Tutto il sapore del classico piatto cinese da asporto è tuo con questa preparazione super semplice che sostituisce il cavolfiore con riso bianco.
Elenco degli ingredienti
- 3 Cucchiaio da tavola olio di cocco
- 1 tazza (4½ oz) prosciutto tagliato a dadini
- 1½ tazze piccole cimette di broccoli
- 1/2 peperone rosso, tagliato a strisce sottili (circa 3/4 di tazza in totale)
- 20 oz (circa 5 tazze) di cavolfiore fresco o surgelato
- 3 cipolle verdi, fette, parti bianche e verdi separate
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 2 uova grandi, sbattute
- 3 Cucchiaio da tavola salsa di soia senza glutine o Tamari
Istruzioni
- In una padella grande pesante o wok, sciogliere l'olio di cocco a fuoco medio-alto. Aggiungere il prosciutto, i broccoli e i peperoni e cuocere, mescolando alcune volte, per 1 minuto.
- Aggiungi il riso al cavolfiore e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi e assumono un po 'di colore, da 4 a 5 minuti.
- Mescola le parti bianche delle cipolle verdi. Cuocere per 2-3 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto. Mescolare l'uovo. Cuocere, mescolando spesso fino a quando l'uovo è cotto, 1 minuto.
- Togliere dal fuoco. Mescolare la salsa di soia e le parti verdi delle cipolle verdi, mescolare per unire. Servire.
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Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
Questa è stata la parte migliore del nostro pasto con gnocchi di maiale cheto! Lo abbiamo modificato con un po 'di pasta di peperoncino per aggiungere un po' di calcio, e abbiamo usato 3 uova invece di 2, ma tutto quello che posso dire è ... yum !!
Ero un po 'scettico su questo, ma in realtà si è rivelato molto meglio di quanto pensassi. Ero preoccupato per la consistenza della sostituzione del riso, così come per il sapore del cavolfiore rispetto al riso, ma ancora una volta, piacevolmente sorpreso.
L'ho modificato leggermente, come faccio di solito perché non avevo il peperoncino a portata di mano, ma per il resto è andata bene! Provaci, un altro modo per recuperare una di quelle cose che a volte ci perdiamo tagliando quei carboidrati!