Il cibo da asporto cinese non è mai stato così buono come la nostra deliziosa versione keto di questo famoso saltato in padella della Cina settentrionale con maiale saporito e verdure in salsa saporita. Le cinque spezie cinesi fanno il piatto; è disponibile nei supermercati ben forniti nella sezione delle spezie. Mentre il moo shu viene solitamente servito con frittelle sottili e pesanti, qui i ripieni vengono caricati in tazze di lattuga keto-friendly. Hai bisogno di aumentare le tue macro di grasso? Inserisci MCT olio alla ricetta e ricalcolare le macro.
Elenco degli ingredienti
- 3 Cucchiaio da tavola salsa di soia senza glutine
- 1 Cucchiaio da tavola olio di sesamo tostato
- 1 cucchiaino polvere d'aglio
- 2 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
- 1/2 cucchiaino Cinque spezie cinesi in polvere
- 1 libbre filetto di maiale disossato tagliato a strisce lunghe 1 1/2 pollice e spesse 1/2 pollice
- 2 uova grandi
- sale marino
- 3 Cucchiaio da tavola olio di cocco, diviso
- 8 oz funghi, tagliati a fettine da 1/2 pollice
- 6 cipolle verdi, tritate, parti bianche e verdi separate
- 3 tazze (6 once) mix di pacchetti 3 colori cavolo / slaw, diviso
- 12 foglie di lattuga imburrate, lavate e asciugate
Istruzioni
- In una ciotola media, sbatti insieme la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio in polvere, lo zenzero e le cinque spezie in polvere. Aggiungere il maiale e mescolare per ricoprire. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
- In una piccola ciotola sbattete le 2 uova con 1/2 cucchiaino di sale.
- Scalda una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto con 1 cucchiaio di olio di cocco finché l'olio non diventa brillante. Aggiungere il maiale e cuocere fino a cottura ultimata, da 3 a 4 minuti. Rimuovere e prenotare il maiale.
- Aggiungere l'uovo sbattuto nella padella calda, inclinare la padella per distribuire uniformemente, quindi utilizzare una spatola per sollevare e spostare l'uovo in modo che si cuocia uniformemente e si fissi come una frittata sottile, da 2 a 3 minuti. Trasferisci su un tagliere a riposare.
- Rimetti la padella sul fornello. Aumenta la fiamma a una temperatura medio-alta e aggiungi il restante 1 cucchiaio di olio di cocco. Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono croccanti e dorati a macchie e teneri, da 4 a 5 minuti. Aggiungere le parti bianche / chiare delle cipolle verdi e 2 tazze di miscela di cavolo / slaw e cuocere per altri 2 minuti.
- Affetta l'uovo in strisce di 1/2 pollice di spessore e 2 pollici di lunghezza. Trasferisci l'uovo nella padella, quindi aggiungi il maiale e la sua salsa e mescola per amalgamare e scaldare, 2-3 minuti.
- Trasferisci il maiale moo shu in una ciotola da portata e servi con i lati dei pezzi di cipolla verde scuro, la rimanente tazza di cavolo e le tazze di lattuga.
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Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
Facile e veloce. Ho usato il condimento Garam Masala invece delle 5 spezie cinesi poiché non ce l'avevo. Si è rivelato davvero buono e mio marito non cheto lo adorava. Lo abbiamo mangiato da una ciotola poiché non avevamo la lattuga necessaria. Buonissimo. Grazie!