Ecco la cena fatta bene: unisci un mucchio di ingredienti semplici su una teglia, arrostiscili per meno di 20 minuti, poi siediti a un eccezionale pasto di salmone tenero e asparagi perfettamente cotti con una succulenta salsa di senape di limone.
Keto Salmone in padella con asparagi e salsa di senape granulosa
Elenco degli ingredienti
- 3/4 libbre (12 once) asparagi, estremità tagliate
- 1 scalogno, affettato
- 4 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
- sale marino e pepe appena macinato
- 4 (¼-lb) filetti di salmone al centro con pelle
- 1 limone, diviso
- 1 Cucchiaio da tavola senape a grana grossa
- 1 Cucchiaio da tavola senape di Digione
- 1 cucchiaino aneto o prezzemolo essiccato
Istruzioni
- Riscalda il forno a 220 ° C (425 ° F). Fodera una teglia cerchiata con carta pergamena o foglio di alluminio.
- Posizionare gli asparagi e lo scalogno sulla teglia preparata, condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva e mescolare bene. Stenderli, cospargerli con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Arrostire per 8 minuti.
- Nel frattempo, condisci il salmone con 3/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
- Dimezza il limone. Scorza e spremi una delle metà del limone in una piccola ciotola. Aggiungi i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva, entrambe le mostarde e l'aneto. Metti da parte la salsa di senape. Tagliare il restante mezzo limone in ruote sottili; mettere da parte.
- Togli gli asparagi dal forno. Lanciali sulla teglia, quindi infila il salmone, con la pelle rivolta verso il basso, tra gli asparagi, assicurandoti che ci sia spazio tra ogni filetto. Spargi le fette di limone sugli asparagi. Versare la salsa di senape sul salmone e cospargere la salsa rimanente sugli asparagi. Arrostisci per 8-10 minuti, a seconda di quanto è denso il tuo salmone e di quanto ti piace cucinare; utilizzare un coltello da cucina per sbirciare all'interno e controllare la cottura; il salmone medio-raro ha un centro rosa più traslucido e il salmone medio è più opaco. Servite subito.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
2 recensioni
2 risposte a “Keto Sheet-Pan Salmon with Asparagus and Grainy Mustard Sauce”
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Ho provato tutte queste meravigliose ricette Keto-Mojo e finora sono state così deliziose e soddisfacenti! Questo pasto di salmone era perfetto! La mia famiglia l'ha adorato!
Questo è assolutamente delizioso. Soprattutto la combinazione di scalogno e salsa di senape