Soffici, ricchi di noci, croccanti e deliziosamente dorati, questi waffle hanno tutto. La pastella si riunisce facilmente in un frullatore ed è superba se fritta alla perfezione e servita con il tuo sciroppo cheto-friendly preferito (come Lakanto), un tumulo di panna montata e alcuni mirtilli o more freschi (o pollo fritto). Ricorda di regolare le macro quando apporti modifiche o aggiunte. I waffle sono i migliori da gustare subito. Questa ricetta richiede un waffle a griglia standard a 4 sezioni. Se hai un waffle in stile belga (rotondo), va bene usarlo, ma tende a fare waffle più grandi, quindi dovrai ricalcolare le macro e il numero di porzioni che puoi fare.
Equipaggiamento:
- waffle maker
Elenco degli ingredienti
- spray da cucina
- 2/3 tazza farina di mandorle pregiate
- 3 Cucchiaio da tavola edulcorante granulato a base di eritritolo marrone
- 1½ cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere o noce moscata
- 1/4 cucchiaino sale marino
- 4 uova grandi, temperatura ambiente
- 1/2 tazza (4 oz) crema di formaggio, ammorbidito a temperatura ambiente
- 3 Cucchiaio da tavola burro, sciolto
- 1½ cucchiaino puro estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200 ° F (95 ° C). Posizionare una gratella su una teglia larga e cerchiata.
- Riscaldare un waffle a griglia a 4 fette sull'impostazione alta e spruzzare leggermente con spray da cucina antiaderente.
- In un frullatore, unire la farina di mandorle, il dolcificante, il lievito, la cannella / noce moscata, il sale, le uova, la crema di formaggio, il burro e l'estratto di vaniglia. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e omogeneo, circa 1 minuto.
- Versa la pastella nel waffle preparato, assicurandoti di coprire l'intera piastra, gli angoli e i bordi con la pastella. Chiudere il coperchio e cuocere, controllando ogni 3 minuti fino a quando sono dorati, da 10 a 12 minuti. Posizionare i waffle finiti sulla griglia predisposta e trasferirli nel forno. Ripeti con la pastella rimanente. Servire.
Keto-Mojo è un partecipante ad alcuni programmi di affiliazione e alcuni dei link sopra genereranno una piccola commissione se effettui un acquisto tramite un link di prodotto sul nostro sito. Questo è senza alcun costo per te e tutti i proventi vanno direttamente alla Fondazione Ketogenic senza scopo di lucro [501 (c) 3] per aiutare con la loro missione di finanziamento dell'istruzione e della ricerca sulla dieta e stile di vita chetogenica. Keto-Mojo non beneficia in alcun modo di questi collegamenti.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
I love these waffles! They’re so easy to make and so delicious. My son loves them too! I used a small electric waffle maker and they came out perfect.
Looks delicious! I do not have a waffle iron. Can I use a griddle and cook them like pancakes?
Give it a try 🙂
Perfect breakfast treat even though I love crispy waffles.
facile da fare e delizioso. anche mio figlio che non è keto o senza glutine li adorava!
Grazie per avercelo fatto sapere, Gessica! Siamo così felici che ti piacciano. <3
molto gustoso, soffice .. super buonissimo!
Si è rivelato fantastico. Piccola macchina per waffle elettrica usata. Come altri hanno detto, sono morbide non croccanti ma comunque buonissime. Ho schiacciato delle bacche nere e dei lamponi su uno perché mio figlio lo adorava !!
Questi erano davvero gustosi! Mi piacciono i waffle croccanti ma erano comunque davvero buoni. Ho usato il pimento al posto della noce moscata o della cannella perché sono un tipo strano e mi ricorda il Natale.
La ricetta era facile da seguire, adorava tutti gli ingredienti e i waffle erano morbidi, non croccanti come tanti waffle. Ho cucinato per soli 5 minuti e mio marito ha detto che avevano un ottimo sapore! Grazie.
Soffice e delizioso
Non vedo l'ora di provare questi