Per questo pasto straordinariamente saporito e fresco, le cotolette di pollo a cottura rapida vengono spalmate di spezie piccanti e fragranti del sud-ovest e servite con una salsa spettacolare. Poiché richiede solo una padella e una preparazione minima, questa cena a base di pollo a basso contenuto di carboidrati viene preparata in meno di 30 minuti, anche se è necessario marinare il pollo per un'ora prima della cottura.
Lista degli ingredienti
- 3 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
- succo di 1 lime, diviso
- 1½ cucchiaino cumino macinato
- 1½ cucchiaino peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino polvere d'aglio
- 1/4 cucchiaino cipolla in polvere
- 1½ cucchiaino sale marino
- 3/4 cucchiaino pepe macinato fresco
- 2 cotolette di petto di pollo disossate e senza pelle (6 once ciascuna)
- 1/2 avocado maturo, sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
- 1 piccolo pomodoro Roma, senza semi e tagliato a cubetti di ¼ di pollice
- 2 Cucchiaio da tavola formaggio feta sbriciolato
- 1 Cucchiaio da tavola capperi, scolati e sciacquati
- 1 Cucchiaio da tavola scalogno tritato
- 1 Cucchiaio da tavola coriandolo fresco tritato
Istruzioni
- In una ciotola capiente, unire un terzo dell'olio e metà del succo di lime con il cumino, il peperoncino in polvere, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, due terzi del sale e del pepe. Sbattere per mescolare accuratamente. Aggiungere i petti di pollo alla marinata e mescolare per ricoprirli uniformemente. Coprire, riporre in frigorifero e lasciare marinare il pollo per almeno 1 ora e fino a quattro ore.
- Nel frattempo preparate la salsa. In una ciotola media, unisci l'avocado, il pomodoro, la feta, i capperi, lo scalogno, il coriandolo, un terzo dell'olio e il rimanente succo di lime. Condire con sale e pepe rimanenti e mescolare leggermente per unire. Conservare la salsa in frigorifero per almeno un'ora per consentire ai sapori di unirsi.
- Quando sei pronto per cucinare, scalda l'olio rimanente in una padella larga a fuoco medio finché l'olio non luccica. Aggiungi il pollo, liscialo con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere, senza muoversi, fino a quando la pelle diventa marrone dorato e il pollo si stacca facilmente dalla padella, da 8 a 10 minuti. Girare il pollo e cuocere fino a quando un termometro inserito al centro del petto registra 160 ° F, da 6 a 8 minuti. Sfornate e lasciate riposare i petti di pollo cotti qualche minuto prima di tagliarli a fettine sottili e condirli con un po' di sale e pepe.
- Servite il pollo a fette condito con salsa di avocado.
Davvero buonissimo e facile da realizzare!
Super facile e dal sapore eccezionale!
Lo adoro: facile da preparare e delizioso da mangiare
Grazie per il feedback, Andrea! Siamo lieti che ti piaccia!