Questi cracker multi-seme sono davvero deliziosi. Sono anche totalmente personalizzabili; mescola o scambia la selezione di semi per includere preferiti come semi di papavero, pinoli tritati o altra frutta secca tritata finemente, ricalcolando i macro di conseguenza. In ogni caso, assicuratevi di stendere l'impasto in modo uniforme per garantire una cottura uniforme. I cracker si conservano in un contenitore ermetico per 1 settimana.
Cracker con semi di cheto
Lista degli ingredienti
- 6 Cucchiaio da tavola pepitas (semi di zucca)
- 6 Cucchiaio da tavola semi di girasole crudi
- 4 Cucchiaio da tavola semi di lino dorati
- 2 Cucchiaio da tavola farina di semi di lino dorati macinati
- 2 Cucchiaio da tavola semi di sesamo bianchi o neri
- 2 Tbs farina di mandorle pregiata
- 1 Cucchiaio da tavola cuori di canapa
- 2 cucchiaino polvere di fibra di psillio (come il marchio Bob's Red Mill)
- sale marino
- 3 Cucchiaio da tavola olio di cocco, sciolto
- 3/4 tazza acqua bollente
- sale in scaglie, per rifinire
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 300°C (150°F). Posiziona una griglia nella parte più bassa del forno. Appoggia un pezzo di carta da forno su una parte pulita del bancone.
- In una grande ciotola, unisci le pepitas, i semi di girasole, i semi di lino, la farina di semi di lino, i semi di sesamo, la farina di mandorle, i cuori di canapa, la polvere di psillio e 1 cucchiaino e mezzo di sale. Mescolare l'olio di cocco e l'acqua bollente per formare una palla di pasta un po' gelatinosa.
- Versare l'impasto sulla carta da forno preparata. Coprilo con un secondo pezzo di pergamena e usa le mani e un mattarello per appiattire uniformemente l'impasto in un rettangolo da 6 pollici per 12 pollici.
- Far scorrere l'impasto e la carta superiore e inferiore su una teglia. Staccare ed eliminare lo strato superiore di pergamena, quindi cuocere i cracker sulla pergamena fino a quando non saranno sodi e dorati attorno ai bordi, circa 30 minuti.
- Togli i cracker dal forno, usa un tagliapizza o un coltello per tagliare il cracker gigante in 32 quadrati (1-1/2 pollice), quindi continua a cuocere finché non diventano croccanti, altri 20-25 minuti. Spegnere il forno, quindi lasciare asciugare completamente i cracker all'interno, per 3 ore. Godere!
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Crediti
ricetteEric Lundy
FotografiaErin Ng
Recensioni 6
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Sono dei cracker fantastici!!! E davvero facile da realizzare. Questo è il mio quarto lotto e ho cambiato semi diversi per cambiare ritmo. Ho aggiunto un po' di pepe di cayenna e un po' di aglio disidratato e questo li ha resi davvero deliziosi. Non che la ricetta originale non sia eccezionale. Grazie mille keto mojo per aver preso parte al mio viaggio.
Questi sono un punto fermo nella nostra famiglia! Ne faccio 6-8 lotti al mese perché sono così buoni.
Recentemente ho acquistato un keto mojo gki. Ci vogliono tutte le ipotesi e, ragazzo, non c'è da stupirsi che non stavo perdendo peso. I miei calcoli erano tutti sbagliati. Questo fornisce una lettura accurata in modo da sapere esattamente quando stai bruciando grasso corporeo. Adoro tutte le tue ricette, tutte deliziose e macro, tutte preparate, quindi nessun lavoro coinvolto.
DELIZIOSO E FACILE
Questi cracker hanno una meravigliosa croccantezza e un sapore tostato. Ho seguito la ricetta come stampata e li ho lasciati asciugare per una notte nel forno chiuso: perfetto! Abbastanza forte per un tuffo morbido o per spalmare il patè.
Pensando che potrebbero essere sbriciolati per una copertura di crostata o cereali muesli…. hmmm.
OH MIO DIO! Questi sono davvero buoni. Anche facile da realizzare. Ho usato un tappetino da forno Silpat e ho semplicemente steso l'impasto dei cracker con un coltello da burro. Facile. Ho sostituito i 3 T. di olio di cocco con 3 T. di burro nutrito con erba e si sono rivelati ottimi con un sapore burroso davvero gradevole. (Un altro bonus non è più pagare più di $ 5 per un piccolo sacchetto di cracker ai semi di lino al WF. Questi sono molto meglio.) Grazie Keto Mojo!
Grande idea!