Cheto Gamberetti Louis

La tariffa del country club della vecchia scuola viene aggiornata, perfetta per i giorni feriali, il clima caldo e le occasioni speciali. Scambia le tue verdure preferite con gli spinaci o amplia facilmente questa ricetta per sfamare una folla.
Serve 2 Una porzione: 1/2 di una ricetta da 2 porzioni

Lista degli ingredienti

PER L'INSALATA
  • 1 foglia d'alloro
  • 1 cucchiaino polvere d'aglio
  • 1/2 libbra gamberetti grandi (da 16 a 20 conteggi), sbucciati, puliti e sciacquati
  • 3 tazza (2½ once) di spinaci novelli
  • 2 uova sode, sbucciate e tagliate in quarti
  • 1/2 avocado, affettato
  • 2 Cucchiaio da tavola olive nere affettate
  • 2 cipolle verdi, affettate sottili, 1 cucchiaio di cime verdi affettate riservate
PER IL CONDIMENTO

Istruzioni

  • Riempi una ciotola media con acqua ghiacciata.
  • In una pentola portare a ebollizione a fuoco vivace 4 tazze d'acqua e la foglia di alloro. Abbassa il fuoco a fuoco lento. Aggiungere l'aglio in polvere, qualche cucchiaino di sale e i gamberetti e cuocere a fuoco lento fino a quando diventano rosa, circa 2 minuti. Scolare e trasferire i gamberi cotti nella ciotola di acqua ghiacciata per raffreddarli. Scolare e conservare in frigorifero, a meno che non si intenda servire subito.
  • Nel frattempo prepara il condimento: in una ciotola media, sbatti insieme la maionese, il ketchup, la salsa piccante, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe. Mescolare le cipolle verdi.
  • Per servire: portare i gamberetti a temperatura ambiente, da 10 a 15 minuti. Distribuire gli spinaci nei piatti piani individuali. Dividere i quarti d'uovo e le fette di avocado tra le insalate. Salare leggermente. Aggiungere i gamberetti, quindi ricoprire ogni insalata con il condimento. Terminare con le olive e le cime di cipolla verde messe da parte. Servire.

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Crediti

ricetteEric Lundy

FotografiaErin Ng

Recensioni 3

  1. stelle 5
    Così facile, così soddisfacente, così fresco. L'ho preparato per il pranzo di una piccola signora ed è piaciuto a tutti.

5 su 1 voto

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