Questo tuffo cremoso con una quantità perfetta di salmone affumicato è ottimo da conservare in frigo per i momenti in cui hai bisogno di qualcosa da mangiare. Raccoglilo con "patatine" di verdure adatte al keto o con un cucchiaio. Ad ogni modo, è fantastico!
Salsa di salmone affumicato Keto con "patatine" di verdure
Elenco degli ingredienti
Per le patatine di verdura
- 2 gambi di sedano di grandi dimensioni, tagliati in diagonale a pezzi da 1/8 di pollice
- 1 grande ravanello di anguria, tagliato a ruote da 1/6 di pollice
- 1 cetriolo, tagliato in ruote spesse 1/8 di pollice
- 1 peperone, tagliato a strisce larghe 1/2 pollice
Per il Dip
- 8 oz crema di formaggio, ammorbidito
- 4 oz salmone affumicato
- 3 Cucchiaio da tavola Maionese
- 1 Cucchiaio da tavola scalogno tritato finemente
- 1 Cucchiaio da tavola succo di limone fresco
- 1 Cucchiaio da tavola aneto fresco tritato finemente o 1 cucchiaino di aneto essiccato
- 2 cucchiaino capperi, sciacquati e scolati
- 1 cucchiaino rafano preparato
- sale marino e pepe appena macinato
Istruzioni
- Immergi tutte le verdure in una grande ciotola di acqua ghiacciata, mettile da parte e lascia che diventino fredde e croccanti.
- Nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama d'acciaio, unisci la crema di formaggio, il salmone affumicato, la maionese, lo scalogno, il succo di limone, l'aneto, i capperi, il rafano, 3/4 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Pulire alcune volte per incorporare, raschiare i lati della ciotola, quindi frullare la miscela per 15 secondi. Fermati, raschia di nuovo e frulla fino a ottenere un composto omogeneo e spalmabile, per altri 10-15 secondi. Raccogli in una ciotola decorativa.
- Scolate le "patatine" vegetali, asciugatele su strofinacci puliti, quindi disponetele su un piatto. Servire con la salsa.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
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