Questi cavoletti di Bruxelles caramellati, croccanti e saporiti sono abbastanza flessibili da essere tutto ciò di cui hai bisogno: un contorno, un antipasto (servire con stuzzicadenti) o una stella del brunch se conditi con uova fritte, in camicia o alla coque (regolando le macro di conseguenza ). La densa salsa di insalata Caesar che accompagna racchiude un ottimo sapore.
Cavolini di Bruxelles arrostiti alla parmigiana Keto con salsa Caesar
Lista degli ingredienti
- 1 lb cavolini di Bruxelles grandi, mondati e tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 4 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
- 3/4 cucchiaino sale marino
- pepe macinato fresco
- 3/4 bicchiere parmigiano grattugiato, diviso
- 3/4 bicchiere maionese
- 2 cucchiaino succo di limone fresco
- 1 cucchiaino pasta di acciughe
- 1 cucchiaino Salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino senape di Digione
- pizzico di fiocchi di peperoncino (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425°F (220°F). Posiziona una griglia al centro del forno. Foderare una teglia cerchiata con un foglio di alluminio e metterla nel forno mentre si scalda.
- In una ciotola, mescolare insieme i cavoletti di Bruxelles, l'olio d'oliva, il sale e un pizzico di pepe nero. Disporre i cavoletti di Bruxelles sulla teglia calda in un unico strato, con la parte tagliata rivolta verso il basso.
- Arrostire per 15 minuti. Girare i cavoletti di Bruxelles e cospargerli con due terzi del parmigiano. Continua a arrostire fino a quando i cavoletti di Bruxelles saranno profondamente dorati, croccanti e teneri, altri 12-15 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, unire la maionese, il succo di limone, la pasta di acciughe, la salsa Worcestershire, la senape, il parmigiano rimanente e un generoso pizzico di sale e pepe. Sbattere per amalgamare, quindi versare la salsa in una piccola ciotola da portata.
- Trasferisci i cavoletti di Bruxelles e i pezzetti di parmigiano croccanti circostanti su un piatto da portata. Servire con la salsa Caesar.
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Fantastico, mio marito non è un fan delle acciughe, ho comprato Caesar Dressing & Dip di Marie. È stato delizioso. Lo rifaremo molto presto. Grazie per la ricetta
Ottimo modo per gustare i cavoletti di Bruxelles...deliziosi!
erano deliziosi, li farò sicuramente ancora e ancora. per la salsa Caesar non avevamo la pasta di acciughe, ma era comunque davvero ottima. Abbiamo anche sostituito un po' di panna acida con la maionese e abbiamo diluito la salsa con un po' di panna montata pesante per creare un condimento più intenso che abbiamo spruzzato sui cavoletti di Bruxelles. Grazie per l'ottima ricetta!
È stato meraviglioso! Mi annoio così tanto a pedalare sempre le stesse cose ma la salsa è di un livello superiore! Mio marito di solito non è un grande fan dei cavoletti di Bruxelles e ha apprezzato anche questa ricetta.