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Keto Maple-Bacon Cavoletti di Bruxelles

Questi cavoletti di Bruxelles ottengono una bruciatura deliziosamente croccante e caramellata nel grasso affumicato del bacon. Rifiniti con una salsa salata-dolce all'acero-balsamico e pezzetti di pancetta croccante, sono così irresistibili, è difficile non mangiarli prima di servirli!
Servi 6

Elenco degli ingredienti

  • 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
  • 4 fette Pancetta (3 oz), tagliata a pezzi di 1/2 pollice
  • 1 libbre cavoletti di Bruxelles, lavati, tagliati e tagliati a metà attraverso il nucleo
  • 1 scalogno piccolo, tritato
  • 2 Cucchiaio da tavola sciroppo al gusto di acero senza zucchero, abbiamo usato il marchio Lakanto
  • 2 cucchiaino senape di Digione
  • 2 cucchiaino aceto balsamico
  • sale marino e pepe appena macinato
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Istruzioni

  • Fodera un piatto con un tovagliolo di carta. Scaldare una grande padella in ghisa o acciaio inossidabile e 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la pancetta, cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pancetta è croccante e rosolata, da 8 a 10 minuti. Usando un cucchiaio forato, trasferire la pancetta nella piastra preparata per drenare.
  • Mantieni la padella a fuoco medio e aggiungi metà dei cavoletti di Bruxelles tagliati a faccia in giù in un unico strato, fino a quando i lati tagliati non sviluppano una bruciatura marrone, circa 5 minuti. Rimuovili in un piatto. Aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva e ripetere con i rimanenti cavoletti di Bruxelles.
  • Una volta scottati tutti i germogli, aggiungili nuovamente alla padella insieme a scalogni, sciroppo, senape, aceto, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe e 2 cucchiai di acqua. Mescolare per combinare, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento, coperto e mescolando di tanto in tanto, fino a quando i germogli sono teneri quando vengono forati con la punta di un coltello da cucina, circa 10 minuti. Mescolare la pancetta e cuocere scoperta per 5 minuti. Servire.

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Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

2 recensioni

2 risposte a “Keto Maple-Bacon Brussels Sprouts”

  1. Stelle 5
    I miei figli e io abbiamo adorato questo! È difficile cucinare i cavoletti di Bruxelles in qualsiasi altro modo.

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