Succosi, carnosi ed esotici, questi piccoli morsi sono garantiti per la gioia della folla. Si uniscono in un attimo e si cuociono anche in fretta.
Polpette di agnello marocchino Keto con salsa alle erbe e yogurt
Elenco degli ingredienti
- 1 libbre agnello macinato
- 1/3 tazza Farina di mandorle
- 1/2 tazza formaggio Parmigiano
- 1/4 tazza crema pesante
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 3/4 cucchiaino coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino peperoncino di Cayenna
- 1 Cucchiaio da tavola scalogno tritato finemente
- 2 chiodi di garofano spicchi d'aglio, tritati o pressati, divisi
- 6 Cucchiaio da tavola erbe fresche tritate finemente, cioè prezzemolo, menta, aneto, coriandolo o un mix di tutti, divisi
- sale marino e pepe appena macinato
- 3 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
- 1 tazza yogurt bianco intero
- succo di 1/2 limone
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200 ° C (400 ° F). Fodera una teglia cerchiata con carta pergamena.
- In una grande terrina mescolare l'agnello macinato, la farina di mandorle, il parmigiano, la panna, l'uovo, il cumino, il coriandolo, la cannella, il pepe di Cayenna, lo scalogno, 1/2 dell'aglio tritato, 3 cucchiai di erbe, 1-1 / 2 cucchiaini di sale e 3/4 cucchiaino di pepe. Con le mani pulite, mescolare tutto insieme fino a quando non ben combinato, senza sovraccaricare la miscela.
- Ungere leggermente le mani con olio d'oliva, quindi formare 24 polpette (2 cucchiai), ri-oliando le mani secondo necessità (un totale di 1 cucchiaio di olio d'oliva per tutte le polpette). Posizionare le polpette a circa 1 pollice di distanza sulla teglia preparata.
- Cuocere le polpette fino a dorarle leggermente, girandole una volta a metà cottura, per circa 20 minuti in totale.
- Nel frattempo, prepara lo yogurt immergendo la salsa: in una piccola ciotola, aggiungi lo yogurt e il succo di limone insieme al rimanente 1/2 dell'aglio tritato, i restanti 3 cucchiai di erbe e i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva. Mescolare bene per unire, quindi condire moderatamente con sale. Metti la salsa in una piccola ciotola da portata.
- Servire le polpette, montate su un piatto con la salsa di yogurt sul lato.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
1 recensione
Una replica a “Keto Moroccan Lamb Meatballs with Yogurt-Herb Dip”
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