Questa ricetta per la settimana ti offre un'ottima alternativa alla tua preparazione salmone e ti insegna come preparare la salsa teriyaki keto-friendly! È anche flessibile; puoi raddoppiarlo o triplicarlo per nutrire la folla o sostituire altre verdure, come funghi, pezzi quadrati di cipolla o pomodorini, ricalcolando le macro mentre procedi.
Per rimuovere gli ingredienti che potresti già avere nella tua dispensa, fai clic su Modifica lista della spesa.
Istruzioni
Riscalda il forno a 220 ° C (425 ° F). Fodera una teglia con un foglio di alluminio. Se si usano spiedini di legno, immergerli in acqua.
In una ciotola media, unisci salmone, zucchine, peperoncino, 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di olio di sesamo. Mescolare delicatamente per ricoprire. Coprire e conservare in frigorifero.
In una pentola a fondo pesante, unisci la rimanente 1/2 tazza di salsa di soia e 1 cucchiaio di olio di sesamo più 1 tazza di acqua, il dolcificante, la cipolla in polvere e lo zenzero. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre a ebollizione bassa e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si riduce della metà e leggermente sciropposa, da 8 a 10 minuti. Cospargere con la gomma di xantano, sbattere per mescolare e cuocere a fuoco moderato fino a quando la salsa non si sarà addensata, circa 1 minuto in più. Togliere dal fuoco, aggiungere i semi di sesamo. Mettere da parte.
Rimuovere gli spiedini di legno dall'acqua, quindi assemblare gli spiedini: infilare il salmone marinato, le zucchine e il peperone uniformemente tra i 4 spiedini, quindi disporre gli spiedini in uno strato sulla teglia preparata. Arrostire per 4 minuti, girare gli spiedini e spennellare o condire con metà della salsa. Arrostire per altri 4 minuti, girare di nuovo gli spiedini e spennellare con la salsa rimanente. Ritorna al forno fino a quando il salmone è appena cotto e si sfalda delicatamente, 2 o 3 minuti in più. Servire subito.
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Veramente buono, è piaciuto a tutta la famiglia.