Ciambelle Keto? Assolutamente! Aggiungi un caffè a prova di proiettile e hai il modo perfetto per iniziare una fantastica giornata di keto. Assicurati di guarnire le ciambelle subito dopo averle immerse nella glassa, mentre la glassa è ancora bagnata e appiccicosa. Nota: questa ricetta richiede una teglia per ciambelle, se non ne hai una, usa una teglia per muffin e prepara muffin glassati; assicurati di cuocere i muffin fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito!
Ciambelle alla vaniglia Keto con glassa al cioccolato Keto
Elenco degli ingredienti
PER LE Ciambelle
- 7 cucchiaino burro, fuso, diviso
- 2/3 tazza Farina di mandorle
- 1 Cucchiaio da tavola Farina di cocco
- 3 Cucchiaio da tavola edulcorante
- 1½ cucchiaino lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino Noce moscata grattugiata
- sale marino
- 1 Cucchiaio da tavola pesante crema
- 2 uova grandi
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
PER LO SMALTO AL CIOCCOLATO
- 1 oz cioccolato da forno senza zucchero
- 1 cucchiaino olio di cocco
- 1/2 tazza eritritolo in polvere o dolcificante in polvere, setacciato
- 1 Cucchiaio da tavola cacao amaro in polvere, setacciato
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 Cucchiaio da tavola scaglie di cocco non zuccherato, tostato *
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C). Ungere una teglia da forno a 6 cavità con 1 cucchiaino di burro fuso.
- Prepara le ciambelle: in una ciotola capiente mescola insieme la farina di mandorle, la farina di cocco, l'eritritolo, il lievito, la noce moscata e 1/4 di cucchiaino di sale marino.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme i rimanenti 6 cucchiaini di burro fuso, panna, uova e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Sbatti la miscela bagnata nella miscela asciutta fino a che liscia, quindi dividi uniformemente la pastella nelle cavità della ciambella, riempendole per 3/4 (se hai una pastella extra, scartala; non riempire eccessivamente). Cuocere fino a marrone dorato scuro, da 18 a 20 minuti, ruotando la padella a metà cottura. Rimuovere e raffreddare su una gratella per 5 minuti.
- Posizionare una gratella su una teglia. Quando le ciambelle sono abbastanza fredde da poter essere rimosse facilmente dagli stampi, trasferirle sulla griglia per continuare il raffreddamento.
- Prepara la glassa al cioccolato: sciogli il cioccolato non zuccherato e l'olio di cocco in una ciotola media di vetro o metallo posta sopra l'acqua bollente. Sbattere il dolcificante in polvere e la polvere di cacao, quindi sbattere nel restante 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e 2 cucchiai di acqua. Se la glassa è troppo densa per essere versata, diluirla con un po 'd'acqua.
- Lavorando uno alla volta, immergi la parte superiore arrotondata di una ciambella nella glassa al cioccolato, quindi rimettila nella griglia. Ripeti con le restanti ciambelle, sbattendo la glassa tra i tuffi. Top immediatamente le ciambelle con la noce di cocco non zuccherata. Servire.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
4 recensioni
4 risposte a “Keto Vanilla Donuts with Keto Chocolate Glaze”
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Keto Waffles
Really good receipt !! Next time I will try to make some changes to the chocolate glaze as reduce the erythritol.
Thanks, Emma. Everyone has a different sweet spot for sweetness so we encourage you to make adjustments as needed.
Queste ciambelle erano deliziose. Avevo uno stampo per bagel quindi i miei erano più grandi e facevo solo 4 porzioni. La glassa era così ricca e cioccolatosa che userò sicuramente quella ricetta per glassare anche muffin e torte di tazze. Grazie per la ricetta.
Posso usare la panna leggera al posto della panna pesante?
Sì, anche se la consistenza / il sapore varieranno leggermente, dovrebbe comunque essere delizioso.
Yummy! Mi ha aiutato a superare i prodotti da forno mancanti. Li ho trasformati in muffin (5) e ho aggiunto un po 'più di noce moscata appena grattugiata. Superato la glassa con noci pecan tritate. Non sapresti mai che erano keto friendly!