Questa combinazione classica italiana esuberante e appetitosa viene spesso servita condita con la pasta. Questa versione salta i noodles ricchi di carboidrati e celebra i sapori speziati di broccoli teneri e croccanti e salsicce saporite e gommose. Bonus: è veloce da realizzare e facilmente modificabile a proprio piacimento; aggiungi altro pepe rosso per aumentare la fiamma o condisci un po 'di olio d'oliva extra o aggiungi una spolverata di noci o più formaggio per i macro grassi extra. Assicurati solo di ricalcolare le macro con eventuali modifiche.
Elenco degli ingredienti
- 1 libbre 6 tazze di broccoli
- sale marino e pepe appena macinato
- 4 Cucchiaio da tavola olio extra vergine di oliva, diviso
- 12 oz (3/4 libbra) salsiccia italiana, involucro rimosso, carne sbriciolata
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1/4 cucchiaino fiocchi di pepe rosso tritati
- 1 Cucchiaio da tavola succo di limone fresco
- 1/4 tazza parmigiano grattugiato
Istruzioni
- In una padella grande con un coperchio, unisci i broccoli, 3/4 tazza di acqua e 1 cucchiaino di sale. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto. Riduci la fiamma a media, copri e cuoci i broccoli finché non sono quasi teneri, 3 minuti. Scolare i broccoli e adagiarli su un canovaccio pulito.
- Riporta la padella a fuoco medio-alto, aggiungi 2 cucchiai di olio e la salsiccia e cuoci fino a doratura spezzandola in piccoli pezzi con un cucchiaio, 3-4 minuti. Aggiungere i restanti 2 cucchiai d'olio, l'aglio e il peperoncino. Cuocere per 1 minuto, mescolando brevemente. Aggiungere i broccoli e cuocere, mescolando per unire, fino a cottura completa, da 2 a 3 minuti. Aggiungere il succo di limone e mescolare. Condire con 3/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe.
- Completare con il parmigiano e servire.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
Questa ricetta andava bene anche per me. L'ho abbellito un po ': ho aggiunto strisce di peperone rosso, cipolla e altro aglio fresco. Ho quindi aggiunto solo qualche spruzzata di brodo di pollo e la mia famiglia ha adorato questa volta in questo modo.
Questo piatto era ok. Ho provato molte, molte ricette di keto e la maggior parte delle volte sono deluso. Non c'era niente di entusiasmante o niente di eccezionale da segnalare.