Questa torta non solo “cuoce” in due minuti, ma è anche incredibilmente deliziosa e totalmente keto! Hai macro extra da consumare? Goditi il doppio del piacere: versa l'impasto in uno stampino da 8 once e crea una torta più grande solo per te.
Torta al limone Keto con glassa di formaggio cremoso
Lista degli ingredienti
PER LA TORTA
- burro non salato, per ungere
- 2 Cucchiaio da tavola panna da montare pesante
- 1 uovo
- 1 Cucchiaio da tavola succo di limone
- 2 Cucchiaio da tavola dolcificante allulosio granulato (come RxSugar) o dolcificante cheto-friendly
- 1/4 cucchiaino scorza di limone
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere
- 4 Cucchiaio da tavola Farina di mandorle
PER LA GLASSA
- 1/2 Cucchiaio da tavola burro salato
- 1/2 oz crema di formaggio
- 2 Cucchiaio da tavola panna da montare pesante
- 1 Cucchiaio da tavola latte di mandorle non zuccherato
- 2 Cucchiaio da tavola l'eritritolo in polvere
- rondelle di limone o scorza di limone, per guarnire (facoltativo)
Alcune ricerche emergenti suggeriscono che l’eritritolo potrebbe aumentare il rischio di coaguli di sangue, ma sono necessari ulteriori studi per confermare questo potenziale collegamento. Sia che tu decida di utilizzare l'eritritolo o meno, ricorda che tutti i dolcificanti dovrebbero essere consumati con moderazione e che la tua dieta cheto dovrebbe concentrarsi principalmente su cibi integrali nutrienti. Saperne di più: Esplorazione dell'eritritolo: valutazione dei pro e dei contro.
Istruzioni
- Ungere 2 stampini resistenti al forno (4 once) con il burro non salato.
- Mescolare gli ingredienti della torta bagnata in una piccola ciotola (panna da montare, uovo e succo di limone). Quindi aggiungere gli ingredienti secchi (eritritolo, scorza di limone, lievito e farina di mandorle) e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare l'impasto negli stampini preparati e cuocere nel microonde a potenza elevata per 2 minuti interi. Lascia riposare la torta mentre mescoli tutti gli ingredienti della glassa in un mini-frullatore o nutribullet. Rimuovere delicatamente la torta dagli stampini su un piatto da dessert.
- Distribuisci la glassa sulla torta calda, guarnisci con una fetta di limone o altra scorza di limone e buon appetito!
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Era bello, non troppo dolce, ed è così che piace a me. Ho usato lo zucchero semolato stevia invece dell'altro zucchero che mi piace, ne farà sicuramente di più. Mi è piaciuta molto anche la glassa
I miei figli hanno preparato questa torta per il mio compleanno ed è stata buonissima. Devo dire che era un po' dolce ma ha sicuramente soddisfatto la mia golosità.