Praline Keto Pecan

Queste confezioni in stile New Orleans sono dolci, nocciola, burrose e dal sapore tostato di noci pecan. Oltre ad essere incredibilmente deliziosi, sono anche super facili da preparare. Il nostro metodo per "incastonare" le praline nelle fodere di carta per cupcake le aiuta a mantenere una forma ben arrotondata e uniforme, ma possono essere facilmente applicate con il cucchiaio direttamente su carta oleata o pergamena in piccoli grappoli dall'aspetto rustico. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per 2 settimane.
Servi 12 One Serving: 1 praline

Elenco degli ingredienti

  • 7 oz noci pecan intere
  • 4 Cucchiaio da tavola burro non salato, diviso
  • 4 Cucchiaio da tavola crema pesante
  • 1/3 tazza dolcificante marrone granulato a base di eritritolo
  • 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino puro estratto di vaniglia
  • sale marino
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Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 175 ° C. Rivesti una teglia per muffin da 12 tazze con fodere di carta.
  • Distribuire le noci pecan su una teglia da forno bordata quindi infornare, scuotendo la padella alcune volte durante la cottura, fino a quando sono leggermente dorate e tostate fragranti, circa 10 minuti. Mettere da parte.
  • In una casseruola media a fuoco medio, unire il burro con la panna, il dolcificante e il bicarbonato di sodio. Mescolare fino a quando il dolcificante si è sciolto, da 3 a 4 minuti. Incorporare la vaniglia e cuocere, mescolando spesso, fino a quando il caramello è di un bel colore dorato intenso, da 8 a 10 minuti. Togliere immediatamente dal fuoco, aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale e incorporare le noci pecan tostate. Versa 2-3 cucchiai della miscela in ciascuna delle fodere di carta. Conservare in frigorifero fino a quando non si solidifica, circa 45 minuti. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni.

Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

10 reviews

  1. Not a fan of this one. Followed the recipe to a T and it has a burnt taste to it. I even stirred the caramel mixture constantly as not to burn the caramel. I tasted the toasted pecans before adding them to the caramel so I know the pecans weren’t burnt . Unfortunately this ended up being a waste of ingredients for me. Maybe you should share some helpful hints when working with caramel – I am open to the tips on this one. On a brighter note, I LOVE your recipe for Keto Chocolate-Dipped Wafer Cookies. those turn out perfect every time.

    • Thanks for your feedback, Mary. Since others have had success with this recipe, it may be that you cooked the caramel just a little too long. It doesn’t take long to go from that dark caramel flavor to a slightly burnt flavor. We suggest you try cooking the caramel to a medium brown instead of a dark brown.

  2. Stelle 5
    I love this and use it often! I had some blueberries that I wanted to use and used the basic praline mixture but added fresh blueberries to it. I also used coconut oil instead of butter because I wanted to have more coconut oil in our diet. AND I topped it with roasted walnuts. Delicious!!

  3. Stelle 5
    Eccellente e così facile! La crema di cocco sostituita alla panna ha funzionato bene. La prossima volta proverò la crema pesante, semplicemente non ne avevo a portata di mano!

  4. Stelle 5
    Fantastica ricetta facile! Io la preparo e la conservo in un contenitore in frigorifero. Prendo una tazza quando voglio qualcosa di dolce e salato.

  5. Stelle 5
    Li ho fatti io, sono deliziosi!
    Ho aggiunto un pezzo di cioccolato fondente UNSWEETENED che dà il via a questo in modo spettacolare !!!
    Puoi anche tostare ATTENTAMENTE le noci pecan per aggiungere sapore.

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