Un "panino" con uova al forno è coronato da un tortino di manzo scottato, formaggio cheddar, avocado e un gustoso condimento da mille isole in questo pranzo o cena keto totalmente soddisfacente. Hai già un condimento mille isole a basso contenuto di carboidrati? Usalo per saltare la creazione da zero e modificare le macro. Servire solo una o due persone? Dimezzate la ricetta oppure preparate tutta la salsa adesso e conservate gli ingredienti del tortino in frigorifero per futuri pasti veloci.
Keto Patty Melt
Attrezzatura:
- 4 stampini da 8 once
Lista degli ingredienti
- 4 cucchiaino burro
- 12 oz 80% di carne macinata magra
- 2 cucchiaino Salsa Worchestershire, divisa
- 1½ cucchiaino cipolla in polvere, divisa
- sale marino e pepe nero macinato al momento
- 4 uova grandi
- 2 Cucchiaio da tavola maionese
- 2 Cucchiaio da tavola ketchup a basso contenuto di carboidrati, come il marchio Primal Kitchen
- 2 cucchiaino salsa all'aneto sottaceto (facoltativa)
- 1 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
- 4 fette formaggio cheddar piccante
- 1 avocado, sbucciato, snocciolato e tagliato in 12 spicchi sottili
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°C (180°F). Ungere l'interno degli stampini con il burro. Posizionare gli stampini su una teglia cerchiata; accantonare.
- In una ciotola media, mescolare delicatamente la carne macinata, 1 cucchiaino e mezzo di salsa Worcestershire, 1 cucchiaino di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe. Dividere in 4 porzioni uguali, quindi formare da ciascuna una polpetta spessa ⅓ di pollice, di circa 3 pollici di diametro.
- Rompi 1 uovo in ciascuno degli stampini preparati. Forare ogni tuorlo con un coltello per permettergli di diffondersi. Condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando l'uovo e i tuorli saranno cotti e rimarrà un leggero tremolio, da 13 a 15 minuti. Fai scorrere un coltello da burro o una spatola di gomma attorno a ciascun uovo per rilasciarlo. Accantonare.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme la maionese, il ketchup, il condimento e il restante 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire e cipolla in polvere. Mescolare per unire, quindi condire a piacere con sale e pepe; accantonare.
- Foderare una piccola teglia cerchiata con un foglio di alluminio. Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e cuocere fino a doratura ma leggermente rosa al centro, circa 2 minuti per lato. Trasferire le polpette sulla teglia preparata.
- Posizionare una griglia da forno a circa 6 pollici dalla griglia. Preriscaldare la griglia. Ricoprire ogni tortino con 1 fetta di formaggio. Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie, da 30 a 60 secondi.
- Per servire, guarnisci ogni uovo cotto con una polpetta di formaggio seguita da 3 fette di avocado e un filo di salsa.
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Crediti
ricetteEric Lundy
FotografiaErin Ng
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