Equipaggiamento:
- Teglia per muffin
Elenco degli ingredienti
- 2 cucchiaino olio d'oliva, più extra per le mani
- 7 uova grandi, divise
- 1¼ libbra carne di salsiccia macinata
- 1 Cucchiaio da tavola senape bruna piccante
- 1 Cucchiaio da tavola prezzemolo fresco tritato (o 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato)
- 2 Cucchiaio da tavola metà e metà
- 1/2 tazza panko di maiale
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400°F (200°C). Ungere 6 stampini per muffin con l'olio d'oliva. Riempi una ciotola grande con acqua ghiacciata.
- Metti 6 uova in una casseruola media, quindi coprile con acqua di 1 pollice sopra le uova. Portare a ebollizione a fuoco alto, coprire la pentola e togliere dal fuoco. Lasciare riposare per 3 minuti, trasferire le uova nell'acqua ghiacciata. lasciate raffreddare per 5 minuti, poi sgusciate delicatamente le uova.
- In una ciotola media, mescolare la salsiccia, la senape e il prezzemolo. Dividere il composto di salsiccia in 6 porzioni uguali, di circa 3 1/2 once ciascuna.
- Rivestire sottilmente i palmi delle mani con olio d'oliva. Forma 1 porzione della miscela di salsiccia in una palla, quindi appiattiscila con la mano in un ovale, di circa 2-1/2 per 4 1/2 pollici e di circa 1/3 di pollice di spessore. Metti un uovo al centro dell'ovale e avvolgilo intorno all'uovo. Pizzicare i bordi della carne e lisciarli in modo che non ci siano spazi vuoti o rigonfiamenti.
- In una piccola ciotola, sbattere insieme l'uovo rimanente e la metà e la metà. Metti il panko di maiale in una ciotola poco profonda o in una tortiera. Passare le uova ricoperte di salsiccia nel composto di uova, poi delicatamente nel panko per ottenere una copertura buona e uniforme. Mettere ogni uovo impanato in una tazza da muffin unta.
- Quando tutte le uova sono pronte, cuoci in forno finché non diventano croccanti, dorate e cotte, 25 minuti. Condite con un po' di sale e pepe e servite subito.
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Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
Ho appena fatto questi; eccellente! Questa è una ricetta da guardiano!
Evviva, Maryruth! Siamo così felici che ti sia piaciuto!
Adoro questi! Li ho fatti con il tacchino macinato al posto della salsiccia e ho condito il tacchino con olio di sesamo, sriracha e salsa di soia (al posto del prezzemolo) ed erano fantastici! metterli sulla griglia per gli ultimi minuti per renderli ancora più croccanti. farò molto questa ricetta in futuro, mescolando i sapori/condimenti della carne macinata in modo da mantenerla varia. che divertimento da mangiare e così delizioso!
Grazie per il feedback, Willow! Adoriamo anche le tue modifiche. dovremo provarli!