Elenco degli ingredienti
- 1/2 prosciutto affumicato non disossato, totale 3-1 / 2 lbs
- 6 Cucchiaio da tavola senape marrone piccante, come quella di Gulden
- 3 Cucchiaio da tavola sciroppo al gusto di acero senza zucchero, come il marchio Lakanto
- 3 Cucchiaio da tavola dolcificante Lakanto Monkfruit dorato o altri dolcificanti zero calorie, zero glicemici
- 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino polvere d'aglio
- 1/4 cucchiaino Pepe di Giamaica
- 1/4 cucchiaino cannella
- 1/8 cucchiaino peperoncino di Cayenna
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 165 ° C (325 ° F). Rivestire una piccola teglia con un foglio e posizionarvi sopra una griglia.
- Metti il prosciutto, con il lato grasso verso l'alto, sulla griglia nella padella preparata. Cuocere per 50 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media unire la senape, lo sciroppo d'acero, il dolcificante dorato, l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, il pimento, la cannella e il pepe di Cayenna.
- Spennellare circa metà della glassa sul prosciutto, rimetterla in forno, infornare per 10 minuti, quindi spazzolare il prosciutto con la glassa rimanente. Cuocere fino a quando un termometro per carne inserito al centro del prosciutto registra 60 ° C (140 ° F), circa 10 minuti in più.
- Coprire il prosciutto in modo lasco con un foglio e lasciarlo riposare per 10 minuti.
- Scolpisci e servi.
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Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
1 review
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L'ho preparato per la cena di Pasqua. Era facile da preparare e il sapore era perfettamente salato con il prosciutto. Non sono un grande fan della cannella, quindi ho appena aggiunto un pizzico, il che era perfetto. Ho usato un prosciutto a spirale con osso da 5 libbre e ho scoperto che dovevo aumentare il tempo di cottura a circa 1 ora e 20, prima che raggiungesse i 140 gradi. Yum!