Ottieni il tuo panino con deli senza i carboidrati con questo "chaffle" di keto reuben, che è essenzialmente un classico panino reuben tra due waffle al formaggio. I semi di cumino nella frolla aiutano a ottenere il classico sapore reuben senza la pesante carogna del pane di segale. Servire con un gigantesco sottaceto kosher all'aneto.
Keto Reuben Chaffles
Elenco degli ingredienti
- 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
- 3 uova grandi
- 1/4 cucchiaino sale marino, più altro per condire
- 3/4 tazza (2-1 / 2 oz) formaggio svizzero grattugiato
- 1/2 cucchiaino semi di cumino
- 3 Cucchiaio da tavola Maionese
- 2 cucchiaino pasta di pomodoro
- 1 cucchiaino senape di Digione
- 3/4 cucchiaino cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino salsa piccante
- 1/2 cucchiaino Salsa GF Worcestershire
- 1/8 cucchiaino pepe appena macinato
- 4 fette (4 oz) pastrami
- 2 fette (1-1 / 2 oz) Formaggio svizzero
- 1/2 tazza (2 oz) crauti, ben drenati, divisi
Istruzioni
- Preriscalda un waffle a 4 pozzetti, quindi usa un pennello o un tovagliolo di carta per ungere le superfici interne con l'olio d'oliva.
- Posiziona una griglia su una teglia.
- In una ciotola media, sbatti le uova con un pizzico di sale. Aggiungere il formaggio svizzero e semi di cumino e mescolare per unire. Dividi la pastella tra i 4 pozzetti del waffle e chiudi la parte superiore. Cuocere fino a quando le focacce sono dorate e croccanti e il vapore si è per lo più placato, da 5 a 8 minuti. Rimuovere con cura le bolle e lasciare raffreddare sulla griglia preparata per 3 minuti.
- Preriscalda il forno a 175 ° C. In una piccola ciotola, sbatti insieme la maionese, il concentrato di pomodoro, la senape, la cipolla in polvere, la salsa piccante, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe. Metti da parte il condimento.
- Metà superiore delle chaffles con 2 fette di pastrami ciascuna, piegandole per adattarle. Guarnisci ciascuno con una fetta di formaggio svizzero. Cuocere le chaffles sulla griglia / padella preparata finché il formaggio non si è leggermente sciolto, 4-5 minuti. Sfornare e. Dividi i crauti e condisci tra le chaffles ricoperte di formaggio. Completare con le restanti chaffles. Taglia ogni panino a metà e servi.
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Just made them with Prosciutto instead of pastrami. Absolutely delish!!!!
That sounds good too!
Sadly not good. Too much egg. As a roll up without the chaffle it was great!!
Make even better, using brine fermented sauerkraut with all it’s probiotic goodness. Make sure to put the kraut on AFTER baking in the oven, because heating the kraut would kill off the probiotics.
Thanks, Sue, for the health tip 😀
Was grieving my annual Rueben after St. Patrick’s day and this hit the spot!!!
Perfect.
Right?!