Semplice e delizioso, questo abbondante tonno al limone e tapenade verde oliva vivace è ricco di grassi buoni e così basso in carboidrati, è quasi 1-net-carb gratis!
Elenco degli ingredienti
- 2 Bistecche di tonno (6 once, circa 1 pollice di spessore)
- sale kosher e pepe appena macinato
- 5 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
- 1/3 tazza olive verdi snocciolate e tritate (da circa 16 olive)
- scorza di 1/4 di limone
- 1 cucchiaino succo di limone
- 1/8 cucchiaino aglio tritato
- 2 Cucchiaio da tavola prezzemolo tritato
- 1 zucca gialla, dimezzata longitudinalmente e tagliata in pezzi da 1/4 di pollice
Istruzioni
- Riscalda il forno a 176 ° C (350 ° F).
- Condisci il pesce generosamente con sale e pepe.
- Prepara la tapenade: in una piccola ciotola, unisci 2 cucchiai di olio d'oliva e olive, scorza e succo di limone, aglio e prezzemolo e mescola. Mettere da parte.
- Distribuire 2 cucchiai di olio d'oliva rimanente su una teglia cerchiata.
- Aggiungere la zucca, condire con sale e pepe e arrostire fino a quando non diventa morbido, circa 10 minuti. Mettere da parte.
- A fuoco medio-alto, riscalda il rimanente 1 cucchiaio di olio in una padella grande resistente al forno.
- Sear il tonno per 1 minuto su ciascun lato.
- Quindi posizionare il tonno nella padella nel forno per 3 minuti. Rimuovere e lasciare riposare per 5 minuti.
- Dividere il pesce e schiacciarlo tra due piatti piani, coprire con la tapenade e servire.
Crediti
RicettaEric Lundy con il permesso della rivista GFF
fotografiaErin Ng
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