Succosi, carnosi ed esoticamente speziati, questi piccoli bocconcini carnosi sono garantiti per il piacere del pubblico. Si uniscono in un attimo e si preparano anche velocemente.
Polpette di agnello marocchine Keto con salsa di yogurt ed erbe
Lista degli ingredienti
- 1 lb agnello macinato
- 1/3 bicchiere Farina di mandorle
- 1/2 bicchiere Parmigiano
- 1/4 bicchiere panna
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 3/4 cucchiaino coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino pepe di Caienna
- 1 Cucchiaio da tavola scalogno tritato finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati o pressati, divisi
- 6 Cucchiaio da tavola erbe aromatiche fresche tritate finemente, ad esempio prezzemolo, menta, aneto, coriandolo o un mix di tutti, divisi
- 1-1/2 cucchiaino sale marino
- 3/4 cucchiaino pepe macinato fresco
- 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, più altro per ungere le mani
- 1 bicchiere yogurt bianco intero
- 1/2 limone
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400°C (200°F). Foderare una teglia cerchiata con carta da forno.
- In una grande ciotola, unire l'agnello macinato, la farina di mandorle, il parmigiano, la panna, l'uovo, il cumino, il coriandolo, la cannella, il pepe di cayenna, lo scalogno, metà dell'aglio tritato, metà delle erbe aromatiche, sale e pepe. Con le mani pulite, mescolare il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato, senza lavorare troppo il composto.
- Ungetevi leggermente le mani con olio d'oliva, quindi formate delle polpette (della grandezza di 2 cucchiai), oliando nuovamente le mani secondo necessità. Disporre le polpette a circa 1 pollice di distanza l'una dall'altra sulla teglia preparata.
- Cuocere le polpette finché non saranno leggermente dorate, girandole una volta a metà cottura, per circa 20 minuti in totale.
- Nel frattempo preparate la salsa allo yogurt: in una ciotolina unire lo yogurt, il succo del limone, l'aglio tritato rimasto, le erbe aromatiche rimaste e l'olio d'oliva. Mescolare bene per amalgamare, quindi aggiustare moderatamente di sale. Metti la salsa in una piccola ciotola da portata.
- Servire le polpette adagiate su un piatto da portata con la salsa allo yogurt a parte.
Ricette in evidenza
Iscriviti alle nostre newsletter settimanali e ricevi il nostro eBook con le ricette chetogeniche.
Dai nuovi risultati della ricerca e articoli alle straordinarie ricette chetogeniche, ti forniamo direttamente le migliori notizie e ricette chetogeniche!
pensi che questa ricetta potrebbe essere trasformata in hamburger e grigliata?
Questa ricetta è ottima ma il sale è molto alto. Ho fatto 1/2 cucchiaino. non 1 cucchiaino e 1/2 per la ricetta!
Sono contento che tu abbia apportato una modifica che soddisfi le tue esigenze.
Questo è diventato uno dei miei piatti preferiti ormai da mesi! È così bello. Faccio un lotto da 3 libbre alla volta e lo congelo in terzi. Quindi tutto quello che devo fare è preparare la salsa allo yogurt (adoro il latte di capra) e metterla in frigorifero all'inizio della settimana o semplicemente prepararla quella mattina e scongelare la carne. È semplicissimo e veloce estrarre la pallina per biscotti e metterli su una teglia nel forno. Cucinano velocemente così e sono buonissimi. Altamente raccomandato! E apprezzo molto le ricette dal gusto davvero eccellente e di ottima qualità sul sito Keto Mojo! Non tutte le ricette a basso contenuto di carboidrati sono uguali! Non ho mai ricevuto una ricetta brutta da questo sito!
Aww, che schifo. Siamo davvero grati che ti piacciano le nostre ricette!
Ottimo pasto settimanale o antipasto per una cena. Buoni sapori sia nelle polpette che nella salsa.
Semplice, facile, delizioso! Li porto in ufficio per spuntini e bocconi energetici facili.