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Ringraziamento, Keto Style

FASCE DI BACON DI ACERO AGLIO 
Dolce e salato, burroso e pancetta, questo irresistibile antipasto o contorno ha tutto il fascino della famosa data avvolta nel bacon, ma senza zucchero.
FANTASTICI FANTASMI MASHED 
Non c'è bisogno di perdere la tradizione delle purè di patate se subisci questa versione di riso e cavolfiore, che offre tutta la bontà cremosa e gustosa, meno i carboidrati. 
SALVAGLIO A SECCO TURCHIA
Portare il tacchino almeno 24 ore prima di arrostirlo aggiunge sapore e succosità all'uccello. 
Porzione: abbastanza per un tacchino fino a 30 libbre
Servi 8

Elenco degli ingredienti

PER LE FASCE DI BACON DI ACERO AGLIO

  • 8 fette pancetta tagliata spessa
  • 1 libbre fagiolini, lavati e rifilati
  • 5 Cucchiaio da tavola burro
  • 1 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino polvere d'aglio
  • 1/4 cucchiaino cannella
  • 2 Cucchiaio da tavola Eritritolo (Brown Swerve è preferito se ce l'hai)
  • pepe macinato fresco

PER I FAUXTATOES MASCHERATI 

  • 10 oz riso al cavolfiore, cotto a vapore
  • 3 Cucchiaio da tavola panna acida
  • 2 Cucchiaio da tavola panna da montare pesante
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino polvere d'aglio
  • 1/3 tazza formaggio cheddar
  • condimenti opzionali: pancetta, erba cipollina al formaggio, panna acida

PER LA SALVASCHIA SECCA DELLA TURCHIA

  • 1/2 tazza sale grosso
  • 2 cucchiaino polvere d'aglio
  • 2 cucchiaino rosmarino
  • 2 cucchiaino timo
  • 2 Cucchiaio da tavola sciroppo d'acero senza zucchero (ChocZero e Lakanto ne fanno alcuni fantastici)
  • 2 cucchiaino saggio
  • 1 cucchiaino cipolla in polvere
  • 3 cucchiaino scorza d'arancia
  • 2 Cucchiaio da tavola Sukrin Gold brown sugar o Swerve Brown (anche l'eritritolo è un'alternativa accettabile)
Aggiungi alla mia lista della spesa

Istruzioni

  • Impacchi di pancetta acero all'aglio: scaldare il forno a 204 ° C (400 ° F). Fodera una grande teglia cerchiata con un foglio pesante. Posare le strisce di pancetta sulla padella senza sovrapposizioni. Cuocere in forno per 14 minuti o fino a quando la pancetta inizia a rosolare sui bordi rimanendo poco cotta e flessibile. Scolare la pancetta su un piatto foderato con tovaglioli di carta e lasciarlo raffreddare in modo da poterli gestire. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F (176 ° C).
  • Mentre la pancetta si raffredda, fai bollire una grande pentola d'acqua. Sbollentare i fagiolini mettendoli nell'acqua bollente per 3 minuti. Scolare e trasferire immediatamente i fagioli in una grande ciotola di acqua ghiacciata in modo che siano abbastanza freschi da poter essere maneggiati con le mani. Lasciare riposare per 1 minuto. Quindi scaricare l'acqua.
  • Nel microonde, sciogli il burro in una piccola ciotola. Mescolare con sale, aglio in polvere, cannella, sciroppo senza zucchero e Swerve fino a quando ben miscelato.
  • Per assemblare i fasci, adagiare 10-12 fagioli in una pila. Prendi un mezzo pezzo di pancetta e avvolgilo intorno alla cima del fascio di fagioli verdi, infilando le estremità sottostanti. Appoggiare il fascio su una teglia con la pancetta con il lato di cucitura rivolto verso il basso. Ripeti con tutti i fagiolini.
  • Usando una spazzola o un cucchiaio per imbastire, distribuire uniformemente la miscela di burro / sciroppo su ciascun fascio di fagioli verdi. Condire con pepe nero appena rotto, a piacere.
  • Arrostire a 176 ° C per 20-25 minuti o fino a quando la pancetta è croccante e cotta. Lasciare riposare sulla teglia per 3-5 minuti prima di servire.
  • Incredibili purè di patate: Preriscalda il forno a 176 ° C (350 ° F)
  • Prendi il riso al vapore al cavolfiore e mettilo in un canovaccio pulito e risciacqua l'acqua. Questo è molto importante! Spremi più acqua possibile.
  • Quindi posizionare il cavolfiore in un frullatore e aggiungere gli ingredienti aggiuntivi. Frullare in alto per 30 secondi (non sovra miscelare).
  • Metti il composto in una pirofila da forno e mettilo in forno per 15 minuti. Aggiungi i condimenti opzionali se lo desideri e torna al forno per 5 minuti o divertiti senza condimenti così com'è!
  • Salamoia secca di tacchino: mescolare tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola.
  • Massaggia la salamoia secca sulla pelle di tacchino assicurandoti di coprire completamente l'uccello.
  • Lasciare riposare la salamoia per 24-36 ore prima della cottura. Assicurarsi che il tacchino sia coperto e adeguatamente refrigerato durante questo periodo.
  • Il giorno in cui stai cucinando il tacchino, rimuovi l'uccello con 1 ora di anticipo e lascialo sedere a temperatura ambiente.
  • Versa il burro fuso o l'olio d'oliva sul tacchino (2-4 cucchiai) e cuoci come al solito. Nella nostra esperienza non è necessario imbastire questo tacchino se cotto a bassa e lenta. Mantenere l'uccello coperto in un forno non aperto produrrà carne tenera e succosa.

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Crediti

RicettaKeto4Karboholics

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