Asciugare i tranci di tonno con carta assorbente; mettere da parte su un piatto. Distribuire i semi di sesamo su un altro piatto in uno strato sottile.
In una piccola ciotola, sbatti insieme un terzo del tamari, un terzo dell'olio di sesamo e tutto il pepe. Versare il composto sui tranci di tonno, rigirandoli delicatamente per ricoprirli. Immergere delicatamente le bistecche, compresi i lati, nei semi di sesamo, premendo delicatamente per assicurarsi che si attacchino e coprano completamente.
In una piccola ciotola, unire il restante tamari e l'olio di sesamo con l'aceto di riso, il burro di arachidi, l'aglio, lo zenzero e la Sriracha. Sbatti fino a che liscio.
In una grande padella antiaderente o di ghisa, scaldare l'olio di avocado a fuoco medio-alto finché non luccica. Aggiungere le bistecche di tonno e rosolare ogni lato finché i semi bianchi non diventano dorati, da 1 a 1 1/2 minuti per lato. Usando le pinze, tieni delicatamente le bistecche in posizione verticale e scotta i lati corti, circa 20 secondi per lato. Trasferire su un tagliere; lascia riposare.
Usando la stessa padella a fuoco medio-basso, aggiungi le tagliatelle scolate e la salsa. Lancia per combinare.
Dividere i noodles tra i piatti della cena. Cospargere con la cipolla verde. Usando un coltello da chef affilato, tagliare le bistecche di tonno a fette spesse mezzo pollice. Disponete le fette sopra i noodles e servite.
Questa è diventata una delle nostre ricette "go-to"! Così delizioso e così veloce e facile da preparare. A volte uso gli spaghetti in stile shiritake perché sono più facili da trovare.