piatto principale eccezionale. La pancetta e le cotiche macinate forniscono la giusta quantità di sale e il formaggio è una sorpresa deliziosa, fondente e saporita.[Ristampato con il permesso di Il ricettario frugale di Keto di Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Credito fotografico: Lisa Monahan.]Clicchi QUI leggere la recensione del libro.
Petti di pollo avvolti nella pancetta
Verificato da Franziska Spritzler, RD, CDCES, per il mantenimento di uno stile di vita chetogenico durante la dieta carnivora.
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375°C (o gas livello 190). Foderare una teglia con carta da forno.
- Tagliate a metà ogni petto di pollo facendo attenzione a non tagliarlo completamente. Vogliamo lasciare un lato attaccato in modo da avere una custodia. Riempire ogni petto di pollo con un quarto di forma di formaggio Boursin.
- Rompi le uova in una ciotola e sbattile. Trascina la pancetta attraverso l'uovo e avvolgila attorno al petto di pollo. Ogni petto richiede solitamente da 2 a 3 fette di pancetta per ricoprirlo completamente. Assicuratevi di aver ricoperto l'estremità tagliata del pollo con la pancetta.
- Arrotolare il petto di pollo avvolto nelle cotiche e adagiarlo sulla teglia. Cuocere per 45 minuti. Lasciare raffreddare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo.
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Oddio!!! Le cotiche di maiale macinate danno un sapore eccellente. Super delizioso.
Yum!