Keto Shirataki Pasta Primavera
Lista degli ingredienti
- sale marino e pepe appena macinato
- 2 tazza piccole cimette di broccoli
- 2 Cucchiaio da tavola burro
- 1 peperone rosso medio, mondato, senza semi e tagliato a fette spesse 1/4 di pollice
- 2 zucchine piccole, dimezzate nel senso della lunghezza e tagliate a mezzelune da 1/3 di pollice
- 4 scalogno, tagliato di sbieco
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- 4 oz crema di formaggio
- 3/4 bicchiere parmigiano grattugiato, diviso
- 16 oz confezioni di noodles shirataki
- 1/2 bicchiere foglie di basilico fresco leggermente confezionate, tagliate a pezzetti
Istruzioni
- Preparare una ciotola media di acqua ghiacciata.
- Metti una pentola media piena d'acqua a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1 cucchiaio di sale e le cimette di broccoli e cuoci finché diventano morbide, da 1½ a 2 minuti. Rimuovere immediatamente i broccoli con una schiumarola nell'acqua ghiacciata, conservando l'acqua dei broccoli a fuoco basso.
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, sciogliere il burro. Aggiungere il peperoncino, le zucchine, ¾ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe e far rosolare, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno ammorbidite e inizieranno a dorarsi, da 5 a 6 minuti. Ridurre il fuoco a medio, aggiungere gli scalogni, la cipolla in polvere, la crema di formaggio, 1/2 tazza di parmigiano e 1/2 tazza di acqua. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la salsa sarà liscia e densa, da 5 a 7 minuti.
- Nel frattempo apri la confezione degli spaghetti shirataki. Scolateli e sciacquateli, quindi immergeteli nell'acqua calda dei broccoli per 3 minuti. Scolare, conservando ½ tazza d'acqua. Metti da parte le tagliatelle.
- Nella padella della salsa aggiungere i broccoli sbollentati e un po' d'acqua tenuta da parte se la salsa è troppo densa. Mescolare per ricoprire, assaggiare, quindi condire con sale e pepe se lo si desidera.
- Per servire, aggiungere le tagliatelle alla salsa, unire delicatamente, quindi distribuire in 4 piatti, guarnire con basilico e buon appetito.
Keto-Mojo partecipa ad alcuni programmi di affiliazione e alcuni dei link sopra indicati genereranno una piccola commissione se effettui un acquisto tramite un link prodotto sul nostro sito. Questo non comporta alcun costo per te.
Crediti
ricetteEric Lundy
FotografiaErin Ng
1 recensione
SCRIVERE UNA RECENSIONE
Ricette in evidenza

Iscriviti alle nostre newsletter settimanali e ricevi il nostro eBook con le ricette chetogeniche.
Dai nuovi risultati della ricerca e articoli alle straordinarie ricette chetogeniche, ti forniamo direttamente le migliori notizie e ricette chetogeniche!
sembra che ti stia davvero godendo un pasto italiano. I noodles sono un po' diversi e ci ho messo un minuto per abituarmi, ma ora mi sono appassionato. Lo faccio quasi ogni settimana ormai. A volte aggiungo gamberetti o cozze.