Le verdure luminose forniscono un tocco visivo e gustoso contro la salsa cremosa saporita ma semplice che unisce questo piatto facile. Sub zoodles per gli shirataki, aggiungi pancetta o pollo a fette per un pasto più sostanzioso, versa un po 'di panna per una salsa più morbida e cremosa. Assicurati di regolare le macro con le modifiche apportate.
Elenco degli ingredienti
- sale marino e pepe appena macinato
- 2 tazze piccole cimette di broccoli
- 2 Cucchiaio da tavola burro
- 1 peperone rosso medio, mondato, privato dei semi e tagliato a fette spesse 1/4 di pollice
- 2 zucchine piccole, tagliate a metà nel senso della lunghezza e tagliate a mezzelune da 1/3 di pollice
- 4 scalogno, affettato in sbieco
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- 4 oz crema di formaggio
- 3/4 tazza parmigiano grattugiato, diviso
- 2 oz Pacchetti da 8 once di noodles shirataki
- 1/2 tazza foglie di basilico fresco leggermente impacchettate, tagliate a pezzetti
Istruzioni
- Prepara una ciotola media di acqua ghiacciata.
- Metti una pentola media di acqua a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1 cucchiaio di sale e le cimette di broccoli e cuoci finché non diventano teneri, da 1 ½ a 2 minuti. Rimuovere immediatamente i broccoli con una schiumarola nell'acqua ghiacciata, riservando l'acqua dei broccoli a fuoco basso.
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, sciogliere il burro. Aggiungere il peperone rosso, le zucchine, ¾ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe e rosolare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono ammorbidite e iniziano a dorarsi, da 5 a 6 minuti. Riduci la fiamma a una temperatura media, aggiungi lo scalogno, la cipolla in polvere, la crema di formaggio, 1/2 tazza di parmigiano e 1/2 tazza d'acqua. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la salsa è liscia e densa, da 5 a 7 minuti.
- Nel frattempo, apri la confezione di shirataki. Scolateli e sciacquateli, quindi metteteli nell'acqua calda dei broccoli per 3 minuti. Scolare, riservando ½ tazza di acqua. Metti da parte le tagliatelle.
- Alla padella della salsa, aggiungere i broccoli sbollentati e un po 'dell'acqua riservata se la salsa è troppo densa. Mescolare per ricoprire, assaggiare, quindi condire con sale e pepe se lo si desidera.
- Per servire, aggiungere le tagliatelle alla salsa, unire delicatamente, quindi distribuire in 4 piatti, guarnire con basilico e gustare.
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Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
sembra che ti stia davvero godendo un pasto italiano. I noodles sono un po 'diversi e ci è voluto un minuto per abituarmi, ma ora sono agganciato. Lo faccio quasi ogni settimana ormai. A volte aggiungo gamberi o cozze.