Questo contorno perfetto per carne alla griglia, pollo fritto, barbecue e picnic ha il sapore cremoso, saporito e baciato dall'aceto della classica insalata di patate, meno i carboidrati! Se il tempo lo consente, preparatela il giorno prima e conservatela in frigorifero per far amalgamare i sapori.
Keto “Insalata di patate”
Lista degli ingredienti
- 24 oz cavolfiore grande, mondato e tagliato in piccole cimette (per ottenere circa 5 tazze)
- 1 cucchiaino sale marino
- 1/2 cucchiaino pepe macinato fresco
- 3/4 bicchiere maionese di buona qualità
- 1 Cucchiaio da tavola senape integrale
- 1 cucchiaino Salsa Worchestershire senza glutine
- 1 Cucchiaio da tavola aceto di sidro di mele
- 4 fette pancetta cotta tagliata a pezzi, tritata
- 1 scalogno piccolo, tritato
- 1 gambo di sedano, tritato finemente
- 3 cipolle verdi, affettate sottilmente
- 2 Cucchiaio da tavola prezzemolo tritato, diviso
Istruzioni
- In una pentola pesante con coperchio, portare a ebollizione 1-1/2 pollice di acqua. Aggiungere il cavolfiore. Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire e lasciare cuocere a vapore finché saranno teneri e facilmente forabili con una forchetta, circa 10 minuti. Scolare il cavolfiore e lasciarlo raffreddare.
- In una grande ciotola, sbatti insieme la maionese, la senape, la salsa Worcestershire e l'aceto di mele. Condire con sale e pepe. Incorporare la pancetta, lo scalogno, il sedano, le cipolle verdi e metà del prezzemolo. Aggiungere il cavolfiore. Condire a piacere. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Guarnire con il prezzemolo rimasto e buon appetito.
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Eccellente. L'ho fatto 10 volte e piace a tutti. Salto lo scalogno e uso la maionese keto.
L'ho fatto per il 4 luglio ed è fantastico! Mi era davvero mancata l'insalata di patate e questa ricetta è un sostituto davvero soddisfacente e saporito. Sembra anche bello. A me piace che il mio cavolfiore sia un po' al dente, quindi l'ho cotto a vapore solo per circa 5 minuti mentre continua a cuocere un po' quando lo togli dalla vaporiera. Questo è un vincitore!
Sembra delizioso, lo farà sicuramente! W hamburger e mix di verdure grigliate! Wow, dico grazie