Riscalda una padella grande a fuoco medio-alto. Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta, quindi tagliarlo in pezzi di circa 1 pollice. Condite con sale e pepe.
Aggiungi due terzi dell'olio di cocco nella padella calda. Una volta sciolto, aggiungi i pezzi di pollo e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e cottura, circa 8 minuti. Trasferisci il pollo cotto in un piatto.
Riduci il fuoco sotto la padella a media, aggiungi il rimanente olio di cocco e la cipolla e cuoci finché le cipolle si saranno ammorbidite e iniziano a dorarsi, circa 3 minuti. Aggiungere le zucchine, i fagiolini, il peperone, un pizzico di sale molto generoso e qualche macinato di pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure iniziano a dorare leggermente sui bordi, ma sono ancora croccanti e teneri, da 6 a 8 minuti. Aggiungere lo zenzero e l'aglio in polvere e cuocere fino a renderli fragranti, circa 30 secondi.
Nel frattempo, metti il riso al cavolfiore in una ciotola di vetro con un coperchio o su un piatto coperto con un involucro di plastica. Microonde per 4 minuti a piena potenza, fermandosi una volta a metà per mescolare. Lasciare raffreddare il riso per un paio di minuti, quindi condire a piacere con sale e pepe.
Riporta il pollo cotto e tutti i succhi raccolti nella padella. Aggiungi la pasta di curry tailandese, la crema di cocco e la panna e mescola per mescolare. Portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si è ridotta e addensata, circa 5 minuti.
Mescolare il burro, quindi condire a piacere con sale e pepe. Servire con riso al cavolfiore e guarnire con coriandolo tritato.
Questo piatto può essere congelato
Sì, puoi congelarlo fino a una settimana.
Fatto stasera ed è stato buonissimo. Lo rifarò sicuramente. Grazie per aver pubblicato la ricetta xx
Piacere nostro. Dimostra che cheto non significa rinunciare al gusto 😉
Ho appena preparato questo piatto ed è stato fantastico. Non è affatto una ricetta difficile.
Adoro questa ricetta! Ho usato le cosce di pollo al posto del petto perché era quello che avevo a portata di mano. Ho anche usato l'aglio fresco al posto della polvere. La prossima volta aumenterei la pasta, lo zenzero e l'aglio per un po' di più. A mio marito è piaciuto molto, il che è un vantaggio. Molto abbondante e soddisfacente!
L'ho fatto stasera e ci piace. Non avevo il coriandolo ma non credo fosse affatto male. Mio marito lo adora. Questo sarà uno dei miei polli tailandesi preferiti.
Ho fatto questa ricetta due volte e mi piace davvero molto. Ho usato la pasta di curry verde tailandese al posto del rosso, che ha ottenuto recensioni esili (per il marchio Thai Kitchen). Il verde non è affatto troppo caldo. Ho saltato il coriandolo, perché ho il gene "sa di sapone".
È una ricetta semplice e gustosa per una padella.
Mi è davvero piaciuta questa ricetta! Vorrei modificare alcune cose: 1. Tritare tutte le verdure e la carne prima di iniziare la ricetta. 2. Necessario per mettere il pollo su med-hi a marrone. 3. Aggiungere successivamente le zucchine con il pollo restituito. 4. Aggiunti 2T di zucchero di canna Swerve e 5. Aggiungere altra pasta di curry per un po 'più di sapore e un leggero "calcio". Semplici modifiche e abbiamo 2 pasti da questa ricetta.
Nel complesso questa ricetta mi è piaciuta. Buona quantità di verdure (anche se ho aggiunto extra di tutte le verdure), proteine e grassi. Non sono un grande cuoco, ma ho trovato questa ricetta facile da seguire e la mia famiglia ha apprezzato molto il pasto. Tuttavia, non è affatto piccante! Sono rimasto davvero deluso dalla mancanza di calore, ma ho dato a questa ricetta 5 stelle comunque perché la spezia è soggettiva. Era ancora buono, ma la prossima volta aggiungerò sicuramente un jalapeño. Questa ricetta mi ha richiesto circa mezz'ora per la preparazione e circa mezz'ora per cucinare. Personalmente ho trovato il tempo che valesse la pena per un pasto sano e abbondante che tutta la mia famiglia ha apprezzato.
Così delizioso e soddisfacente. Meglio della maggior parte dei ristoranti thailandesi e anche molto più sano. Questa diventerà sicuramente una delle mie ricette preferite.
Cibo Sapore meraviglioso Adoro il mio tester di livello chetone keto mojo. Aiutami a sapere se sto mangiando i cibi giusti 😋