I piatti da country club della vecchia scuola ricevono un nuovo aggiornamento che è perfetto per le notti feriali, il clima caldo e le occasioni speciali. Scambia le tue verdure preferite con gli spinaci o aumenta facilmente questa ricetta per sfamare una folla.
Elenco degli ingredienti
PER L'INSALATA
- 1 foglia d'alloro
- 1 cucchiaino polvere d'aglio
- 1/2 libbra gamberi grandi (da 16 a 20), sgusciati, puliti e sciacquati
- 3 tazze (2½ oz) spinaci novelli
- 2 uova sode, sgusciate e tagliate in quarti
- 1/2 avocado, a fette
- 2 Cucchiaio da tavola olive nere a fette
- 2 cipolle verdi, affettate sottili, 1 cucchiaio di cime verdi affettate riservate
PER IL CONDIMENTO
- 1/3 tazza Maionese
- 2 Cucchiaio da tavola ketchup senza zucchero (come il ketchup biologico non zuccherato Primal Kitchen)
- 1/2 cucchiaino salsa piccante (opzionale)
- 1/2 cucchiaino salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino sale marino
- 1/4 cucchiaino pepe appena macinato
Istruzioni
- Riempi una ciotola media con acqua ghiacciata.
- In una casseruola, portare a ebollizione 4 tazze d'acqua e la foglia di alloro a fuoco alto. Abbassare il fuoco a sobbollire. Aggiungere l'aglio in polvere, qualche cucchiaino di sale e i gamberetti e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventano rosa, circa 2 minuti. Scolare e trasferire i gamberi cotti in una ciotola di acqua ghiacciata per farli raffreddare. Scolare e conservare in frigorifero, a meno che non si intenda servire subito.
- Nel frattempo, prepara il condimento: in una ciotola media, sbatti insieme la maionese, il ketchup, la salsa piccante, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe. Mescolare le cipolle verdi.
- Per servire: portare i gamberi a temperatura ambiente, da 10 a 15 minuti. Distribuire gli spinaci nei piatti individuali. Dividere i quarti d'uovo e le fette di avocado tra le insalate. Salare leggermente. Aggiungere i gamberi, quindi condire ogni insalata con il condimento. Finire con le olive e le cime di cipolla verde messe da parte. Servire.
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Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
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