Succosi, carnosi ed esotici, questi piccoli morsi sono garantiti per la gioia della folla. Si uniscono in un attimo e si cuociono anche in fretta.
Polpette di agnello marocchino Keto con salsa alle erbe e yogurt
Elenco degli ingredienti
- 1 libbre agnello macinato
- 1/3 tazza Farina di mandorle
- 1/2 tazza formaggio Parmigiano
- 1/4 tazza crema pesante
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 3/4 cucchiaino coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino peperoncino di Cayenna
- 1 Cucchiaio da tavola scalogno tritato finemente
- 2 chiodi di garofano spicchi d'aglio, tritati o pressati, divisi
- 6 Cucchiaio da tavola erbe fresche tritate finemente, cioè prezzemolo, menta, aneto, coriandolo o un mix di tutti, divisi
- 1-1/2 cucchiaino sale marino
- 3/4 cucchiaino pepe appena macinato
- 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, più altro per ungere le mani
- 1 tazza yogurt bianco intero
- 1/2 Limone
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200 ° C (400 ° F). Fodera una teglia cerchiata con carta pergamena.
- In una grande ciotola, unire l'agnello macinato, la farina di mandorle, il parmigiano, la panna, l'uovo, il cumino, il coriandolo, la cannella, il pepe di Caienna, lo scalogno, metà dell'aglio tritato, metà delle erbe aromatiche, sale e pepe. Con le mani pulite, mescolare tutto insieme fino a quando ben combinato, senza sovraccaricare la miscela.
- Ungi leggermente le mani con olio d'oliva, quindi forma (2 cucchiai da tavola) delle polpette, oliando le mani secondo necessità. Posizionare le polpette a circa 1 pollice l'una dall'altra sulla teglia preparata.
- Cuocere le polpette fino a dorarle leggermente, girandole una volta a metà cottura, per circa 20 minuti in totale.
- Nel frattempo, prepara la salsa allo yogurt: in una piccola ciotola, unisci lo yogurt, il succo del limone, l'aglio tritato rimasto, le erbe rimanenti e l'olio d'oliva. Mescolare bene per amalgamare, quindi condire moderatamente con sale. Mettere la salsa in una piccola ciotola da portata.
- Servire le polpette, montate su un piatto con la salsa di yogurt sul lato.
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This recipe is great but the salt is very high. I did a 1/2 tsp. not 1 and 1/2 tsp per the recipe!
Glad you made an adjustment that meets your needs.
This has become one of my go to meal preps for months now! It is that good. I make a 3lb batch at a time and freeze it in thirds. Then all I have to do is make the yogurt sauce (I love goat’s milk for it) and stick it in the fridge earlier in the week or just make it that morning, and unthaw the meat. It’s super quick and easy to whip out the cookie scoop and put them on a cookie sheet in the oven. They cook quickly that way and they are so good. Highly recommend! And highly appreciate the really excellent quality good tasting recipes on the Keto Mojo site! Not all low carb recipes are created equal! I have never had a bad recipe from this site!
Aww, shucks. We are truly grateful that you enjoy our recipes!
Great weeknight meal or dinner party appetizer. Good flavors in both the meatballs and the dip.
Semplice, facile, delizioso! Li porto in ufficio per spuntini e morsi energetici facili.