Questo classico francese mette in risalto i sapori semplicemente deliziosi di delicati pesci bianchi in crosta di mandorle, burro rosolato con nocciole, limone brillante e prezzemolo fresco.
Keto Sole Meuniere con Fagiolini
Elenco degli ingredienti
- 2 (3 oz) filetti di sogliola
- sale marino e pepe appena macinato
- 1/4 tazza Farina di mandorle
- 1 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
- 2 Cucchiaio da tavola Burro, diviso
- 1/4 libbre fagiolini, tagliati
- 1 Cucchiaio da tavola succo di limone
- 1 Cucchiaio da tavola prezzemolo italiano tritato
Istruzioni
- Asciugare il pesce con salviette di carta e condire entrambi i lati del pesce con sale e pepe.
- Metti la farina di mandorle su un piatto grande. Immergi la suola su entrambi i lati nella farina di mandorle.
- In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, scalda l'olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro. Agitare la padella fino a quando il burro inizia a formare schiuma e appaiono macchie marroni, circa 1 minuto. Ridurre il calore a medio per mantenere il grasso sfrigolante ma non brucia, quindi aggiungere i filetti di pesce e friggere fino a doratura su ciascun lato, 2-1 / 2 minuti per lato, 5 minuti in totale. Trasferisci il pesce in 2 piatti piani, riservando la padella.
- Nel frattempo, in una pentola media con un coperchio, portare a ebollizione 1 pollice di acqua e 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungere i fagiolini, coprire e lasciare cuocere a vapore per 4 minuti. Scolare, quindi dividere i fagioli tra i 2 piatti.Â
- Aggiungi il restante 1 cucchiaio di burro e il succo di limone alla padella riservata, sbatti a fuoco medio per 2 minuti, quindi aggiungi il prezzemolo. Versa la salsa sul pesce e sui fagiolini. Godere!
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
1 recensione
Una replica a “Keto Sole Meuniere with Green Beans”
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