Cosa ottieni quando unisci salsiccia saporita, verdure cheto-amichevoli, spezie, salsa di pomodoro, riso al cavolfiore e formaggio in una metà di peperone e arrostito nel forno? Un fantastico pasto keto super facile! Non è necessaria la precottura dei peperoni. È un piatto e il gioco è fatto!
Peperoni Ripieni Di Keto
Elenco degli ingredienti
- 3 grandi peperoni rossi, arancioni o gialli
- 3 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
- 1 tazza sedano tritato finemente
- 1 libbra salsiccia di maiale italiana calda o delicata sfusa
- 1½ cucchiaino cipolla in polvere
- 1 cucchiaino polvere d'aglio
- 1 cucchiaino origano secco
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro keto-friendly (senza zuccheri aggiunti)
- 1½ cucchiaino sale marino
- 1/2 cucchiaino pepe appena macinato
- 1 (10 once) sacchetto di riso al cavolfiore congelato, non scongelato
- 1/2 tazza parmigiano grattugiato, diviso
- 3/4 tazza (3 once) di provola grattugiata
Istruzioni
- Riscalda il forno a 200 ° C. Taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza e rimuovi con cura il torsolo, i semi e le costole con un coltello da cucina o un cucchiaio. Disporre i peperoni, con il lato tagliato verso l'alto, in una pirofila da 9x13 pollici o in un altro piatto bordato in cui si adattano perfettamente. Accantonare.
- In una padella grande (12 pollici), scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il sedano e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri, da 3 a 4 minuti. Sbriciolare la salsiccia e cuocere, rompendo la carne con un cucchiaio, fino a quando non sarà più rosa, per 5-6 minuti. Aggiungere la cipolla e l'aglio in polvere e l'origano. Mescola per 1 minuto.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, il sale e il pepe e portare a ebollizione. Togliete dal fuoco e incorporate il riso al cavolfiore congelato e metà del parmigiano. Mescola per 1 minuto.
- In una ciotolina unire il restante parmigiano alla provola tritata. Accantonare.
- Riempi ogni metà di peperone con il composto di salsiccia. Versare ¼ di tazza di acqua sul fondo della teglia, avvolgere strettamente la pirofila con un foglio di alluminio e cuocere fino a quando un coltello da cucina non buca facilmente un peperone, da 30 a 35 minuti. Rimuovere la pellicola, versare i succhi accumulati sui peperoni, quindi cospargere uniformemente il composto di formaggio sui peperoni. Cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto e inizia a dorare, da 10 a 15 minuti. Lascia raffreddare i peperoni per 5 minuti, poi servi.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
1 recensione
Una replica a “Keto Stuffed Bell Peppers”
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Ottima ricetta di famiglia. Gustoso, facile. Ho usato la salsiccia di maiale stile country e poi ho aggiunto dei fiocchi di peperoncino. Ho anche aggiunto qualche fungo tritato e ho usato Raos Marinara al posto della salsa di pomodoro perché l'avevo aperto. La prossima volta potrei mettere un po 'di salsa marinara sopra prima del formaggio alla fine.