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Prosciutto glassato Keto senape acero

La maggior parte dei prosciutti hanno un rivestimento zuccherino, che li rende ostili ai seguaci di cheto. Non questo prosciutto. Si inizia con un prosciutto "non stagionato", completamente cotto (i prosciutti completamente ispezionati dell'USDA possono essere tagliati e mangiati così come sono), aggiunge una glassa keto-friendly e include la cottura a 140 ° F per la migliore consistenza e sapore. Cordiali saluti, "non indurito" significa che non ci sono zuccheri nascosti, che di solito vengono utilizzati nel processo di stagionatura. Il tuo banco di carne del supermercato locale dovrebbe essere in grado di ordinarne uno per te se non li hanno in magazzino.
Servi 8 Porzione: 7 once

Elenco degli ingredienti

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Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 165 ° C (325 ° F). Rivestire una piccola teglia con un foglio e posizionarvi sopra una griglia.
  • Metti il prosciutto, con il lato grasso verso l'alto, sulla griglia nella padella preparata. Cuocere per 50 minuti.
  • Nel frattempo, in una ciotola media unire la senape, lo sciroppo d'acero, il dolcificante dorato, l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, il pimento, la cannella e il pepe di Cayenna.
  • Spennellare circa metà della glassa sul prosciutto, rimetterla in forno, infornare per 10 minuti, quindi spazzolare il prosciutto con la glassa rimanente. Cuocere fino a quando un termometro per carne inserito al centro del prosciutto registra 60 ° C (140 ° F), circa 10 minuti in più.
  • Coprire il prosciutto in modo lasco con un foglio e lasciarlo riposare per 10 minuti.
  • Scolpisci e servi.

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Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

1 recensione

Una replica a “Keto Maple-Mustard Glazed Ham”

  1. Stelle 5
    L'ho preparato per la cena di Pasqua. Era facile da preparare e il sapore era perfettamente salato con il prosciutto. Non sono un grande fan della cannella, quindi ho appena aggiunto un pizzico, il che era perfetto. Ho usato un prosciutto a spirale con osso da 5 libbre e ho scoperto che dovevo aumentare il tempo di cottura a circa 1 ora e 20, prima che raggiungesse i 140 gradi. Yum!

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