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Keto Waffles

Soffici, ricchi di noci, croccanti e deliziosamente dorati, questi waffle hanno tutto. La pastella si riunisce facilmente in un frullatore ed è superba se fritta alla perfezione e servita con il tuo sciroppo cheto-friendly preferito (come Lakanto), un tumulo di panna montata e alcuni mirtilli o more freschi (o pollo fritto). Ricorda di regolare le macro quando apporti modifiche o aggiunte. I waffle sono i migliori da gustare subito. Questa ricetta richiede un waffle a griglia standard a 4 sezioni. Se hai un waffle in stile belga (rotondo), va bene usarlo, ma tende a fare waffle più grandi, quindi dovrai ricalcolare le macro e il numero di porzioni che puoi fare.
Servi 4 Porzione: 2 cialde

Equipaggiamento:

  • waffle maker

Elenco degli ingredienti

  • spray da cucina
  • 2/3 tazza farina di mandorle pregiate
  • 3 Cucchiaio da tavola edulcorante granulato a base di eritritolo marrone
  • cucchiaino lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino cannella in polvere o noce moscata
  • 1/4 cucchiaino sale marino
  • 4 uova grandi, temperatura ambiente
  • 1/2 tazza (4 oz) crema di formaggio, ammorbidito a temperatura ambiente
  • 3 Cucchiaio da tavola burro, sciolto
  • cucchiaino puro estratto di vaniglia
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Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 200 ° F (95 ° C). Posizionare una gratella su una teglia larga e cerchiata.
  • Riscaldare un waffle a griglia a 4 fette sull'impostazione alta e spruzzare leggermente con spray da cucina antiaderente.
  • In un frullatore, unire la farina di mandorle, il dolcificante, il lievito, la cannella / noce moscata, il sale, le uova, la crema di formaggio, il burro e l'estratto di vaniglia. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e omogeneo, circa 1 minuto.
  • Versa la pastella nel waffle preparato, assicurandoti di coprire l'intera piastra, gli angoli e i bordi con la pastella. Chiudere il coperchio e cuocere, controllando ogni 3 minuti fino a quando sono dorati, da 10 a 12 minuti. Posizionare i waffle finiti sulla griglia predisposta e trasferirli nel forno. Ripeti con la pastella rimanente. Servire.

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Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

4 recensioni

4 risposte a “Keto Waffles”

  1. Stelle 5
    La ricetta era facile da seguire, adorava tutti gli ingredienti e i waffle erano morbidi, non croccanti come tanti waffle. Ho cucinato per soli 5 minuti e mio marito ha detto che avevano un ottimo sapore! Grazie.

  2. Stelle 5
    Questi erano davvero gustosi! Mi piacciono i waffle croccanti ma erano comunque davvero buoni. Ho usato il pimento al posto della noce moscata o della cannella perché sono un tipo strano e mi ricorda il Natale.

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