Questi cavoletti di Bruxelles caramellati, croccanti e saporiti sono abbastanza flessibili da essere tutto ciò di cui hai bisogno: un contorno, un antipasto (servire con stuzzicadenti) o una stella del brunch se conditi con uova fritte, in camicia o alla coque (regolando le macro di conseguenza ). La densa salsa di insalata Caesar che accompagna racchiude un ottimo sapore.
Lista degli ingredienti
- 1 lb cavolini di Bruxelles grandi, mondati e tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 4 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
- 3/4 cucchiaino sale marino
- pepe macinato fresco
- 3/4 bicchiere parmigiano grattugiato, diviso
- 3/4 bicchiere maionese
- 2 cucchiaino succo di limone fresco
- 1 cucchiaino pasta di acciughe
- 1 cucchiaino Salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino senape di Digione
- pizzico di fiocchi di peperoncino (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425°F (220°F). Posiziona una griglia al centro del forno. Foderare una teglia cerchiata con un foglio di alluminio e metterla nel forno mentre si scalda.
- In una ciotola, mescolare insieme i cavoletti di Bruxelles, l'olio d'oliva, il sale e un pizzico di pepe nero. Disporre i cavoletti di Bruxelles sulla teglia calda in un unico strato, con la parte tagliata rivolta verso il basso.
- Arrostire per 15 minuti. Girare i cavoletti di Bruxelles e cospargerli con due terzi del parmigiano. Continua a arrostire fino a quando i cavoletti di Bruxelles saranno profondamente dorati, croccanti e teneri, altri 12-15 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, unire la maionese, il succo di limone, la pasta di acciughe, la salsa Worcestershire, la senape, il parmigiano rimanente e un generoso pizzico di sale e pepe. Sbattere per amalgamare, quindi versare la salsa in una piccola ciotola da portata.
- Trasferisci i cavoletti di Bruxelles e i pezzetti di parmigiano croccanti circostanti su un piatto da portata. Servire con la salsa Caesar.
Fantastico, mio marito non è un fan delle acciughe, ho comprato Caesar Dressing & Dip di Marie. È stato delizioso. Lo rifaremo molto presto. Grazie per la ricetta
Ottimo modo per gustare i cavoletti di Bruxelles...deliziosi!
erano deliziosi, li farò sicuramente ancora e ancora. per la salsa Caesar non avevamo la pasta di acciughe, ma era comunque davvero ottima. Abbiamo anche sostituito un po' di panna acida con la maionese e abbiamo diluito la salsa con un po' di panna montata pesante per creare un condimento più intenso che abbiamo spruzzato sui cavoletti di Bruxelles. Grazie per l'ottima ricetta!
È stato meraviglioso! Mi annoio così tanto a pedalare sempre le stesse cose ma la salsa è di un livello superiore! Mio marito di solito non è un grande fan dei cavoletti di Bruxelles e ha apprezzato anche questa ricetta.