Salsiccia piccante e vodka conferiscono a questa salsa cremosa per pasta keto un tocco deliziosamente piccante, e gli "zoodles" (spaghetti di zucchine) rendono questo piatto di "pasta" keto-friendly. Nota: questa ricetta prevede zucchine a spirale. Se non disponi di uno spiralizzatore o non riesci a trovare le zucchine già tagliate a spirale nel tuo mercato, puoi utilizzare un pelapatate per realizzare strisce di zucchine larghe e sottilissime.
Lista degli ingredienti
- 1 lb (16 once) salsiccia italiana piccante, budelli rimossi e scartati
- 8 oz può salsa di pomodoro?
- 1 bicchiere (1/2 lattina da 14.5 once) pomodori a cubetti, con succhi
- 2 oz Vodka
- 1 peperone rosso medio, tagliato a strisce sottili lunghe 1 pollice
- 1/3 bicchiere panna
- 3 zucchine piccole, a spirale
- 3/4 cucchiaino sale marino
- 1/4 cucchiaino pepe macinato fresco
- 1/2 bicchiere parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Scaldare una pentola grande a fuoco medio. Staccare e far cadere dei bocconcini di salsiccia nella casseruola e rosolarli, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsiccia sarà cotta ma non rosolata, da 5 a 6 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro e i pomodori, mescolare e scaldare, circa 3 minuti. Aggiungere la vodka e le strisce di peperoncino. Portare a ebollizione la salsa e cuocere fino a quando il peperoncino inizia ad ammorbidirsi e la salsa si è ridotta e addensata un po', da 8 a 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Incorporare la panna e cuocere a fuoco lento per riscaldarla, circa 1 minuto. Togliere dal fuoco e condire con sale e pepe.
- Metti le zucchine a spirale nel microonde fino a quando saranno calde ma ancora al dente (leggermente dentate), da 1 a 2 minuti.
- Dividete le zucchine in 4 ciotole e mettete sopra ciascuna un quarto della salsa, quindi guarnite ciascuna con un quarto del parmigiano. Servire.
Piatto davvero veloce e saporito. Davvero fantastico quando vuoi qualcosa di sostanzioso e hai poco tempo.
Così così buono. L'ho fatto stasera ed era esattamente il pasto casalingo che desideravamo oggi.
Grande!
Splendida