Ecco la cena fatta bene: unisci un gruppo di ingredienti semplici su una teglia, arrostiscili per meno di 20 minuti, quindi siediti e goditi un pasto eccezionale a base di tenero salmone e asparagi cucinati alla perfezione con una deliziosa salsa di senape al limone.
Salmone in teglia Keto con asparagi e salsa di senape granulosa
Lista degli ingredienti
- 3/4 lb (12 once) asparagi, estremità tagliate
- 1 scalogno, affettato
- 4 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
- sale marino e pepe appena macinato
- 4 (¼ libbre) filetti di salmone tagliato al centro con pelle
- 1 limone, diviso
- 1 Cucchiaio da tavola senape a grana grossa
- 1 Cucchiaio da tavola senape di Digione
- 1 cucchiaino aneto secco o prezzemolo
Istruzioni
- Scaldare il forno a 425°C (220°F). Foderare una teglia cerchiata con carta da forno o foglio di alluminio.
- Disporre gli asparagi e lo scalogno sulla teglia preparata, condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva e mescolare bene. Distribuirli, cospargerli con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Arrostire per 8 minuti.
- Nel frattempo, condisci il salmone con 3/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
- Dimezzare il limone. Spremi la scorza e il succo di una delle metà del limone in una piccola ciotola. Aggiungere i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva, entrambe le senapi e l'aneto. Metti da parte la salsa di senape. Affettare il restante mezzo limone a rondelle sottili; accantonare.
- Togliere gli asparagi dal forno. Mettili sulla teglia, quindi infila il salmone, con la pelle rivolta verso il basso, tra gli asparagi, assicurandoti che ci sia spazio tra ogni filetto. Distribuire le fette di limone sugli asparagi. Versare la salsa di senape sul salmone e irrorare l'eventuale salsa rimanente sugli asparagi. Arrostire per 8-10 minuti, a seconda di quanto è denso il salmone e di quanto lo preferisci cotto; utilizzare un coltello da cucina per sbirciare all'interno e verificare la cottura; il salmone medio-raro ha un centro rosa più traslucido e il medio-pozzo è più opaco. Servire immediatamente.
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Oh mio Dio, era così bello. Volevo solo qualche altro boccone quando ho finito. Grazie per l'ottima ricetta.
Fatto stasera con broccoli al vapore. Questa ricetta è incredibilmente facile e super gustosa!
Facile e gustoso: così ci piace 🙂
Ho provato tutte queste meravigliose ricette Keto-Mojo e finora sono state così deliziose e soddisfacenti! Questo pasto al salmone era perfetto! La mia famiglia l'ha adorato!
Questo è assolutamente delizioso. Soprattutto la combinazione di scalogno e salsa di senape