Tonno a taglio spesso e noodles a basso contenuto di carboidrati diventano totalmente seducenti se abbinati a una salsa profumata e speziata al burro di arachidi in questo abbondante spettacolo in una padella che si prepara in meno di 30 minuti. Se non disponi di una padella grande, scotta il tonno in porzioni diverse per non sovraffollarlo durante la cottura. Lo vuoi più piccante? Aggiungi più Sriracha!
Tonno Keto in crosta di sesamo con tagliatelle al burro di arachidi
Lista degli ingredienti
- 24 oz tranci di tonno pinna gialla
- 6 Cucchiaio da tavola semi di sesamo bianco e nero
- 6 Cucchiaio da tavola Tamari senza glutine, divisi
- 3 Cucchiaio da tavola olio di sesamo tostato, diviso
- 3/4 cucchiaino pepe macinato fresco
- 2 Cucchiaio da tavola aceto di riso condito
- 2 Cucchiaio da tavola burro di arachidi cremoso senza zucchero
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 Cucchiaio da tavola zenzero fresco sbucciato e tritato
- 1 cucchiaino Sriracha o altra salsa piccante
- 1 Cucchiaio da tavola olio di avocado
- 14 oz Tagliatelle Shirataki, sciacquate e scolate (come le tagliatelle Miracle)
- 1/4 bicchiere cipolle verdi a fette (2 cipolle verdi, la parte bianca e quella verde)
Istruzioni
- Asciugare i tranci di tonno con carta assorbente; mettere da parte su un piatto. Distribuire i semi di sesamo su un altro piatto in uno strato sottile.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme un terzo del tamari, un terzo dell'olio di sesamo e tutto il pepe. Versare il composto sui tranci di tonno, girandoli delicatamente per ricoprirli. Immergere delicatamente le bistecche, compresi i lati, nei semi di sesamo, premendo delicatamente per garantire che aderiscano e ricoprano completamente.
- In una piccola ciotola, unisci il restante tamari e l'olio di sesamo con l'aceto di riso, il burro di arachidi, l'aglio, lo zenzero e la Sriracha. Sbattere fino a che liscio.
- In una padella antiaderente o in ghisa, scalda l'olio di avocado a fuoco medio-alto finché non inizia a brillare. Aggiungere le bistecche di tonno e scottare ciascun lato finché i semi bianchi non diventano dorati, da 1 a 1 1/2 minuti per lato. Usando le pinze, tieni delicatamente le bistecche in posizione verticale e rosola i lati corti, circa 20 secondi per lato. Trasferire su un tagliere; lascia riposare.
- Usando la stessa padella a fuoco medio-basso, aggiungere le tagliatelle sgocciolate e la salsa. Mescola per combinare.
- Dividere le tagliatelle tra i piatti piani. Cospargere con la cipolla verde. Utilizzando un coltello da chef affilato, tagliate i tranci di tonno a fette spesse mezzo centimetro. Disporre le fette sopra le tagliatelle e servire.
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Crediti
ricetteEric Lundy
FotografiaErin Ng
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