Queste confezioni in stile New Orleans sono dolci, ricche di nocciole, burrose e con un grande sapore di noci pecan tostate. Oltre ad essere incredibilmente deliziosi, sono anche semplicissimi da preparare. Il nostro metodo per "incastonare" le praline nei pirottini di carta aiuta a mantenere una forma ben arrotondata e uniforme, ma possono essere facilmente posizionate direttamente su cera o carta pergamena in piccoli grappoli dall'aspetto più rustico. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per 2 settimane.
Lista degli ingredienti
- 7 oz noci pecan intere
- 4 Cucchiaio da tavola burro non salato, diviso
- 4 Cucchiaio da tavola panna
- 1/3 bicchiere dolcificante a base di eritritolo granulato marrone
- 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia puro
- sale marino
Alcune ricerche emergenti suggeriscono che l’eritritolo potrebbe aumentare il rischio di coaguli di sangue, ma sono necessari ulteriori studi per confermare questo potenziale collegamento. Sia che tu decida di utilizzare l'eritritolo o meno, ricorda che tutti i dolcificanti dovrebbero essere consumati con moderazione e che la tua dieta cheto dovrebbe concentrarsi principalmente su cibi integrali nutrienti. Saperne di più: Esplorazione dell'eritritolo: valutazione dei pro e dei contro.
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°C (175°F). Foderare una teglia per muffin da 12 tazze con pirottini di carta.
- Distribuire le noci pecan su una teglia cerchiata, quindi cuocere, scuotendo la padella alcune volte durante la cottura, fino a quando saranno leggermente dorate e fragranti, circa 10 minuti. Accantonare.
- In una casseruola media a fuoco medio, unisci il burro con la panna, il dolcificante e il bicarbonato di sodio. Mescolare finché il dolcificante non si scioglie, da 3 a 4 minuti. Incorporare la vaniglia e cuocere, mescolando spesso, fino a quando il caramello diventa marrone dorato intenso, da 8 a 10 minuti. Togliere immediatamente dal fuoco, aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale e incorporare le noci pecan tostate. Metti 2 o 3 cucchiai della miscela in ciascuno dei rivestimenti di carta. Conservare in frigorifero finché non diventa sodo, circa 45 minuti. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni.
Non è un fan di questo. Ho seguito la ricetta alla lettera e ha un sapore di bruciato. Ho anche mescolato costantemente la miscela di caramello per non bruciare il caramello. Ho assaggiato le noci pecan tostate prima di aggiungerle al caramello, quindi so che le noci pecan non erano bruciate. Sfortunatamente questo si è rivelato uno spreco di ingredienti per me. Forse dovresti condividere alcuni suggerimenti utili quando lavori con il caramello: sono aperto ai suggerimenti su questo. Passando a una nota più brillante, ADORO la tua ricetta per i biscotti wafer ricoperti di cioccolato Keto. quelli risultano perfetti ogni volta.
Grazie per il tuo feedback, Maria. Dato che altri hanno avuto successo con questa ricetta, è possibile che tu abbia cotto il caramello un po' troppo a lungo. Non ci vuole molto per passare da quel sapore di caramello scuro a un sapore leggermente bruciato. Ti suggeriamo di provare a cuocere il caramello fino a ottenere un marrone medio anziché un marrone scuro.
Lo adoro e lo uso spesso! Avevo dei mirtilli che volevo usare e ho usato la miscela base di praline ma ho aggiunto mirtilli freschi. Ho anche usato l’olio di cocco al posto del burro perché volevo avere più olio di cocco nella nostra dieta. E l'ho condito con noci tostate. Delizioso!!
Eccellente e facilissimo! La crema di cocco sostituita con la panna ha funzionato perfettamente. La prossima volta proverò la panna, semplicemente non ne avevo a portata di mano!
Fantastica ricetta facile! Io lo preparo e lo conservo in un contenitore in frigorifero. Ne prendo una tazza quando voglio qualcosa di dolce e salato.
quando la voglia di dolce ti colpisce, semplicemente perfetto
Questi sono davvero buoni!
Grazie, Mike! Siamo entusiasti che ti piacciano!
Non puoi mangiare l'eritritolo, qualche sostituzione suggerita??
Sì, puoi sostituire il tuo dolcificante keto-friendly preferito!
Li ho fatti, sono deliziosi!
Ho aggiunto un pezzo di cioccolato fondente non zuccherato che dà il via a tutto in modo spettacolare!!!
Puoi anche tostare ATTENTAMENTE prima le noci pecan per aggiungere sapore.
Consigli fantastici, Erric! Li proveremo di sicuro!