Il tonno tagliato spesso e le tagliatelle a basso contenuto di carboidrati diventano totalmente seducenti se abbinate a una salsa di burro di arachidi profumata e speziata in questo sostanzioso showtopper in una padella che si riunisce in meno di 30 minuti. Se non si dispone di una padella grande, rosolare il tonno in lotti per non sovraffollarlo durante la cottura. Lo vuoi più piccante? Aggiungi più Sriracha!
Tonno in crosta di sesamo Keto con noodles al burro di arachidi
Elenco degli ingredienti
- 4 (6 once) tranci di tonno pinna gialla
- 6 Cucchiaio da tavola semi di sesamo bianco e nero
- 6 Cucchiaio da tavola tamari senza glutine, diviso
- 3 Cucchiaio da tavola olio di sesamo tostato, diviso
- 3/4 cucchiaino pepe appena macinato
- 2 Cucchiaio da tavola aceto di riso aromatizzato
- 2 Cucchiaio da tavola burro di arachidi cremoso senza zucchero
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 Cucchiaio da tavola zenzero fresco sbucciato e tritato
- 1 cucchiaino Sriracha o altra salsa piccante
- 1 Cucchiaio da tavola olio di avocado
- 2 (7 once) confezioni di noodles Shirataki, sciacquati e scolati (come i noodles Miracle)
- 1/4 tazza cipolle verdi affettate (2 cipolle verdi, parti bianche e verdi)
Istruzioni
- Asciugare i tranci di tonno con carta assorbente; mettere da parte su un piatto. Distribuire i semi di sesamo su un altro piatto in uno strato sottile.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme un terzo del tamari, un terzo dell'olio di sesamo e tutto il pepe. Versare il composto sui tranci di tonno, rigirandoli delicatamente per ricoprirli. Immergere delicatamente le bistecche, compresi i lati, nei semi di sesamo, premendo delicatamente per assicurarsi che si attacchino e coprano completamente.
- In una piccola ciotola, unire il restante tamari e l'olio di sesamo con l'aceto di riso, il burro di arachidi, l'aglio, lo zenzero e la Sriracha. Sbatti fino a che liscio.
- In una grande padella antiaderente o di ghisa, scaldare l'olio di avocado a fuoco medio-alto finché non luccica. Aggiungere le bistecche di tonno e rosolare ogni lato finché i semi bianchi non diventano dorati, da 1 a 1 1/2 minuti per lato. Usando le pinze, tieni delicatamente le bistecche in posizione verticale e scotta i lati corti, circa 20 secondi per lato. Trasferire su un tagliere; lascia riposare.
- Usando la stessa padella a fuoco medio-basso, aggiungi le tagliatelle scolate e la salsa. Lancia per combinare.
- Dividere i noodles tra i piatti della cena. Cospargere con la cipolla verde. Usando un coltello da chef affilato, tagliare le bistecche di tonno a fette spesse mezzo pollice. Disponete le fette sopra i noodles e servite.
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Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
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